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發報時間: 2024-07-25 16:00:00 / 報主:台灣光華雜誌
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寶島味覺行旅
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文‧ 圖‧


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寶島味覺行旅
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甜蜜的回甘

 
 
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古早味飲料──冬瓜茶、菊花茶

台灣的手搖飲揚名國際,珍珠奶茶更是來台必嚐,然而飲料不只解渴,更能補身、滋養,撫慰心靈。台灣人對飲料的依賴,早在手搖飲風靡前就已存在,古早味的飲料,如冬瓜茶、菊花茶等,至今仍深受喜愛,甚至成了手搖飲店的熱銷產品。一同來探究台灣的飲料文化,以及守護傳統飲料的職人精神。.......

寶島味覺行旅

 
 
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你家潤餅包什麼?

花生糖、皇帝豆、豆菜麵

「春日春盤細生菜,忽憶兩京梅發時。」(唐‧杜甫,〈立春〉) 「一捲潤餅就像沒有文字的族譜,記錄了你身世的密碼,你是誰?你從哪裡來?不用問算命仙,咬一口潤餅就知道了。」 台菜作家陳靜宜在《喔!臺味原是如此》一書中如此說道。.....

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創新米食傳統滋味

鬆糕、狀元糕

飄散著蒸氣的小攤位,為空氣染上一絲米香,賣得是一個個身著樸素外衣的純白米糕,在這片小小舞台上,展現出米食的美麗與珍貴,還有稻米經歷時光打磨後,所展現的無限可能。.....

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台南酒吧夜未央

兩分魔幻,三分日常,五分微醺

「台南」,是調酒領域近年崛起的一個重要關鍵字。突然崛起的百來家酒吧,除了歷年均有入圍「亞洲 50 大酒吧」;任職於其中的調酒師,也常在大小賽事摘獎;就連位於紐約,入圍「世界50大酒吧」的「Double Chicken Please」,其創辦人、調酒師詹家恩(Gn Chen),也是台南囝仔。 台南是小.....

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油然而生的美味

台灣苦茶油的華麗轉身

「我們希望苦茶油有一天能夠成為台灣的國油。每當有外國朋友來,就送他們這瓶油作為到訪台灣的禮物;台灣油茶籽,成為代表台灣的農產品。」台灣籽苦茶油小島大果創辦人之一陳生慶如此說。.....

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  1. 帶有清甜瓜果香氣的冬瓜茶,在飲料中與其他食材搭配,極其相襯卻又不會過度搶戲,讓傳統飲料在當代有了更多樣的喝法。
    The fresh, sweet, fruity fragrance of the winter melon tea goes well with such additions, setting off their flavors while not stealing the show, which is why this traditional beverage is nowadays served in so many different ways.

 

  • steal the show 搶風頭(尤指出其不意)
    The steak was tasty but the mushrooms stole the show !
  1. 有人建議他們比照手搖飲店使用茶桶,水龍頭一開就倒出茶湯。
    People have suggested that they use the tea dispensers widely used in drinks shops with which a the tea can be poured just by turning a spigot.
  • spigot 栓;飲水的地方
    Before fighting the fire, we need to find the spigot to hook up our water cannons.
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