媒體、立委質疑，台糖「冬蟲夏草」爆菌種爭議

台灣《壹週刊》報導，台糖銷售「冬蟲夏草菌絲體」超過10年，但是其所使用的菌種，並非衛生署食品藥物管理局認定的冬蟲夏草。衛生署已於2009年發現此問題，卻仍取消原擬於2009年9月召開的冬蟲夏草菌絲正名記者會，任由台糖以其既有之行銷方式銷售所謂「冬蟲夏草菌絲體」產品。

民進黨立委黃偉哲為此召開記者會，他表示，衛生署在2009年七月曾召開座談會，決議只有採用拉丁學名Hirsutella sinensis菌種的相關食品才能標示為「冬蟲夏草菌絲體」；台糖公司從1996年八月開始，向食品工業發展研究所購買菌種號36421的中國彎頸黴來發酵培育菌絲體，以「冬蟲夏草菌絲體」名稱在市面上販售。

台糖公司生技事業部副執行長趙金龍解釋，台糖的「冬蟲夏草菌絲體」菌種來自國家菌種中心的食品工業發展研究所，開發此項產品時也獲得食品所的證書；92年透過成功大學菌種鑑定，證明台糖「冬蟲夏草菌絲體」是合格的菌種。

衛生署食品藥物管理局食品副組長馮潤蘭則說明，民國九十二年衛生署專家委員會議建議採廣義定義，近年學界才對冬蟲夏草認定漸有共識，加上DNA鑑定技術成熟，九十九年七月專家委員決議正名，並定民國一百年一月召開公聽會，最快三、四月公告實施。因此，未來恐怕只有特定菌種Hirsutella sinensis寄生在蝙蝠蛾幼蟲所生成的複合體，才能稱為「冬蟲夏草」，其他菌種所生成的只能稱為「蟲草」。

部份學者表示，「冬蟲夏草」專指特定菌種、且生長在青藏高原、天山、喜馬拉雅山一代雪線以上區域的蟲草，與其他蟲草存在頗大的DNA差異，其差異甚至大於人與黑猩猩間的DNA差異，故著實不宜混為一談。但也有學者強調，從生物學分類來看，蟲草「屬」下有兩百八十多「種」，學界雖然逐漸形成共識，唯有Hirsutella sinensis菌種所生成者，才能稱為「冬蟲夏草」（也就是學界所稱的「中華蟲草」），其餘只能稱為「蟲草」，但一般蟲草的保健功效不見得比較差。

台灣菌種吵不休，美國早有冬蟲夏草菌絲體核可案例

文／呂秉原營養師（美國GNC關島區首席營養師）

台灣爆發冬蟲夏草菌種爭議，美國FDA早在2002年即曾核可一種冬蟲夏草菌絲體可以運用在營養補充品上，或許FDA的經驗可供台灣參考。

FDA公告的核可資料如下：

營養補充品（dietary supplement）「Sustotrong」含有一種新的食品成份──冬蟲夏草菌絲體（dried cultured mycelia of Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.），已向美國食品藥物管理局（FDA）呈報。呈報資料如下：

天然野生的冬蟲夏草極為稀少，科學家因而深入研究其生活史，分離出可以發酵的菌種（例如：Cs-4），然後以發酵方式大量生產品質穩定的菌絲體，並用DNA指紋圖譜加以確認，故此菌絲體被認為與傳統中醫使用之冬蟲夏草具有相同的效能。

天然冬蟲夏草和人工培養的冬蟲夏草菌絲體都是非常安全的。研究指出，以每公斤體重5公克的劑量，將冬蟲夏草注射到老鼠體內，並未引起任何老鼠的死亡；以每公斤體重80公克的劑量，餵老鼠口服天然冬蟲夏草或人工培養菌絲體達七天以上，也沒有造成任何老鼠的死亡。

在致突變和致畸胎試驗方面，也有研究顯示，無論是天然冬蟲夏草或發酵生產的冬蟲夏草菌絲體，其致突變和致畸胎的效應，與對照組皆無統計學上的差異。

雖然Sustotrong不在包裝上宣稱功效，但Sustotrong可以促進健康、激發體力、調節免疫機能；對處於壓力之下、或因疾病導致身體虛弱者特別有益，對於病體的恢復也有幫助。

美國FDA於2002年8月29日去函告知申請者，FDA已仔細審閱上述呈報資料，對資料中有關新成份（即人工培養之冬蟲夏草菌絲體）的各項陳述沒有異議。FDA並於2003年1月底正式發出備忘錄（Memorandum），核可此一人工培養冬蟲夏草菌絲體之報備，准予運用在營養補充品上。

根據中醫典籍記載，天然冬蟲夏草是「滋肺補腎」的上藥。中國政府核准的第一個中藥新藥，正是以一種分離自天然冬蟲夏草的菌種──蝙蝠蛾擬青霉的菌絲體為主要成份；而這種新藥的適應症，是用來治療肺、腎的疾病。

台灣研究冬蟲夏草治療腎炎的權威學者──林清淵教授則整理冬蟲夏草的藥理學研究結果如下：

一、對免疫系統具有調節作用

二、具有抗腫瘤作用

三、減輕腎小管損傷，改善腎衰竭病患之腎功能狀況

四、具鎮靜、抗缺氧、平喘、祛痰、抗發炎等作用

五、可對抗實驗性心律不整，降低冠狀動脈、腦血管、以及外周邊血管之阻力，降血壓

六、可以抑制血栓生成，也可以促進身體製造血小板

七、可明顯抑制腦內單胺氧化酶的活性，對延緩衰老及老年期保健可能有幫助

八、可使B型肝炎病毒表面抗原 (HBsAg) 轉陰，改善肝臟功能，顯著提高患者血漿白蛋白 (albumin)、抑制γ球蛋白 (γ-globulin)，調整身體之免疫功能

因此，已有許多醫療保健專業人員（包括台灣中醫師）使用過上述FDA核可的冬蟲夏草菌絲體Sustotrong，臨床使用經驗顯示，體弱者可補充它來減少生病的機會，免疫反應過於激烈的自體免疫疾病患者（例如：腎臟病患、紅斑性狼瘡病人、類風濕性關節炎患者），也藉著補充Sustotrong來平衡免疫反應。

更多冬蟲夏草菌絲體Sustotrong的資訊，可參考以下網頁：

http://ftr101.blogspot.com/2009/05/blog-post_03.html

http://store.pchome.com.tw/panwelcome/M07653133.htm

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