深耕生根篇～又Q又香又帶勁的手工包子饅頭

來自湖南的「唐媽媽包子」咬勁十足，辣的素包子更是好吃。杉林慈濟大愛園區和氣街上純手工「唐媽媽包子」，吸引不少遊客上門，熱騰騰的南瓜饅頭、包子，讓人看了食指大動。

 今年58歲的唐玉英，20多年前，從湖南嫁到台灣後，住在那瑪夏鄉，八八風災後，遷入大愛園區。她過去在大陸是麵食高手，來到台灣不想再做麵食。20年前，在山上的住屋附近撿到一個平底鍋，恰巧有兩位年輕人來到山上玩，肚子餓時，巧遇唐媽媽。為了這兩位陌生人唐媽媽做了生平第一個蛋餅。唐媽媽說，因為這兩個陌生人，才開始做包子、饅頭的日子。

 住戶咬著饅頭說，唐媽媽手工饅頭、包子又大又Q又好吃，配上一杯自製的薄荷紅茶，實在是讚！巴掌大的包子，內餡包有高麗菜、紅蘿蔔絲、竹筍、木耳、香菇與薑等，合著Q軟的麵皮，咬上一口，真是美味！也有辣味口味的喔，還有Q勁十足的南瓜饅頭，蔥花捲、黑糖芝麻花生餅等。

 唐媽媽說，她在自家門前種了幾株小小的薄荷，還是有機栽種！熾熱酷暑的天氣裡喝上一杯入了薄荷味的紅茶，哇！沁涼脾透開啊（台語），一股清淡的薄荷味融入紅茶裡，不甜不膩。

 唐媽媽做包子饅頭，不忘做環保，左鄰右舍會將回收物給唐媽媽，她自己也會騎著一輛特製的三輪腳踏車收回收物。她說，就利用時間做點有意義的事嘛。

 一口湖南口音的唐媽媽，爽朗的笑聲充滿屋子裡，她歡迎大家都能來嚐嚐她道地手工做的包子饅頭，吃了會很幸福的。