【吃椪柑】30年老欉！自然野放！無除草劑！無農藥！連肥料都沒有！

老人家的用心，咱們可以安心吃(按此訂購)

來自恆春半島後花園「牡丹鄉」的野放青皮椪柑，是18年次的詹譯清老農夫婦攜手耕耘，原汁原味，最野味的椪柑！最自然的風味！連皮都可以使用喔！

※ 好的柑橘少有，防治天牛用的農藥很毒！防治柑橘類病毒「黃龍病」的農藥很毒！要除酸、保鮮的荷爾蒙很糟！完全無農藥殘留、無化學藥劑的柑橘作物，願意投入的農友相當稀少，更何況來自85歲的老農！吃到自然農法，天然無化學污染的純橘，酸甜兼具的野橘。給這樣的好農支持，也是給自己與家人健康的支持！

青皮椪柑，雖然果皮青綠，但酸味低、風味極佳，果肉細緻多汁，酸中帶甜。外皮呈現青色，主因是柑橘類果實成熟時，果皮外層的葉綠素會逐漸分解，而顯現橙黃色。但是台灣南部產區，成熟期間天氣還很熱，葉綠素尚未順利分解，所以果皮在成熟時仍為綠色，這就是「青皮椪柑」。此現象並不影響其食用品質，反而更能確保新鮮度，微酸帶甜的滋味，更具層次。柑橘類果實，到貨後可多放幾天，待水分消退，表皮微皺，俗稱：「辭水」，果實可更甜更多汁！

老農的自然「野橘」

沿著四重溪上游，來到牡丹鄉高士村，一片鬱鬱蔥蔥的綠意印入眼簾，很難想像在恆春，這處全台灣最炎熱的地方，能夠生產溫帶的柑橘類作物。不過眼見為憑！

有著「恆春半島後花園」美稱的牡丹鄉，位處中央山脈尾端，海拔約300-500公尺，因森林覆蓋率高，群山環繞，水氣豐沛，自然形成涼爽的微氣候，難得提供柑橘類生長的空間。

85歲的詹譯清阿公與83歲詹王玉蘭阿嬤胼手胝足，近40年在這片遺世獨立的山谷裡，耕耘了近3甲的椪柑果園，化不可能為可能。

居住在台南東山的阿公阿嬤，40年前在同鄉友人的邀請之下到牡丹鄉開墾，如今友人紛紛將農園轉作造林，唯存二位老人家秉持農人的堅忍，年復一年悉心呵護寶貝的果園。

為了照顧果園，老人家從台南新營搭火車到屏東枋寮，再轉乘客運到恆春。孫子詹承霖說，「阿公有一台野狼機車在恆春，就跟阿嬤二人一路騎著山路到果園耕作。」果園僅搭蓋簡易的工寮，就這樣農忙時來返二地，迄今近40年！

兒女力勸下，老人家一年多前(2012)終於減少工作量，原本慣行耕作的果園，改採取自然野放，任由果樹自然生長。一年多來，果園生態在不經人為干擾的狀況，展現出豐沛的生命力，藤蔓攀上果樹枝條、茂盛的草木更是佔據果園！

 「本來以為沒有收成了！」阿公說。10月初接到果園鄰居的電話，通知橘子熟了，老人家又拎起工具，從台南趕赴台灣最南端的柑橘果園。