薑黃的益處─體驗式瑜伽─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · December 01,2015口味不太好 ，但好處多多的薑黃
突然接到媽媽來電。問我，手上有沒有咖哩粉?有的話，趁哥哥週末回老家，託他帶一些回去給媽媽。
她知道我吃咖哩已有幾年了。冬天時，幾乎天天吃。天熱則久久吃一次。以前勤快時，香料都自己調配，現在懶多了，買現成的比較快。但坊間非常多，各式各樣的咖哩粉中，我喜歡的口味，不要太甜，香料味要重一點的，某家有機店賣的最合胃口。
我覺得奇怪，多年來她看我一心一意的吃咖哩蔬菜湯，從沒有想要跟進過，怎麼最近突然有興趣起來了?她說，因為57台的「健康同學會」節目中，曾提到它的好處。
我順口問，「電視上說吃它的好處是什麼?」她說「對肝很好。」
這奇怪了，我吃了這麼多年，從來不知道它有益肝臟，莫非我太孤陋寡聞?
再次查了網路，看到的資料中，的確有看到相關報導。
倒是，我為什麼長期吃咖哩 ?第一，我喜歡這些香料的味道。再好的食物，若覺得難吃，或沒感覺，天天吃它，未免太痛苦了吧?
還有， 天涼時吃咖哩 ，覺得通體舒暢。因為其中的荳蔻、肉桂、茴香、黑胡椒、丁香、胡荽、薑黃粉....不但可以暖身、暖胃，更是活血化瘀的好食材。所以，很適合天涼了食用。
更重要的是:薑黃粉。它是對關節非常好的食材，具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕、肩臂痠痛、胸肋疼痛、痛經等有很好的療效，此外，薑黃還能促進人體的汗腺分泌，排泄體內的污物，並還有促進肝臟代謝、生津開胃的作用。
還有，薑黃粉還有預防「阿茲海默症」，也就是俗稱失智症的好處。更還可以防癌。
想要吃吃薑黃也可，在一般中藥行或大的香料店都有賣。薑黃好處多多，可是，味道卻不是太好。若是您要單獨料理，建議您還是加些重口味的香料，例如:辣椒、黑胡椒、茴香等，可以讓食材好入口。
若是您在一般的餐廳點咖哩料理，通常都是太甜、太鹹或太油，反而不太好。我會建議自己在香料店或是超市，買幾種不同品牌的咖哩粉回家試試，就可以找到合適的口味了。
