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創刊日期:2012-08-15
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人‧耕‧食 共同體
發報時間: 2013-02-23 11:00:00 / 報主:台灣培力教育協會
本期目錄
關於自然農法:(一)
歐洲馬肉混充牛肉醜聞 - 蔬食主義是糧食安全的解答
2013 一月份人權新聞摘要
為老農立傳徵稿
我常常的享受各種美食,這是千千萬萬和我父親一樣辛勞的農民所生產出來的食物,希望在品嘗美味的同時,也能記得這些農民的辛勞付出,及向天學習得的生命智慧,讓我們用文字、用影像等方式,來感謝他們的辛勞!來瞭解他們的生命也歡迎你(妳)一起來記錄!       

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徵人耕食志工
徵求認同「扶助農民,消除盤剝」、「讓
消費者獲得合理價格」、「降低食物里
程,愛護地球」這三大理念的熱心人士
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關於自然農法:(一)
  • 深耕淺種


         古諺云:「深耕淺種」意謂著農作物要長得好,必須先為作物挖好深厚的根基,循序漸進讓農作物慢慢紮根,植物的深根,吸收土壤養分,供給整株枝脈,才能禁得起 大自然的歷練,有豐富的收成。而要讓植物可以深根,必要深耕淺種,讓作物是由種子發芽成苗,進而發展主要根系,主根筆直向下竄生,循序漸進讓農作物慢慢紮 根,植物的深根,吸收土壤養分。

 
         「農業機械之父」杜爾(Jethro Tull,1674-1740)稱:「作物的根毛好像是作物的嘴巴,如果能夠生長到土壤深層,將更能得到土壤的餵養,使生長所需的水份與營養份,更接近嘴 部。」只是土壤愈深,土壤的結構愈緊密,作物的根毛難以穿透。幫助作物根系生長,需要將土壤深耕(deep cultivation)。以前的人都是淺耕10-20公分,以致作物生長必須與淺根生長的荊棘競爭,他認為深耕到80-100公分,才能避開競爭。

       翻土時,要將土翻深,將土壤翻鬆有助於作物根系的發展;種植在土壤表層,讓作物的根自然向下伸展,自行發展根系,這樣植株才會強壯。

關於杜爾的故事:
生物產業機電工程系的源起-與荊棘合作

  • 澆水時間

  澆水時間的選擇,應儘量讓水溫與土溫接近為宜。在一般情況下,水溫和土溫相差低時,澆水比較安全,不會發生根系損傷的情況。具體到每天的澆花時間,春、夏、秋、冬也不盡相同,原則上可以赤足踩在地面上,感覺不到土地的餘溫時,就可以澆水了。

       中午時氣溫很高,作物葉面的溫度高,蒸騰作用強,同時水分蒸發也快,根系需要不斷吸收水分,補充葉面蒸騰的損失,如果此時澆冷水,雖然盆土中加了水分, 但由於土壤溫度突然降低,根毛受到低溫的刺激,就會立即阻礙水分的正常吸收。這時由於花卉體內沒有任何準備,葉面氣孔沒有關閉,水分失去了供求的平衡,導 致葉面細胞由緊張狀態變成萎蔫,使植株產生“生理乾旱”,葉片焦枯,嚴重時會引起全株死亡。

       下午在土壤溫度散後,才開始澆水,冬天時約在五點過後,夏天時有時會到晚上十點時才是適合澆水的時間,要在於補充晚上的水份,作物在白天進行光合作用, 基本水份消耗有時往往所剩無幾了,但植物的生長卻多半在晚上,為了避免在大量生長期因缺水而造成生長遲緩,有必要在下午補充水份。

上午10點前,若土壤表面呈現乾燥現象時,就要適度灑水,維持土壤的顯潤度。此時澆水是趕在作物蒸散速率達到最高前補足水份,以免植物水份不足而遭受逆境,無法順利達成光合作用的反應,使其生長受影響。

原刊登網址:

http://cultivator.pixnet.net/blog/post/128947833

如果您對我們的刊物有任何的指教,歡迎您將意見寄到 fpccgoaway@gmail.com
,我們會將您的寶貴意見刊登於我們的部落格,臉書與電子報。讀者的來稿我們原則上全文刊登。相關參考事項請點閱:
http://cultivator.pixnet.net/blog/post/66670864

歐洲馬肉混充牛肉醜聞 - 蔬食主義是糧食安全的解答

施泰翔

(本文改寫自衛報No more excuses. The only defensible option is to go vegetarian)

近來歐洲的馬肉混充牛肉的醜聞鬧得沸沸揚揚,這顯示的問題是:在大賣廠對供貨商要求低價供貨的狀況下,供貨商只好用比牛肉更廉價的馬肉來混充,以求生存。在氣候變遷、國際糧價不斷上漲、飼養肉用動物成本不斷上升同時隨著開發中國家如中國經濟成長,肉食需求也將隨之攀升,這樣的矛盾在未來只會更形劇烈。可以預見的是,大賣廠為了讓消費者願意消費,仍然持續壓低價格;而供貨商在面對成本的增加,必須仰賴更多來源不明,及使用飼養過程極度不顧動物倫理,可能添加許多不明藥品的肉品。

同時,畜牧業的貢獻了全球碳排放量的20%,光是在美國一地被大量拿去餵養牲畜的糧食若直接拿來養人,
可再多養活8億人口,而隨著提到的前述開發中國家經濟發展肉食需求增加,類似此類的統計數據只會變得更為驚人。

這顯示在新世紀,素食主義,或起碼是公眾先逐步有意識的減少肉品使用的重蔬食飲食方式,在環境永續發展上顧及人道需求的糧食安全觀以 及動物權利保護上,是有其必要的。現行飲食觀不轉換,光是以有機畜牧業來企圖解決肉品食用安全問題,我們終究是沒有那麼多的資源與土地來施行人道有機飼養方式,來滿足大量的肉食需求;有機畜牧業或許較適合做為轉向全蔬食飲食前,相對提高動物權保障,以及做為以價制量,減少肉品消耗的過渡期做法。

原刊登網址:
cultivator.pixnet.net/blog/post/129517076

如果您認同我們刊物上文章所關注的議題對台灣公共生活的重要性,煩請您協助轉寄,感謝!
2013 一月份人權新聞摘要
製作人:宋竑廣

(本文原刊載於
PeoPo公民新聞)

新年專區──領紅包,莫忘給公益吃紅:

台灣伴侶權益推動聯盟/捐款帳號見:http://tapcpr.wordpress.com/

簡介:我們將凝聚的目標放在:目前法律沒有保障,但是我們認為應該納入保障的社會關係,無論這種社會關係是兩人一組的親密關係、還是多重關係、又或者是情同手足的朋友關係,都在我們討論與設定的倡議範圍。

關廠工人捐款帳戶見:http://tinyurl.com/adzwtto

簡介:16年前捲款到泰國的聯福老闆李明雄,欠下員工一億四千萬資遣費與挪用的勞健保費惡性關廠。1997年勞委會在選舉壓力下提出「有代位求償精神的貸款」想平息激烈抗爭,口頭承諾不會追討,政府會逕向資方討錢(證據見101年度總預算報告案等文件 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=351226278324161)。如今勞工卻被政府耍賴說成貸款,小家老小被勞委會告上法院,奔走抗議一兩年後不得回應而臥軌。

信、五月天、陶晶瑩等都在反核了。來用簡訊連署發聲:http://430.ngo.tw/

一月人權新聞摘要正文請見:
http://www.peopo.org/news/108623?fb_action_ids=10200819467235740&fb_action_types=og.likes&fb_source=aggregation&fb_aggregation_id=288381481237582



 
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