搞好免疫=少生病+少過敏

文／美國GNC 關島區首席營養師呂秉原

季節變換中，流行性感冒病毒仍在北半球傳播之際，也因大地回春，空氣中花粉含量增加，許多過敏不舒服的患者出現。無論是對抗流感，或是舒緩過敏，都跟我們身體的免疫系統息息相關；愈來愈多科學研究證明，若要免疫系統對外來異物做出適當反應，營養保健是非常重要的。

從營養保健的角度來看，如果你發現週遭感冒生病的人變多了，你一定要開始格外注意均衡飲食和規律作息，維持良好的抵抗力，以免染病。若想藉由保健品來強化免疫系統，避免生病，以下建議供大家參考：

益生菌 (Probiotic)

有道是「病從口入」，病原體從嘴巴進入，跑到我們的腸子時，就靠腸道裡的好菌來幫助我們，避免病原體經由「腸道吸收」這個管道，跑進我們的血液裡去。益生菌讓我們腸道裡的好菌增加，許多研究已證明，益生菌可增進消化道健康，也支持免疫系統正常運作。

鋅 (Zinc)

鋅是一種礦物質，免疫系統製造免疫細胞時，就需要鋅。因此，從天然食物（例如：紅肉、禽肉、豆類、全穀類澱粉、海鮮等）攝取鋅，或吃含有鋅的保健品來補充鋅，對強化免疫是非常重要的。

維他命C

長久以來，美國人用維他命C來強化免疫，增強身體的抵抗力。研究也發現，維他命C是很好的抗氧化營養素，幫我們對抗環境污染、二手菸、強烈紫外線造成的自由基危害；另外，維他命C幫助身體製造膠原蛋白，除了美容效果之外，更有助於傷口癒合。綜合以上，維他命C絕對是強化免疫的最佳選擇。

值得強調的是，人體「不會製造」也「不會儲存」維他命C，所以每天注意維他命C的攝取是否足夠，絕對有其必要性。

綜合維他命

除了維他命C之外，新的研究證實，維他命E和維他命D，也都有助於維持適當的免疫力。因此，每天吞一顆綜合維他命，把維他命E和維他命D一次補齊，同時補充其他維他命和礦物質，不失為一種簡單又有效的好方法。

天然本草

接骨木莓（Elderberry）是歐美使用歷史相當長的增加抵抗力成份。美國有一款專為兒童設計的粉末狀免疫增強配方，就是使用接骨木莓，再加上柑橘、藍莓、蔓越莓、紫錐花、以及中藥黃耆。

除了上述保健品之外，GNC特別設計了一個叫做Immune Health Support的產品，它的主要成份是貝他葡聚醣（Beta Glucan），這是一個愈來愈受矚目的保健成份，無論是「強化免疫，預防生病」，或「調節免疫，防止免疫系統過度反應而導致過敏」，補充貝他葡聚醣都有所幫助。除了以貝他葡聚醣為主成份的保健品之外，補充靈芝、雲芝、舞茸、巴西蘑菇等蕈菇類保健品也可以獲得貝他葡聚醣。

另一個能夠「調節免疫，防止免疫系統過度反應而導致過敏」的重要成份，是先前也已經提過的益生菌。而益生菌和貝他葡聚醣之外，最好再加上魚油來減少體內的發炎反應，過敏體質可望在連續補充一個月之後得到改善。

事實上，早有醫學研究證明，如果母親在懷孕期間補充來自魚油的DHA脂肪酸，孩子出生之後過敏的機率會下降；如果兒童在幼年，甚至一出生就補充DHA脂肪酸，將來也比較不會出現過敏體質。因此，美國有特別添加DHA脂肪酸的孕婦專用綜合維他命，也有專門為嬰兒和小朋友設計的液態狀和軟糖狀DHA脂肪酸產品。

如果不喜歡吞保健品和維他命丸，請在飲食上注意下列事項：

一、多吃優格，多喝優酪乳：可以攝取益生菌和維他命D。

二、多吃柑橘類水果，多喝柳橙汁：攝取維他命C。

三、若吃澱粉類食物，請多選擇全穀類（例如糙米、全麥麵包）：攝取維他命E、維他命B群、鋅。

四、多吃大蒜，有助於增強抵抗力

五、多吃香菇，攝取貝他葡聚醣之類的多醣成份

如果感冒了，請務必多喝水，多休息，最好還能請假，不去上班、上課，以免傳染給別人。另外，美國人感冒時常喝雞湯，或吃人參，或補充紫錐花膠囊，有助於感冒病人早日康復，大家也不妨參考採用。

空姐染麻疹，疾管署追蹤170名接觸者

台灣疾病管制署4月12日發布今（2017）年第5例麻疹確定病例，患者是長榮航空女性空服員，疾管署已掌握她的親友以及她值勤期間可能接觸到的旅客、同事170人，預計追蹤觀察至4月28日，密切注意是否有相關病例出現。

疾管署表示，該名空服員可傳染期間曾值勤長榮航空4月5日至6日奧地利維也納往泰國BR62班機菁英艙、7日泰國往桃園BR212班機菁英艙共2個航班，為防範疫情擴散，衛生單位已展開防治工作，目前共掌握170名接觸者，包括與個案同住、同班機（含機組員）及就醫時相關接觸者等，預計追蹤觀察至4月28日。 曾搭乘上述班機菁英艙的民眾請自主健康管理18天，如出現疑似症狀，請戴上口罩儘速就醫，主動告知醫師相關接觸史。

根據疾管署發布的資料，該名長榮空服員4月8日出現發燒、口腔皰疹，9日全身出疹，4月10日就醫，由醫院採檢通報後居家隔離，經檢驗確診為麻疹。個案於潛伏期間曾至法國、新加坡、中國大陸北京、杭州及泰國曼谷等地，故研判為境外移入病例。

今年截至目前共累計5例麻疹確定病例，均為境外移入。我國鄰近國家中，中國大陸麻疹疫情自去年12月至今年2月病例數有增加趨勢。泰國今年疫情為去年同期的5倍；印尼去年約1,600例，兩國近期皆有移出至他國病例。歐洲地區近期疫情上升，以羅馬尼亞最為嚴峻，另義大利及德國分別均較往年同期增加；奧地利今年累計病例數已高於去年總數。目前疾管署將中國大陸、印尼、泰國、印度、哈薩克、羅馬尼亞、義大利、剛果民主共和國、幾內亞、獅子山及奈及利亞共11國旅遊疫情建議列為第一級注意（Watch）。

疾管署強調，民眾前往流行地區應注意個人衛生，勤洗手、不觸摸口鼻，出入人潮密集地區可戴口罩加強防護。自流行地區返國如有發燒、鼻炎、結膜炎、咳嗽、紅疹等症狀，入境時應主動告知機場檢疫人員，就醫應戴口罩並告知旅遊史。

疾管署也提醒，家中如有年滿1歲幼兒，請儘速攜往衛生所或預防接種合約院所接種麻疹、腮腺炎、德國麻疹混合疫苗（MMR）；如需帶6個月以上未滿1歲的嬰兒前往，可於出發2週前，至衛生所或合約院所接種1劑疫苗。 至於不確定是否曾感染麻疹，或部分幼年曾接種疫苗，但擔心抗體隨年齡增長而減少的民眾，可於前往流行地區前，到旅遊醫學門診評估疫苗接種需求。