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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2017-11-17 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]【調查】2017台灣愛滋汙名與歧視調查
 
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飲食的「知識力」
飲食的「知識力」
在威士忌的領域裡,台灣是一個極度奇特的國度。其他地方特別是歐美,定然是調和威士忌獨大,單一麥芽威士忌則較偏小眾市場。然在台灣,情況卻截然不同:以全球言,單一麥芽威士忌產量約僅佔5%,在台銷售量卻足能與調和分庭抗禮甚至過半。 

調和與單一麥芽是威士忌世界的兩大類別,前者將不同來源之麥芽與榖物威士忌調和為一,堅持始終一貫、穩定不變並符合品牌風格與消費者需求的口味與品質,且通常柔和順口易飲,價格也較顯平易近人。

單一麥芽則意指來自單一蒸餾廠的威士忌,通常擁有清晰的酒廠甚至個別酒款個性,品項樣貌與風味多元多樣、多變多端。而也因自我特色鮮明,遂從產區特色、大麥來源、以至釀造蒸餾、熟陳,每一環節都有無數門道講究,價格也相對高昂,故常被視為資深品味酒款。

——因此在台灣,單一麥芽威士忌之驚人表現,總令國外酒界人士嘖嘖稱奇、側目頻頻。

此中原因何在?每在威士忌業內聚會裡,這總是經常被提出討論的問題。一般常歸功於幾個領頭酒廠的成功行銷,打造出傲人市佔率。但事實上,調和威士忌品牌在此方面也從未少過努力,卻仍無法阻擋……飲食的「知識力」

 

餐桌週記
2017.10.15 ~ 10.23 台洋皆美味,滷煮魚料理
餐桌週記一眾魚類菜色中,我最喜歡滷煮作法;輕鬆簡單且鮮爽入味。台式用醬油與蔥薑,地中海式則用白酒、橄欖油、蒜、番茄、香料;作法類似,口味卻截然迥異,前者宜下飯,後者佐麵包……餐桌週記

 

Yilan佈告欄
Yilan佈告欄
應金車文學講堂之邀,12月02日(六)怡蘭將舉辦一場以「字裡芬芳—閱讀、寫作、旅行與生活」為題的講座。

閱讀與寫作猶如一扇窗,讓你清明窺見、思索這世界與人類的美好與複雜。最迷人是,更引領我們深入理解、體會、追尋飲食、旅行與生活的豐富面向與無窮況味。

本場講座中,將從怡蘭的個人歷程與體驗出發,一起聊聊,閱讀與寫作之於旅行和飲食、生活和人生間的緊密關係和曼妙連結。


★「字裡芬芳—閱讀、寫作、旅行與生活」

◎時間:2017年12月02日(六) 14:00
◎地點:金車文藝中心 南京館
◎地址:台北市中山區南京東路二段1號
◎聯絡電話:02-2562-8629
◎報名與活動詳情:https://goo.gl/Hd4MZ8


Yilan佈告欄
12/02 來聽「字裡芬芳—閱讀、寫作、旅行與生活」講座

 

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2017.02 日本北陸小旅行 Ⅲ:福地溫泉 いろりの宿 かつら木の郷 旅館(下)
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Day3 旅館餐廳 晚餐 Day3 山頂西穗高口站 雪的回廊 Day4 福地溫泉鄉一景 Day4 客房內 うな亭鰻魚飯 午餐

 

2017.02 日本北陸小旅行 Ⅱ:福地溫泉 いろりの宿 かつら木の郷 旅館(上)
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Day2 主屋 Day2 客房廊道 Day2 客房 和室區 窗景 Day2 旅館餐廳 晚餐

 

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