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發報時間: 2025-05-16 11:00:00 / 報主:台灣光華雜誌
[公益聯播]安養的淚光:失離老人的無奈時刻
本期目錄
甜蜜的回甘─台灣特色茶
甜蜜的回甘─台灣特色茶
文‧ 圖‧


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甜蜜的回甘─台灣特色茶
台灣光華雜誌以雙語報導台灣鄉土情懷,掌握台灣也放眼國際。包括資訊新知、藝術文化、生態環境、社會經濟、休閒旅遊等,清新的編排,寫實的報導,抒解生活的壓力,增加自我進修的實力,隨書看台灣,是國際友人瞭解台灣的最新資訊,是外籍人士瞭解台灣的主要刊物。
甜蜜的回甘─台灣特色茶
 
 

啜一口陽光、時間的滋味

 
 
甜蜜的回甘─台灣特色茶

九蒸九曬酸柑茶

同樣是緊壓茶,聽過酸柑茶名號的人或許不如普洱茶多,但你可知,酸柑茶是台灣特有且唯一的緊壓茶,最能體現台灣客家族群物盡其用、儉約不浪費的茶品。.......

甜蜜的回甘─台灣特色茶

 
 
甜蜜的回甘─台灣特色茶

甜蜜的回甘

古早味飲料──冬瓜茶、菊花茶

台灣的手搖飲揚名國際,珍珠奶茶更是來台必嚐,然而飲料不只解渴,更能補身、滋養,撫慰心靈。台灣人對飲料的依賴,早在手搖飲風靡前就已存在,古早味的飲料,如冬瓜茶、菊花茶等,至今仍深受喜愛,甚至成了手搖飲店的熱銷產品。一同來探究台灣的飲料文化,以及守護傳統飲料的職人精神。.....

甜蜜的回甘─台灣特色茶

甜蜜的回甘─台灣特色茶

退火消暑的「黑」秘方

仙人之草,仙草物語

不是試膽大會,也不是暗黑料理,這一杯黑漆漆的飲品,是台灣道地的仙草。夏天喝「冰」的,仙草凍在嘴裡口感Q滑;冬天吃「燒」的,搭上芋圓、粉粿和紅豆等配料,還要撒上乾花生,最對味。.....

甜蜜的回甘─台灣特色茶

 
 
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當茶遇見酒

茶漿入酒瓶,國酒新詮釋

酒與茶,同為跨文化、跨國界的流行飲料。然,比起台灣因2002年加入WTO廢除菸酒專賣制度,釀酒產業後來才跟上;作為茶產區,茶,更像是台灣人根深蒂固的依戀。農業社會裡,路旁、廟口、涼亭裡的奉茶,現代社會便利商店裡的罐裝茶,街上的手搖飲,品牌琳琅滿目。台灣人用茶傳達情感,把茶當作年節、洽公的贈禮,對某些.....

甜蜜的回甘─台灣特色茶

甜蜜的回甘─台灣特色茶

歲月的風味

細說黑蘿蔔乾

什麼樣的食物依循古老飲食智慧,又受到現代饕客的歡迎? 以推廣台灣飲食文化為己任的美食作家徐仲提出四個標準:第一是可以常溫保存;第二是經過歲月的淬煉後更有價值;第三需與在地飲食文化有深刻的連結;第四是可以表現族群的特色。 答案之一,黑蘿蔔乾,也就是老菜脯,當之無愧。.....

甜蜜的回甘─台灣特色茶

 
甜蜜的回甘─台灣特色茶
  1. 帶有清甜瓜果香氣的冬瓜茶,在飲料中與其他食材搭配,極其相襯卻又不會過度搶戲,讓傳統飲料在當代有了更多樣的喝法。
    The fresh, sweet, fruity fragrance of the winter melon tea goes well with such additions, setting off their flavors while not stealing the show, which is why this traditional beverage is nowadays served in so many different ways.

 

  • steal the show 搶風頭(尤指出其不意)
    The steak was tasty but the mushrooms stole the show !
  1. 有人建議他們比照手搖飲店使用茶桶,水龍頭一開就倒出茶湯。
    People have suggested that they use the tea dispensers widely used in drinks shops with which a the tea can be poured just by turning a spigot.
  • spigot 栓;飲水的地方
    Before fighting the fire, we need to find the spigot to hook up our water cannons.
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