釀地瓜、稻米和甘蔗的酒

地酒廠的台灣味

物產豐饒的台灣，稻米、地瓜和甘蔗不僅可供糧，釀酒也是綽綽有餘。雖無現代化釀酒工藝，百姓仍藉著生活中唾手可得的器材，揉捻原料、水和其他元素，釀出一桶桶香醇酒水，或為台灣地酒雛形。.....

紅標米酒的百年傳奇

去年底，假米酒中毒事件發生後，米酒事件再度在臺灣社會造成紛擾與不安。相關單位傷透腦筋，對內強力取締假酒製造，對外要與世界貿易組織重啟米酒稅談判。然而，對於民眾而言，最惋惜的是，這個寒冬少了那一碗香香濃濃、驅風袪寒的燒酒雞。 在臺灣常民的生活中，不論生老病死、婚喪喜慶，一生重要的生命禮儀都少不了米酒.....

當米酒碰上WTO

一九九八年，臺灣在加入世界貿易組織（WTO）的入會談判桌上，我方代表端上滿桌的米酒料理，甚至在下了談判桌後，領著美國代表團殺到紗帽山的土雞城去吃燒酒雞，卻還是無法為米酒爭取到料理酒的稅率。   米酒漲價成為定局，五年來，無奇不有的米酒怪聞年年上演，不僅蟬聯了好幾次的國內年度十大要聞，更在我國正式加入.....

冬天裡的一把火──薑母鴨

冬至一過，全臺氣溫連連下降，原本越冷越熱賣的薑母鴨市場，卻因為去年底假米酒中毒事件，營業額降到了冰點。薑母鴨過了一個最冷的冬天，連帶著衝擊全台鴨農，產地番鴨的價格落到成本價的八成以下，主管相關產業的農委會趕緊在薑母鴨市場佔有率最大的「帝王食補薑母鴨」舉行促銷活動，並在番鴨產地的宜蘭、彰化、雲林、嘉義.....