癌患體重下降5%，存活率降3至5成

根據調查，乳癌病患會減少或完全不吃原本愛吃的食物，因為擔憂顧忌，54%體重減輕。醫師指出，雖然乳癌病患5年存活率升高，但若癌友體重每下降5%，會降低3至5成存活率。

乳癌病友協會秘書長林葳婕表示，該協會諮詢電話中，每6通就有1通是詢問飲食。根據該協會11月針對590名乳癌病患所做的「飲食問卷調查」，不知道怎麼吃（33%）、不知飲食禁忌（28%）及副作用影響食慾（28%）是乳癌病友飲食的三大困擾。

該項調查也顯示，因為擔憂顧忌，每2位病友就有1位在罹癌後體重減輕，甚至最高達25公斤。台北馬偕醫院癌症中心主任謝瑞坤指出，美國加州大學洛杉磯分校醫學中心曾進行乳癌營養研究，結果顯示，在營養師指導下適當進食的病患，比依照原來飲食的病患，復發率降低24%；但癌症病人若體重減輕，體重每下降5%，會降低3至5成存活率。

抗癌、防癌的飲食建議

文／呂秉原營養師（美國GNC關島區首席營養師）

癌症病患的飲食建議：

化療期間：
一、攝取高熱量、高蛋白飲食，以 維持體重／體力：穀粉（澱粉，纖維，維他命B、E），豆漿、鮮奶、雞精（蛋白質），優酪乳（益生菌）
二、減少化療副作用：綠花椰菜、Q10營養品（補充輔酵素Q10）
三、化療效果加強：咖哩、薑黃的營養品（補充薑黃素），硒的營養品（補充硒）
四、增強免疫力：生鮮菇類、木耳、靈芝（補充多醣體），魚油（補充Omega-3脂肪酸）

非化療期間：
一、增加抗氧化能力：
蔬菜─蕃茄、胡蘿蔔、綠色葉菜、洋葱、綠花椰菜、高麗菜、紫色高麗菜、青江菜
水果─西瓜、葡萄、柑橘、蘋果
二、啟動癌細胞凋亡：咖哩、薑黃的營養品（補充薑黃素），硒的營養品（補充硒）
三、增強免疫力：生鮮菇類、木耳、靈芝（補充多醣體），魚油（補充Omega-3脂肪酸）

一般人防癌飲食建議：
一、增加抗氧化能力、增加纖維的攝取：
蔬菜─蕃茄、胡蘿蔔、綠色葉菜、洋葱、綠花椰菜、高麗菜、紫色高麗菜、青江菜
水果─西瓜、葡萄、柑橘、蘋果
二、控制致癌基因：咖哩、薑黃的營養品（補充薑黃素）
三、增強免疫力：生鮮菇類、木耳、靈芝（補充多醣體），魚油（補充Omega-3脂肪酸）

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