廚餘去那了？

寒暑假時，布拉姆農場常會有客戶的小孩到農場，一起從事農事勞動，每當吃飯時間總有十多人一起吃飯。這麼多人吃飯總會有一堆廚餘才對，但我總是沒有看過布拉姆農場的廚餘場，心中難免會有疑竇──那麼布拉姆農場廚餘去哪裏了？

廚餘是都市中垃圾治理的大病，湯湯水水的廚餘不但增加焚化爐的負擔，也減短掩埋場的使用年限；現在垃圾治理政策中，總是想辦法將這些可以化作有機養份肥料的 廚餘進行再回收工作，一般有機農場總把廚餘化肥當作是種要肥料來源。那麼作為一個以生態農法為指標的農場，它的廚餘去哪了？

這個疑問在心中納悶了好久，總是不敢問，昨天終於問了andy的小女兒patty：「你們家的廚餘去哪了？」patty一付不可思議的樣子，愣頓了一下才說：「進了阿寶的肚子了。」

「阿寶？就是那頭體態龐大的豬，把所有的廚餘都吃進去了。」

patty：「對啊！」

「包括中午所吃剩的玉米梗嗎？那一塊硬硬不可食用的玉米梗。」

「對呀！不止是玉米梗，還包括蛋殼也進了阿寶的肚子，所以才叫『阿寶』啊！」

我還是很難以置信，總是問個清楚，之後又向kiki求證這事。

kiki：「原則上，不給同類吃自己同類的肉，所以廚餘是先從貓開始吃，貓會把魚類的肉與刺先吃掉；之後換狗，狗將豬等獸類的肉吃掉；最後換豬和雞、鴨、鵝把其餘的部分吃掉。」

andy： 「農牧合一才是完整的自然農法，在各類動物的消化系統中，有各種不同的菌體，吃下的食物會把這些菌體刮出下來，隨著排泄物而排出體外，將各種不同動物的排 泄物放到土壤中，用耕耘機一起翻土，就會豐富讓土壤中的菌種，使土壤的菌相更為完整，種出來的菜就會亮麗好看，吃起來也特別可口。」

kiki：「自然界就是一個完整的循環，從土地長出來的植物，最後還是會回土地上，沒有所謂的剩餘，也沒有所謂的不足。」

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關於減重政策

周儒賓

減重成為政策，是由於普遍且日益增多之肥 胖已嚴重威脅人民健康了，問題在於，減重，是個人之事？抑或公共需求？個人主義之答案必是前者。肥胖，不是個人自由自主意志（在資本殖民宰制下，飲食與身 體，如何自由自主呢？形式主義／消費主義之「選擇自由」是自由嗎？）所願所為，而係體制統治（人們共同支持參與）下所形成，且普遍肥胖必肇致醫療支出、社 會支出及公共支出之增加與耗費，故當然須納入公共治理。

於目前，從嚴控管資本化市場化之飲食供銷，顯然無相應之政治條件與公民社會力量，故只能先從減消脂肪熱量下手：

一．讓市民減重與綠色交通結合起來，使市民交通多運動多消耗熱量，以達減重。故須打造友善步行／自行車／直排輪之交通環境，如何打造？希望能集眾人之智，共同來設想。

二．讓市民減重與節能減碳結合起來，使市民多走樓梯，少搭電梯，如何實現？也希望眾位讀者提供寶貴的意見。

三．如何讓肥胖者樂於勤於運動？
目前我的想法是:運動集體化，鼓勵各村里每日定時定點一起快走或慢跑，邊聊天；地方政府須完善登山資訊、達登山口之便捷公共運輸及親山步道設施，倡導鼓勵企業、機關、社團及社區，經常舉辦登山、健走活動，大興親山風。

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死刑與報復式正義

張世鋒

(本文是對周儒賓不應只談廢除死刑，應對獄政制度做全盤檢討一文的回應)