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發報時間: 2016-05-12 11:00:00 / 報主:快樂好元氣
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大叔營養學/第三話:「搶救記憶」的基本功──多吃深海魚
腸病毒就診人次再升,較前一週增約一成八
一張動人的圖,一顆想飛的心
大叔營養學/第三話:「搶救記憶」的基本功──多吃深海魚

文/呂秉原(美國GNC關島區首席營養師)

 

【前言】20162月的農曆春節假期,我隨手翻著丙申猴年農民曆時,驚見屬羊的自己虛歲五十了。於是我決定,這一年,要為「跟我一樣的五十大叔們」寫一些營養保健短文,因為我們已有許多「中年危機」問題必須面對,不能讓健康問題再來傷腦筋。

 

醫學研究發現,人的腦細胞大約有140億個之多,可是約莫40歲之後,腦細胞是以每天五到十萬個的驚人速度逐日減少,既然腦細胞數目一定會減少,那麼讓剩餘的腦細胞發揮最大功效,自然就是「搶救記憶」的首要目標。

 

若要腦細胞完全「發功」,第一要保有健康的腦組織,第二要提供腦部運作所需的大量能量。在健全腦組織方面,國外研究已經證實,人體內DHA脂肪酸濃度偏低、以及飲食中魚類攝取量太少,很可能會導致「跟老化有關的認知功能受損」,所以要多吃深海魚、或補充含有DHA的保健品,這是預防記憶力減退的「基本功」。

 

至於能量供給方面,可考慮補充輔酵素Q 10支持腦細胞內「發電廠」──粒線體的工作,更可添加藏醫本草紅景天,把更多氧氣透過血液帶到腦部,讓粒線體的「發電」工作源源不絕。

 

腦力極度輸出的情況下,會產生許多自由基,對腦細胞造成結構性的破壞,所以一定要補充抗氧化營養素防護腦細胞,否則成功只是曇花一現,後續恐無以為繼。研究發現,最適合保護腦細胞的抗氧化營養素包括薑黃素、銀杏等。

 

此外,由於腦細胞的神經元之間,還要依賴「神經傳導物質」來達成彼此的溝通,整個腦部才能有效運作,所以最後一類的「搶救記憶」保健品,就是著重在神經傳導物質的產生,例如:精胺酸(Arginine)可以促進一氧化氮的產生,在鮭魚身上可以找到的二甲基胺基乙醇(DMAE)能促進乙醯膽鹼的分泌。

 

另外,一些有助於記憶力的天然本草,在美國保健品市場使用得相當普遍;獲得HSVG維他命品保認證的記憶配方Braissage,便採用地中海地區使用歷史非常長的藥草「鼠尾草 (Sage)」。歐洲醫療本草的研究者認為,鼠尾草可以強化神經系統的運作,讓人增進記憶,集中精神;2003年發表的人體臨床雙盲測試顯示,中度失智者若每天補充鼠尾草萃取物達四個月,他們的認知功能確實可以獲得明顯改善,較補充安慰劑的對照組好了許多。

 

美國GNC增進記憶的配方,則採用了蕨類本草「千層塔 (huperzia)」,它可以保護乙醯膽鹼完成神經傳導的使命;不少中國大陸的學者也發表臨床試驗論文,顯示千層塔能協助近六成的失智患者改善認知及行為能力,而補充安慰劑的對照組改善率不到三成。

 

 說到大家或許都有點擔心的失智症,近期以英國牛津大學率領跨國研究團隊2013年發表在《國家科學院學誌》的論文最具說服力,他們讓年逾七十且已有輕中度記憶力喪失的老人補充維他命B12B6和葉酸組成的配方,兩年後,以核振造影 (MRI) 掃描受試者腦部,結果實驗組的大腦灰質僅衰退0.6%,補充安慰劑的對照組卻衰退達5.2%。研究團隊因而推論,補充維他命B12B6和葉酸組成的配方,具有預防失智症的潛力。

 

然而市面上一般的綜合維他命B群,恐怕無法像上述牛津大學的研究一樣,達到預防失智的效果。因為上述研究採用頗高的劑量,B12每天補充500微克,葉酸每天800微克,B6每天20毫克,要去維他命專賣店購買高劑量的維他命丸,才有辦法攝取如此高劑量的B12和葉酸。

 

 

(想看更多「大叔營養學」文章嗎?歡迎前往「iNutrA營養教室」blog: http://mypaper.pchome.com.tw/lewis555 ) 

 

 

腸病毒就診人次再升,較前一週增約一成八

台灣疾病管制署發布上週因腸病毒就診人次統計達13,225人次,較上週增加17.8%。病毒檢驗結果顯示,讓防疫單位最擔心的腸病毒71型,今年截至59日全國累計檢出24例,其中19例輕症、2例疑似重症、3例重症個案,分布於台北市、新北市、宜蘭縣、桃園市、台中市、彰化縣、屏東縣、花蓮縣。

 

因考量腸病毒71型自2012年後已未出現大規模流行疫情,目前3歲以下的幼兒大多未曾感染,今年爆發大流行的機率可能升高,疾管署三月已成立應變工作小組,並指定全國76家腸病毒責任醫院嚴陣以待。雖然疾管署監測資料顯示,目前社區主要流行病毒為克沙奇A型,疾管署仍提醒民眾注意上述腸病毒病例增加的警訊。

 

已檢出腸病毒71型的台北市也發布腸病毒就診人次統計,從410日至57日這四周,腸病毒門診與急診就診人次分別為5616487831019人次 。由於上週(51日至71019人,超過衛福部訂定的1000人次標準,北市因而公告,腸病毒疫情進入流行警訊期。

 

如果發現孩童有手足口症、皰疹性咽峽炎或腸病毒感染,教托育機構應在發現48小時內至台北市學校傳染病通報系統完成通報台北市410日至57日這周,校園通報數也逐周攀升,分別為140206247288人次。與去年同期相較,今年截至59日共通報2514人次,較去年1875人次高出1.34

 

疾管署再次提醒,勤洗手為最主要預防腸病毒之措施,大人工作返家抱小孩前務必更衣、洗手後再抱小孩,幼童返家或進食前亦需確實洗手,以降低感染風險。如幼兒診斷感染腸病毒時,應在家休息並避免與其他幼兒接觸;也請家長特別留意幼兒健康情形,一旦出現嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力、肌抽躍(無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮)、持續嘔吐與呼吸急促或心跳加快等重症前兆病徵,請儘速送至醫院治療,掌握治療契機。

 

至於鄰近國家,近期中國大陸、越南、韓國、澳門及新加坡等國腸病毒疫情呈上升趨勢或處相對高點。中國大陸疫情流行病毒以腸病毒71型為主;新加坡今年累計病例數已為去年同期1.4亦較過去前五年為高。

 

 

一張動人的圖,一顆想飛的心

希臘Santorini島

 

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