【農友剪影】順天適地 吳堅銘種出口碑好鳳梨

【訂購蔬果，按此進入訂購頁面】◎綠農的家 李育琴 2014/03/05

三月，屏東的鳳梨產季正要進入大量採收的時刻，走進位於瑪家鄉的銘泉農場，工人們忙著彎腰低頭為鳳梨戴上遮陽帽，這片田裡的鳳梨歷經一年多的成長期，即將在接下來的幾個月採收上市。農場主人吳堅銘帶著我們繞了一圈他的家族在此地種植超過50年的鳳梨田。

這片農場佔地廣闊，有20公頃，跟著吳堅銘大哥的腳步，一塊一塊鳳梨田都有故事可說，有豐富的知識可學，這一趟農場之行，不正是最好的食農教育嗎？也許可以說是上了一堂「鳳梨的一生」實地教學。

休耕輪作  尊重自然就會給予回饋

就在工人忙著為鳳梨戴帽子的田地旁，隔著一條小徑，看似荒廢雜草重生的地也是農場的一部分，「這是去年採收完放著讓它休息的，」吳大哥說。就算再肥沃的土地也需要休息，農場裡的好幾塊田都是這樣輪流休耕，讓大地休養生息一年後再出發。

在另一塊休耕地上，我們看到兩個隆起的土堆。吳大哥馬上拿出手機拍照記錄下來，原來是收成時農夫最苦惱的老鼠地洞。這時，他說起了與地鼠尊重並存的想法。

「以前看到老鼠吃鳳梨很氣，就會拿藥來毒牠們，後來心態轉變，就讓牠們吃一點也沒關係，但是不再用老鼠藥之後，老鼠吃的反而少了。」農人和地鼠似乎找到了雙方和平共存的模式，另一方面他也一再強調，好像老天知道一樣，尊重自然就會給予回饋。

追求品質  從外銷到打入國內市場

根據屏東縣政府農業處的資料，屏東縣的鳳梨是全台種植面積最大的，約有4000公頃。沿著縣道185沿山公路北段從瑪家一直到高樹，綿延不絕的鳳梨田，是這條公路最獨特的景觀。

五、六十年前，吳堅銘的阿公從東港來到瑪家購地耕種，從此落地生根，代代相傳。過去這裡種鳳梨的農人總是有同樣的艱苦故事，地很貧瘠，石頭很多，「我爸爸說，石頭越大，種出來的鳳梨越好吃，」開墾土地的辛苦，從吳爸爸口中說出有種感嘆與自嘲的意謂。

吳堅銘口中的爸爸吳木泉，是過去屏東種植鳳梨外銷日本20幾年的好手，曾經得過神農獎。因為不使用生長激素，並且通過吉園圃標章無農藥殘留，對於鳳梨品質上的掌控分外要求。但是鳳梨外銷看似商機無限，對吳堅銘來說，卻未必是農民最好的出路。

屏科大農園生產系研究所畢業的他，看著父親為了趕外銷訂單，既要講究品質又得付出大量的時間和心力。2008年，他決定轉換方式為好品質的鳳梨另外找出路，隨著國內農產品宅配市場的提升，吳堅銘也跟上這股趨勢，透過網路行銷、口碑宣傳，讓銘泉農場的鳳梨直接打進台灣消費者市場，讓台灣民眾也能吃到外銷等級的台灣鳳梨。(...了解更多)

【農友剪影】結緣好鳳梨！吳東星的有機鳳梨

【訂購蔬果，按此進入訂購頁面】文：綠農的家 劉哲瑋

美味鳳梨雖多，有機栽種的卻很少

在高雄，開車沿著高屏溪往旗山方向，只要看到一塊一塊的鳳梨田，就知道大樹到了！

只是大樹鳳梨栽種面積與耕作技術全國頂尖，但多年來尋找投入友善環境耕作的鳳梨農友，卻遍尋不著，我們只能想像...這或許跟農友可愛的敬業態度有關：腳踏實地耕作，向大地彎腰，態度低調不搶鋒頭...只是埋頭苦幹，好東西卻不為人知，甚是可惜！

【鳳梨田型男】知道鳳梨怎麼採收嗎? 粗壯的白色斜背包是一定要的！

搶救高屏舊鐵橋，結緣大樹有機鳳梨

沒想到遍尋不著的好味道，卻在屏東環盟投入《搶救高屏舊鐵橋。拒絕屏東火葬場不當設址》的行動之下，由自救會的好朋友們引介，有幸認識了在大樹栽種有機鳳梨的農友 吳東星。

有著黝黑膚色的吳大哥，從20歲出頭便跟著在田裡工作，迄今已有20多年栽種經驗，早已分辨不出是皮膚是曬黑還是天生就是黑肉底(大嫂倒是笑說，年輕時認識就跟現在長的一樣了！)

曾經農藥中毒，轉型無毒有機農法

為何大樹有機耕作的鳳梨不多? 主要原因是老一輩的農友已經習慣使用藥物控管了。吳大哥說，老人家看到田裡雜草叢生，往往是不能忍受的，拿起除草劑就要撒；或者鳳梨賣相不佳，成長速度慢，病蟲害難抑制，產量銳減等因素，都讓多數農民卻步！

【線蟲病害】右邊的小顆鳳梨，已經被線蟲吃了，乾掉也長不大了！
使用農藥的田，就不會就這樣的狀況，有蟲!? 藥一撒，就殺掉了！

「下定決心轉型無毒有機的關鍵，是自己會農藥中毒！」吳大哥指著身上留下的痕跡娓娓道來，大嫂則是不捨地說，以前經常都會因為中毒跑醫院，但老公一輩子的工作經驗都在田裡，不務農，怎麼會有收入呢?

為了自己的健康與土地著想，心裡萌生轉型的念頭，但是貿然轉型，卻得不到老一輩的首肯！經過好幾年的溝通，終於在7年前(2006)，開始減少農藥與化肥的使用，逐步改善土壤，恢復地力，更申請有機認證。

18個月自然熟成，全年收入看天吃飯

鳳梨生長需要18個月，正常產季在每年3月至6月之間。而走進鳳梨園就會知道，帶刺的鳳梨可不好惹，加上需要充足日照，田中央一望無際，可沒有一棵樹可以乘涼的！

如此在烈日下揮汗的工作，我笑說一般人可做不來，但對於吳大哥而言卻已經成為20多年來的習慣。只不過辛苦的工作，卻不見得有相對應的收入回饋！

應觀眾要求，吳大哥示範採收鳳梨(疑...沒戴手套? 叔叔有練過，
小朋友不要學喔！其實是因為被攝影師要求，臨時找不到手套就上場了...)

驅車離開鳳梨田，看到省道上滿載鳳梨的小發財車寫著：「包甜！三顆90元」「自產自銷！二顆50元」看來好便宜，應該會吸引過路客買幾顆一飽口福，但心頭卻高興不起來...價格有反映出實際的耕作成本嗎? 這麼便宜，吃起來安心嗎? 

走一趟產地，深刻地認識農友，你會發現...或許我們的消費行為與觀念都該做些改變，多付出一點錢，不只吃得安心，更重要地是能支持第一線生產的農友，持續走向友善環境的正確道路，同時穩定家裡經濟收入，讓家人過好生活。

邀請您，透過綠色消費，引發良善的循環，讓社會一起共好！而不會有任何一方有所犧牲！