比無薪假更殘酷的英國零工時契約

施泰翔 綜合外電報導

老農立傳-蘇光明：農民合作化走出新路

蘇光明夫婦和十個梨子達人共同經營在東榮農場。

（▲蘇光明　圖／劉欣恒）

    年輕時的蘇光明以販賣農藥維生，那時到農藥公司受訓時，才體認到什麼是種植管理。在農藥公司的訓練中心，種有許多非常精準的實驗數據，對植物的生長條件的控制、養份肥料的使用量與生長間關係的實驗數據，都作了詳實的記錄與分析。特別是在農藥劑量的使用對病菌抑制及作物的反應都作了詳實的研究，打開了蘇光明對種植的眼界，瞭解到具有科學精神的栽培方式。

    有鑑於一般農民對農藥的不瞭解，只是聽信農藥商或是同業的說法，隨意地噴灑各種農藥，不但花了錢沒有達到應有的效果，還對土地造成的了嚴重的傷害感到非常難過，於是辭去了農藥販賣的工作，回到田間開啟科學化農事管理的教育工作。

    成立公田推廣合理農事管理

    蘇光明在自己參與的產銷班中，成立了共同管理的實驗田，由產銷班的成員共同管理，以防止別人認為有藏私之疑慮，並將生產過程完全記錄下來，比當時農民使用農藥的減少一半次數與計量，栽培出和其他農民一樣品質和數量的高接梨，希望透過公開與透明管理的方式，來教導農民如何科學化管理農事。有些農民相信了這一套的農事管理方式，但還是有許多的農民不願接受這件事，依舊不斷地噴灑各式各樣的農藥，彷彿只有這樣做，才能讓心理得到依靠。 

　　自行培育微生物肥料

     在自然界中存有豐富的微生物，微生物能固定天然氮肥，轉化為胺基酸、蛋白質為肥分，溶化土壤中不溶性的磷酸鹽為磷肥，又能自行光合作用製造葡萄糖。

　　微生物也可合成氨基酸、核酸等有機肥分，分解纖維、澱粉等高分子醣類為有利植物的低分子醣類，更能分泌各種有機酸、抗生物質、生長激素，以促植物生長、提高抗病力。

　　對農作物生產而言，有些微生物會引起病害，有些微生物能幫助養分、水分之吸收。如果把含有某種活微生物或酵素的固體或液體製劑，施用在種子、幼苗或土壤上，對農作物生產有直接或間接的幫助，不但可以增加植物營養要素的供應、還可以使土壤中養分的有效性提高、並增進根系之生長與養分之吸收以及使土壤維持在良好生態環境下發揮功能等等的效用，均可稱之為「微生物肥料」。

▲蘇光明的太太說：「兩人的認識是因為菌種對了！找到了天敵」(圖/劉欣恒)

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大氣暖化 農民的新課題-專訪嘉義哈密瓜農

(文/劉欣恒採訪 施朝祥整理)

　　世間上的事總有其規律，若能掌握規律，生活就會順心富足。但規律卻不是永恒不變？

　　市場也有其規律，就交易量可以分為淡、旺兩季，台語稱為大、小月。鮮果市場則依民俗祭拜需求，在農曆每月初一、十五（或初二、十六）時，會有較大的需求量，當然在農曆七月時的普渡更是需求暴增。至於水果禮盒市場，除了醫院探病外，在農曆過年和中秋節是最主要的時刻。果農想要能夠多賺一點，那麼這些重要的日子，就應會銘記在心，並依時節進行栽培。

　　洋香瓜(Cucumis melo L.)屬葫蘆科一年生蔓性草本，已經有4000年以上的栽培歷史。原產中東和非洲一帶，很早就傳到中亞，然後傳到中國西北地區；另一支傳到歐洲。十五世紀傳入歐洲發展成溫室洋香瓜，十六世紀傳入美洲大陸發展成露地洋香瓜。

　　洋香瓜別名網仔瓜、澎湖瓜、哈密瓜、美濃瓜，台灣種植種類繁多一般把網紋型厚皮的叫做「哈密瓜」、光滑皮肉較硬的蜜瓜型叫做美濃或叫洋香瓜，品種可謂琳瑯滿目，不但香甜可口、品質絕佳，且外型美觀，能一飽口福，還可供觀賞。本草綱目目記載：甜瓜瓤『止渴、除煩熱、利小便、通三焦壅塞氣、治口鼻瘡、暑日食之永不中暑』，堪稱為果中珍品，最重要的是價格不錯，非常值得投資。

　　19世紀日本從歐洲引進Muskmelon(網紋甜瓜、哈密瓜)，經過改良，2007年，在日本北海道札幌市，舉行了一場日本夕張哈密瓜的首次拍賣，其中最貴的哈密瓜竟然拍賣到了1箱(2個裝)200萬日元。據悉，歷史上的最高成交價為250萬日圓(台幣約92萬元) 。 

  　  日系哈密瓜可以獲得如此高價，最適合用來的作為頂級送禮水果。

       住在嘉義陳姓農民是個蠻豪爽熱情的漢子，最喜歡做的事，就是挑戰不可能的任務。當他還是新手農夫時，就勇於挑戰蔬果類中最難搞的美濃瓜。住在附近的親友，都覺得他瘋了，還有人特地跑來苦勸他，先從簡單的開始學習吧！沒想到，他一舉成功，種出好吃的美濃瓜，也讓親友們就此對他刮目相看。近一步又幫栗子南瓜在台順利成長，他又急呼呼的跳進日本種哈密瓜的研究之路。

      嬌嫩的日本種哈密瓜，剛來到台灣時水土不服，特別容易招引各種病菌「上門拜訪」。每天陳姓農民都要像醫生一樣，仔細檢查哈密瓜藤的葉片，再想辦法用酵素或其他無毒的方式，解決哈密瓜的各種「病痛」。尤其，堅持使用無毒的耕作方式，更加費工。

　  陳姓農民對土壤的照顧在獨門酵素的努力下，土質從堅硬變得十分鬆軟，雖然土壤表面呈現稍稍乾燥的狀況，但是剝開表面，裡頭都是鬆軟潮濕的黑土。

　  瓜棚裡整理得非常整齊的哈密瓜藤，不同於其他種類的哈密瓜，會將每一株留下兩顆的做法。陳姓農民為維護品質，每一株，只會留下最好的一顆。以確保留下的每一顆都很營養豐富、美觀漂亮。

（▲PE布隧道式栽培哈密瓜。　圖／劉欣恒）

▲因為太重了，所以每顆哈密瓜都會被細心的繫上繩索，猶如嬰兒背帶般，幫忙「托」住每一個「小寶貝」。　圖／劉欣恒

築夢系列文三:建立前哨站

文／施朝祥

　　築夢地離我住的地方有二十五公里，若是要體驗農場的天候、氣溫、雨露、風向與大小等狀況，確實有很大的難度，一定要建立前哨站，才能進行工作。就找和老張商議，要如何先建立前哨站。

　　當然沒有錢的人一定要想個資金要最省的辦法？那天談到很晚，老張建議可以學國外的函洞旅舍(見圖)，那圖看起來很酷，我的心就癢癢地，希望馬上可以擁有一座。

　　之後，老張又介紹了好幾個有意思的想法，如何用廢料進行半穴居式的建築，這樣在夏天可以涼快，冬天又不會北風吹襲。談到最後雖然還是只有想法沒有作法，但確實是個開了眼界的充實談話，瞭解到建築規劃著在思考問題時的著眼點，我的夢又更加遠大了。

　　三天後，阿凱帶我開始拜訪社區工作者──黃信吉牧師。牧師表示，在四塊厝合安宮旁水門路有間房子，可以提供使用。本來是要教會要進行社區老人事工的房子，可是因為人力不足，所以在房子整理後，就沒有使用至今。

　　我和阿凱察看房子之後，阿凱和我都覺得對於要打造一個綠色生活的農場而言，和社區的關係必不可少，於是就決定把那房子當作是前哨站。

　　在前哨站初，期要作的工作是進行社區資源調與社區服務工作，並促進人與人之間的關係。

　　對未來發展的願景而言，前哨站的一樓，白天可以和老人們泡茶、聊天聯誼一下，旁晚可以陪伴社區孩童讀書，爾偶可以辦個社區同樂會。

　　而且前哨站的房間數夠多，足以容納許多來來往往的背包客、短期義工、中長期的農業工作者和社區工作者。

　　阿凱則希望可以在台北以外的地方，開發婦女展業的事工。

　　老張則認為應要成立農村建築工作隊。

　　原來，不只我一個人在作夢……..

築夢系列文二:如何賣菜？

文／施朝祥

　　有農民問：「你要如何賣菜？」

　　聽到這問法時，正反應出農民真正的困境，從事有機農業應該是一種生活態度的實踐，也是一種良心的事業。可是當基於生態環境的永續，希望與大自然維持和諧共存的農民，在對面市場時常常會真心換絕情，耗費更多的工、產量低、賣相不夠好，讓緊守自然資源循環永續利用原則的農民難以度日。

　　而眼於官方提供優渥的補助以及可以賣的比一般農產品高出很多的價格，把有機視為有錢途可以賺錢的行業的農民，只要能通過有機認證即可，而不管有機農業的理念，更有甚者以假貨賣給消費者，破壞有機農產品市場的消費信心。

　　農民以為我有新的市場模式，可以來決解行銷的問題，故有此問。由市場的思維模式來問問題，只好用市場的概念來回答。

　　我回答：「我不賣菜，我賣文化。有機生活是一種生活態度的實踐，我們可以透過這樣的生活態度，讓我們與環境都越來越好。享受有機生活，不是只有在市場上買二把有機蔬菜、水果。」

　　「如果只是要賣一把三十五元的菜，無疑是拿自己的弱項去和別人的強項比，最後又要走回老路子，認真工作，卻得不到應有的尊重。菜是種給人吃的……」

　　農民問：「賣文化啊！那是個怎麼賣法？」

　　我回答：「有機生活是一種生活態度的實踐，那麼就要讓有機生活的概念可以被看得到、被聽得到、被記錄下來，然後才是被感受得到，就像是深度之旅。維有如此……」

　　農民搖搖頭走了，還喃喃自語地說：「菜都賣不出去了，還要讓客人來，這傢伙有病，而且還病的不輕！」

　　我也不甘示弱地大喊：「下土聞道大笑之！」

　　一場沒有結果的吵架，就這麼結束了！

尋根──阿力蠻說故事序

文／施朝祥

　　阿力蠻身體壯碩，皮膚古銅色，看起來就是太陽的恩賜，台東的霧鹿部落人，在人類學上的分類是布農族，不過阿力蠻搞不清楚自己在人類學上的分類是什麼？

築夢系列文一:農場夢．夢農場

文／施朝祥

　　人生如夢一場，就要作個好夢。

　　我把夢想築在大地上：農場就是我的大夢！

　　宇宙萬物，情與無情，無不依止大地；華果樹木，五谷蔬菜，無不生長於大地；名貴珍品，治病眾藥，無不孕育於大地；一切七寶，無不蘊藏於大地；一切種子，無不攝持於大地。

　　有了農場就可以配合天地運轉，可以種植食物供萬物吃，萬物吃剩的就屬於人的。世間萬物生生不息運轉的道理就在其中，仔細觀察它們就可以富豐生命。

　　我雖然這麼想，事實確不是如此。看著我身體不全的樣子，剛認識的朋友好奇地看著我說：「這可能嗎？」

　　多數人都會好心地說：「你不要自找麻煩了！」

　　交情好一點的朋友為微婉地說：「這事要仔細考慮，這可不是鬧著玩的！」

　　要好的朋友直率地說：「也不看看你的樣子，不要自找麻煩了！」

　　知心的朋友戲謔地說：「沒梗，這個不好笑！」

　　最交心的朋友大笑說：「沒那麼屁股，就不要吃那個瀉藥！」

　　我總是看看他們微笑地說：「是夢，又何必認真呢？」 

　　我看著滿地的恰查某和昭和草，心想：這是我築夢的地方。

（▲築夢地）

註：

　　恰查某：恰查某是大自然的賞賜，裡隨處都有健康環保的飲料來源，曬乾後　熬煮出大桶清涼降火的青草茶，據說這草茶清肝、利尿、解毒降火氣，有病治病，無病保身。

（▲恰查某　圖選自網路）

　　昭和草：平民的野菜，原產於熱帶非洲、馬達加斯加。在台灣被稱為「飛機草、饑荒草」，據傳是，在二次大戰時期因為食物匱乏，於是日本在台灣上空拋撒此種菊科植物的種子，令其落地生根，讓台灣的人民、兵士可採擷遍地蔓生的野菜作為食物的來源。