人文薈萃篇～原汁原味的愛玉高手．卓慶興

「手工愛玉」製作達人卓慶興，有別於一般人用機器烘乾愛玉子，他堅持按照老祖先的智慧，利用大太陽曬愛玉子，由他親手洗出來的愛玉，每一口都有陽光般的味道，令人吃起來回味無窮。

 卓慶興曾經是高雄縣桃源鄉寶山村愛玉產銷班的班長，在山上種愛玉、賣愛玉已有多年的經驗，堪稱箇中老手。他說洗愛玉就是要用手工，洗起來才會有感覺，吃起來也才會有味道，許多老客戶都指定要買他的愛玉。

八八風災過後，他與家人搬進杉林慈濟大愛園區，洗愛玉的好手藝也隨之帶到園區，他熱情的邀請民眾到園區的「magit市集」暢遊，一邊品嘗他的手工愛玉，一邊感受「magit」市集所要傳達的「幸福」。