【綠農電子報159期】春季限定的梅好滋味：何介臣有機梅！─屏東環保聯盟&綠農的家─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · June 19,2018春季限定的梅好滋味：何介臣有機梅！
一顆顆翠綠的梅子，像是充滿活力的孩子，恣意的盪在風中，是生命能量飽滿的綠色精靈，等待識貨的有緣人。何班長說：「有機應該是一種符合大自然法則，自然生長，生態平衡，生物共享，眾生平等，一切皆平等的耕作方法。」要照顧家人的健康，最好懂得梅子的加工，因為梅子是最好的抗氧化劑，日本人養生最重要的食材，目前日本輻射災難，梅子的各種產品，正是對抗輻射的最好水果，何班長語重心長的告訴大家。國人都以甜度來考慮水果，其實，自然的酸才是健康的王道，因為甜是可以靠化工產物逼出來的，違背自然酵素的生成。
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那瑪夏的熱帶水蜜桃有別於一般溫帶水蜜桃，熱帶水蜜桃的產期為提早二個月採收，而果體相對較為嬌小，但果肉Q嫩、甜美且多汁的口感超讓人著迷，而熱帶水蜜桃擁有本土水蜜桃特有的香氣風味，是桃果最誘人的地方。每年採收期只有一個月左右，最佳的賞味期僅限於四月中下旬至五月中旬，期間歷逢母親節，最是適合送給辛苦的媽媽們喔！
初次拜訪曾大哥，對談當中可以感覺到曾大哥的熱情及對於水蜜桃的熱愛，曾大哥於18年前單槍匹馬的從雲林來到高雄的深山之那瑪夏，住在桃果園旁的紅磚小屋辛勤的耕耘著，起初採用慣性農法，2004年曾大哥意識到耕作對於友善土地的重要性，因此率先採用草生栽培的管理方式種植水蜜桃。2009年八八風災重創小林村，所幸曾大哥的果園採用草生栽培，長期涵養水土因此而倖存。曾大哥說：「農民就是要看天吃飯，看天生活。幸好今年老天照顧，所以果實都很甜美，期待顧客們能吃到最甜美的那瑪夏水蜜桃！」
【那瑪夏水蜜桃營養之處報您知】
熱帶水蜜桃富含CAROTENODIS 胡蘿蔔素及POLYPHENOLS 聚酚類化合物(黃酮類、花青素、兒茶葉、檞皮酮及氫基桂皮酸)等兩大類的植物營養成分，是天然的抗氧化劑，可幫助體內消除自由基，可防止炎夏陽光紫外線對皮膚造成的傷害及抗老化，食用好處多多。而水蜜桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。水蜜桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃水蜜桃能防治貧血。
【美味吃法與您分享】
美味吃法之一：想要品嘗脆口之感，直接食用即可！
美味吃法之二：將水蜜桃放個一天後待果肉變軟嫩，此時口感為Q嫩甜美香甜多汁，而放軟後再冷藏風味獨特！
