欒梁美琴來台63年 奉獻教育報三恩

 66歲慈濟志工欒梁美琴，走過燙傷、刀傷和車禍重創三大關卡，用最擅長的廚藝與眾人結緣，推廣素食文化。慶祝慈濟45周年慶，慈濟於5月8日，將在屏東分會舉辦浴佛典禮，欒梁美琴邀請社會大眾一起來浴佛，藉法水洗滌心垢煩惱，潤漬天下蒼生。

每年五月的第二個星期日是母親節、國定佛誕節，也是全球慈濟日，三節合一，意義殊勝。2011年以「廣行環保福滿乾坤‧淨化人心風調雨順」為主題，呼籲眾人力行身心靈環保，身、口、意三業清淨，齋戒浴佛，藉莊嚴儀式清淨自心。

慈濟舉辦浴佛大典，不僅尊重傳統，莊嚴恭敬地表達人人的感恩之意，祈祝人人平安吉祥，以虔誠之心報答「佛恩、父母恩、眾生恩」的三恩。來台63載，欒梁美琴認為服務就是生命的延續，雖然離開校園，仍繼續奉獻教育，致力於社會教育的推廣，貢獻烹飪專長報三恩。

欒梁美琴，1945年生於大陸四川，一出生即過繼給遠房親戚當養女，日本投降後國共戰事爆發，三歲的美琴隨養父母來台，在屏東落地生根。養父是山西人，講究精緻味美的烹飪，喜歡在廚房隨養父跟進跟出的美琴，習得養父烹調好手藝。

1965年美琴高中畢業即錄取公職，報到前，在偶然的機會下前往鶴聲國小代課獲得佳評，便由公職轉教職，同年，傅培梅女士在廣播電台開闢烹飪教學節目，下課後欒梁美琴總是黏著收音機學傅培梅做菜，她說，「第一次學的是做蛋捲，我用炒菜鍋做一次就成功，還分送左鄰右舍品嚐。」因為很會照顧人，眷村裡老老少少都稱她為「大姊姊」。2歲時小腿被熱湯燙的體無完膚，36歲做飯時菜刀落下，幾乎砍斷左腳掌，「我的左腳是上天憐憫我很會照顧人才保住的。」欒梁美琴說。

欒梁美琴先後曾在屏東許多國小任職，1994年再回到鶴聲國小服務，這一年欒梁美琴49歲，又面臨人生另一道關卡，因為發生嚴重車禍，臥床8個月期間一動也不能動，喪失行動能力的她因而離開職場，所幸丈夫不離不棄的悉心照顧，加上自己樂觀的與醫生配合，取右骨盆附近髖骨來補左膝蓋髕骨，積極的醫療與復健，終於再度站起來。

1981年，欒梁美琴經學校同事介紹認識「慈濟克難功德會」，雖然一句台語也聽不懂，走過大時代的她，內心很認同以克己、克勤、克儉、克難精神創立慈濟的證嚴法師，於是加入成為慈濟會員。

1990年，老同事調職無法再向會員收善款，欒梁美琴自告奮勇幫老同事服務會員收善款，歷經人生三大關卡的她，決定把珍惜健康的觀念傳出去，她從熟悉的料理著手，嘗試用新鮮蔬果代替蛋黃做成蛋黃酥及月餅，贏得眾人好口碑，這樣的讚賞對她而言如同打了一劑強心針，更加堅定要讓每一個人都吃的健康。

1999年台灣921大地震，欒梁美琴看見慈濟志工從災區勘災帶回救援人員在廢墟裡搶救，以及慈濟人即時膚慰驚懼心靈的照片，不由自主的跟進做志工，平時除了參與訪貧，帶動教師聯誼會與陪伴大專院校孩子走過青少年的成長路外，她更立願發揮烹飪專長，推廣素食文化。

2004年素食烹飪推廣班在屏東市大武里孕育而生，2005年開始，欒梁美琴連續3年在慈濟屏東分會免費教學推廣，2008年在慈濟屏東分會開辦「香織計畫職業訓練」，深入城鄉部落，教導慈濟照顧的家庭及新住民婦女學習製作小吃的技能，幫助他們自力更生。今年5月4日起，欒梁美琴又將於每週三下午2點至4點，在屏東市棒球路慈濟人文閱讀中心開辦素食烹飪課程，推廣健康素食。

慈濟浴佛典禮上，以虔誠供香花、獻湯燭、禮佛足，許下修善、斷惡、度眾生的清淨心願，回向給社區大眾。全體大眾在莊嚴肅穆的佛號聲中，一起虔誠唱誦，眾人齊聲共振，將浩然的道氣上達天聽，祈求人心淨化、社會祥和、天下無災難。