總統馬英九甫當選連任，即面臨來自美國的遊說壓力，是否開放美國肉品進口，再度進入台灣的政治議程。目前媒體上的議論多鎖定在台美關係和國民健康的兩難上打轉，卻忽略了，反對美牛進口，其實可以是一種生活態度，是對某種生命倫理的堅持。
美國是狂牛病疫區，因為他們為了促進牛隻快速增長，以動物內臟做成肉骨粉飼料，導致牛海綿狀腦病變，進而引發人畜共同傳染的變性庫賈氏病。同樣的，為了催化牛隻的換肉率，美國畜養業者普遍使用瘦肉精。根據醫學研究，瘦肉精雖然不難從人體排出，然則一旦過量，還是會引發諸如心悸、噁心、嘔吐、四肢肌肉顫抖、頭暈、神經系統受損、胎兒畸形、肌肉腫瘤、兒童性早熟，也可能誘發高血壓、心臟病、甲狀腺機能亢進、青光眼、前列腺增大等病狀。歐盟和中國全面禁用瘦肉精，最主要就是對其副作用的疑慮。
僅只是瘦肉精殘餘就可能對人體產生這麼多的危害，飼養戶直接用瘦肉精餵養動物，豬、牛軀體所承受的痛苦更是我們所難以想像。染患庫賈氏症的病人，在死亡之前必須承受極端的痛苦煎熬；不幸染患狂牛病的牛隻，必然也是飽受折磨。
而這一切可能人畜共通的痛苦，其來源，就只因為業者的利益考量：減少飼養期、壓低成本、提高換肉率，讓牲畜早日出欄，早日換取現金。
這種「速養」以換得「快錢」的邏輯，正彰顯出資本主義體制最殘酷的一面。也就是，為了追求最快速、最大量的利潤，可以以動物的痛苦、人類的健康、生存環境的破壞做為代價。
台灣許多老饕嗜食美國牛肉，他們的說法是：美牛專吃榖物，不餵青草，因此其肉質特別密緻，絕不會有「草腥味」。這也是支持美牛進口者的說詞：消費者有選擇美食、精挑口味的權利。
是的，在「速養」的邏輯之下，美牛從一出生就被圈養在嚴密擁擠的鐵欄中，除了機械供應的穀物之外，就是在必要階段時餵食的肉骨粉、瘦肉精以及抗生素。做為牛隻，牠們一輩子不知道青草的滋味；從出生睜眼到被宰殺而閉眼，沒看過草原，沒看過藍天，甚至不知道有空間之存在……
美牛的危險，不僅在狂牛病、瘦肉精所可能引發的國民健康疑慮，還在於這種「速養」邏輯之下對生命倫理的嚴重扭曲。動物生存的唯一目的，就是成為換取現金的工具。美國麥當勞「速食」向全球擴張，其供應之快速，就來自其口味之單一。如今，美國的「速養」政策，更讓我們見識其對待生命之態度的酷殘與單調。反對美牛，還包括反對這樣的生命態度！

左看：急踩剎車
敘利亞情勢不斷惡化，日前安理會為此討論譴責敘利亞案，遭中俄兩國否決。一如往常，國內報導宛如美國傳聲筒，批評中俄只顧自己利益，視情勢惡化於不顧。沒看到也沒說出口的是，美國在各地的介入與使力。
不論是宣布從阿富汗、伊拉克撤軍，或是請求中國給予經濟支援，美國的對外政策皆讓人有大轉向的錯覺。但美國在全球各地的介入，其實未曾放鬆。近來美國動作加大：在亞洲，於其所扶持之國家內增加軍事設施，並使其與中國藉由邊界矛盾頻增摩擦；在中東，只剩伊朗與敘利亞不在美國的掌控之中，為此頻擊戰鼓，欲除之而後快。
反對譴責案，中俄必然有其利益考量，但同時也是對美國再借聯合國為中東戰場鋪路之舉而踩剎車。在利比亞、伊拉克、阿富汗等地歷經大規模人道災難後，不能再讓此類悲劇重演，固然此時敘利亞動盪不安死傷慘重，但對其「譴責」「制裁」，若讓美國再次獲得介入此事的正當性，進而引起更大規模的衝突與死傷，那才真是罔顧人命。中俄反對此案，也許不是完美的決定，但似乎也沒有更好的選擇了。陳良哲／研究生
右看：另組聯盟
從去年阿拉伯之春至今，敘利亞反對派的抗爭仍持續著，至少已有5千4百人因敘利亞政府的軍事鎮壓而喪亡。隨著情勢惡化，各國嚴重關注，聯合國安理會本欲譴責敘利亞總統，但被中國與俄國否決。此事遭到歐美各國的抨擊，並讓陷於動亂的敘利亞人處於絕望處境。
中國與俄國的高壓統治舉世皆知，對於境內反對活動控管極嚴，都有軍事鎮壓反對運動的紀錄。因此，中俄聯手封殺此案，也是護衛著自己的統治基礎。一旦譴責敘利亞案成立，中俄將難以面對自身境內的反對活動，同時更得面對其他會員國譴責自身的窘境。
另外，中國已是敘利亞的第三大進口國，俄羅斯更是敘利亞的軍火的主要提供者之一，敘利亞對中國與俄羅斯而言，除了有巨大的經濟收益之外，更是中東地區在政治上的重要盟友與據點。為此，中俄沒有理由搬石砸腳。
既然聯合國無能主持公平正義，要它何用？奉勸歐美各國應組成民主聯盟，以實際作為終結敘利亞的人道危機，用各種形式全力支援敘利亞人推翻血腥暴政，才能為敘利亞迎來民主曙光，重建社稷閭里。詹奕宏／文字工作者

■曾健民「資本主義體制在社會團結方面有缺陷，所以出了問題。我們犯了罪，現在到了改革資本主義的時候了。」這是「達沃斯世界經濟論壇」創始人施瓦布（Klaus Schwab）在1月25日第42屆論壇開幕式上說的話。他警告說，用舊制度解決新問題，只能使世界陷入新一輪危機，使經濟衰退、社會動盪、貿易保護主義和排外主義盛行。現行資本主義模式已不能適應現實需求，必須對其進行改革。
包括各國國家首腦、中央銀行行長、聯合國秘書長和IMF總裁，有2千6百餘人參加的本次論壇，與往年最大的不同，在反思資本主義的主題貫穿了整個議程。不再有人為資本主義辯護，反而都憂心忡忡地為資本主義的弊病進行會診。因此，今年論壇年會的主題是「大轉型：塑造新模式」。美國凱雷投資集團董事長大衛‧魯賓斯坦警告說：如果不儘快行動，3、4年之後資本主義模式可能會終結。
從2008年爆發國際金融危機以後，以新自由主義進行掠奪性積累的資本主義體系已完全暴露了其弊病、衰竭和臨終的局面。儘管知識界不斷反思、質疑和批判這種體系的弊端和其極限，運動團體也發起了各種抗爭，但各國統治菁英視而不見，繼續飲鳩止渴，以犧牲全民福祉來救治少數金融資本。直到去年，歐美各國相繼爆發了主權債務危機，火燒到了資本主義辦公室，各國政府不是深陷巨債就是面臨破產的危機；同時，民眾的怒火也在全球各地燃燒，從中東北非的阿拉伯之春到倫敦街頭的打砸燒搶、到美國的「占領運動」，被掠奪盡殆的「個人」開始尋求「集體」的力量用各種方式進行反擊，挑戰現有體制。
今年的達沃斯論壇會以資本主義制度和危機為焦點，說明了西方統治菁英直到今年才共同意識到問題的嚴重性。金融危機不但擴大到經濟危機，還加深了社會矛盾，更延燒到政治衝突。這複合的體系的根本危機，不僅搖撼著其共同的階級利益，更開始動搖著其階級的統治。
然而，論壇只不過反映了統治菁英的集體焦慮，主觀上雖知道要轉型，要建立新模式，非改革資本主義制度不可，但現實上還是束手無策，只在延續現制度生命。甚至挺而走險，對外以挑起軍事衝突或對內以強化警察國家功能的手段，來轉移體制危機維護現有利益。前者，就在眼前上演的敘利亞和伊朗危機和跟著來的南海衝突；後者，去年底美國通過了《國防授權法》，併同《愛國者法》、《國土安全法》正式終結了美式民主自由，標誌著美國開始是在法律上明文規定的警察國家。（台灣社會科學研究會）

■蘇偉碩上週出刊的《新新聞》雜誌以校園營養午餐作為封面故事，對於一份以政治議題為主的新聞週刊而言，意味著「食物政治」已經是台灣的現在式。此時，台灣社會也正面臨內外交迫的「良食危機」，一則是美國使用瘦肉精的牛肉強力叩關，政府已經做好全面放手的政策準備，只待政治解決；一則是國內農田「又」傳出重金屬污染，這次是在台中大里，被禁止耕作的面積達到28公頃，等於2,800公畝，也就是28萬平方公尺，相當於10萬7千公斤白米的產區。農業與食品官員對上述情形的表述相當一致，「未達危害人體健康的標準」，即使吃到應該也不至於危害食用者的健康。
但是我們不當忘記，DDT剛上市時也說「人畜無害」，直到《寂靜的春天》一書問世，各國才逐漸禁止使用。在食品中摻入塑化劑的業者也宣稱，「大家都這樣做」，「不知道這樣有害人體」！請問衛生署的官員，吃到含有塑化劑的食物有人因此死亡的嗎？有誰因此發生「健康上的危害」呢？其實沒有！食入塑化劑的問題是增加了危害健康的「風險」，可能會增加罹患癌症的「機率」，或是增加孕婦產下有生殖系統異常的男嬰的「機會」。然而廠商被起訴判刑，衛生署嚴禁在食品中「添加」塑化劑。
對於「蓄意添加」在飼料中的瘦肉精，聽說台灣政府打算給美國「外交豁免」，也就是「美國牛可以，台灣豬不行」！（此舉應讓劉珊珊潸然淚下，因為在台灣可以虐傭，到美國卻不行，而且還不能外交豁免）如果成真，台灣的食品安全也就「殖民地化」了，如同當年日帝殖民時，議會民主「帝國內地准行，海外殖民免談」的狀態。有識者除了批評我國元首形同「特首」之外，也應細察是否有如「總督」，特別是如今的「總統府」本就是當年的「總督府」！
台灣究竟是不是美國實際上的殖民地，如何決定是否開放美國瘦肉精肉品入台的程序就是試金石。中科基地與美麗灣被行政法院判決環評無效，只不過是因為在程序上沒有進行「健康風險評估」而已。而美國牛肉一再進逼台灣所根據的「世界動物衛生組織」規章，對於台灣這樣的畜產品進口國如何進行健康風險評估，也有明文而仔細的程序規定。台灣政府在面對美國施壓時，如果放棄使用國際食品貿易規範中的正當防衛程序，則不僅監察院應該緊急調查糾舉，全體國民更應該警覺自己是否已經再度淪為殖民地屬民！（精神科醫師）

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