【產地消息】後山的滋味！大目釋迦綿密香甜正是季節！

　時序進入秋天，後山台東的甜美滋味越來越濃，在秋冬略顯涼意的氣溫之中，有來自後山友善土地的溫暖，每一口都讓人心滿意足。

　2012年加入綠農的家的農友彭千桂，在平均65歲的農民年齡結構中，算是年輕一輩，務農資歷卻超過20年，果園管理技術相當熟練，尤其釋迦生產更是精巧的學問，扣除天候因素，人工剪枝、施肥、授粉、安全用藥等等，每一環節都關乎產量與果樹的健康。

　接手老一輩留下的5分多農地，彭千桂不施用除草劑，以草生栽培的方式涵養地力，就是希望維持土地健康，隨手拿起，都是鬆軟土壤，連田間都不時有竹雞、鳥群來光臨，足見果園環境對於生態相當友善。

【釋迦小故事】釋迦從7月起至9月都有花苞日夜輪流綻放！釋迦花雌雄同體，清晨雄蕊綻放時，便要採集花粉，等待傍晚雌花露出時，便以人工進行授粉，「忙碌的時候，入夜帶著頭燈也在趕工呢！」

　彭千桂表示，人工授粉是關鍵的技術，若授粉不完全，會使得果形畸形，該果實就要淘汰了！唯有外觀均勻渾圓的果實，才是上選！另一方面，做好人工授粉的工作，就可以進行生產調節，分散熟果集中的時間，方便分批採收！

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【好吃小提醒】釋迦採收後，可放置陰涼處約3~5天後熟，待釋迦果皮壓下微軟時，即可食用；若果實仍硬，不可送入冰箱冷藏，否則會破壞熟成機制，俗稱：「啞吧」，就不好吃了。

　大目釋迦果實碩大帶有微微的香味，果肉甜而不膩。含有豐富蛋白質、碳水化合物，維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，為營養價值與熱量極高的水果、平均一顆釋迦大約等於半碗白飯的熱量，所以釋迦當點心也會有飽足感喔。

【產地消息】三劍客黃金蜜柚，有機耕作路艱辛！

　十年前在鄰居老伯伯的請託下，農友劉志雄購買了這塊位於萬巒老家附近約五分地的果園，就此展開半農半X的生活型態。

慣行檳榔園轉型有機果園

　隨著台灣經濟起飛，二、三十年來，屏東萬巒一帶的沿山地區，幾乎到處都是檳榔園，走入劉志雄的有機果園，就必須穿梭一塊又一塊的檳榔園，循著田間小徑方能抵達。這些檳榔園當然都是慣行耕作，劉志雄接手鄰居的農地之後，就一一砍除原有的檳榔，並採行有機的方式養地耕作。

　「養地的過程，因為不使用除草劑，許多務農的老鄰居看到，都會跑到老家跟我的母親打報告...老人家比較傳統，覺得果園長草是讓人看笑話，也因此有一場家庭革命！」劉志雄自嘲地聊起往事，也無奈地補充說：「所以你看我的果園，都用黑網布圍起來，就是不想讓附近的老農民們看到！」

百多顆蜜柚剩下黃金三劍客

　這天到訪，望著園子裡僅剩下的三顆蜜柚樹，仍不免唏噓...因為七年多前，這裡可是種了上百棵的樹苗，本期待又好收成，可惜人算不如天算，五年前接連遭遇莫拉克與凡娜比二次巨大風災，就倒了超過1/3；另外又遭逢天牛大舉入侵果園，等到三年前正式拿到有機證書，蜜柚樹已經剩不到10棵，去年剩七棵，今年就只剩下三棵了...

　這又是農人的另一種無奈，不過劉志雄倒是懂得轉念，就當作是交學費，畢竟南部高溫潮濕，真的不適合種柑橘類作物，務農，唯有隨天而行，適地適種才是正道。

轉種珍珠芭樂，走出一片天

　隨著一棵棵蜜柚樹倒下，空出的空間，劉志雄選擇種下珍珠芭樂，笑稱目前共有老中青三代果樹，最老的五歲、三歲到一歲的都有，並且不刻意追求高產量，果樹之間的距離是別人的兩倍，除了通風良好之外，也讓芭樂果樹有充足的生長空間。

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　珍珠芭樂預計10月中採收，9月底就會逐步開放預購！