新春大吃大喝健康減重有撇步

撰文／曾秀英 臺中慈濟醫院公傳室

編修／慈濟基金會秘書處

     過個春節假期肥了一大圈？元宵節後將宣告春節假期結束，收心工作的同時，臺中慈濟醫院營養師施姍伶提供春節後減重撇步，用正確飲食方式恢復身材、重拾健康。 

正確飲食確保好身材

      施姍伶營養師說，很多想減重的人都會有幾種迷思：快速減重、減重等於餓肚子、想靠減肥食品達到減重目標、想找吃了不會胖的食物、最好能有什麼都不用改變(做)就可以瘦的方法。

     這些迷思從營養師的角度來看，都是天方夜譚，天底下沒有吃了不會胖的食物，想減重就得改變生活飲食習慣，循序漸進是最健康的方式。營養師提供的好消息是，減重真的不必餓肚子，均衡飲食搭配運動才是重拾身材、瘦得健康、瘦得漂亮的不二法門。

     施姍伶營養師解釋，年後控制體重一定要把握黃金時間，因為年間大吃大喝，開工後才猛然發覺肚子上的游泳圈又多了好幾圈，其實這時候胖的都是內臟脂肪，內臟脂肪形成得快，但也去的快，所以一定要把握減重黃金期。

     年後減重小撇步，施姍伶營養師建議從三餐著手。

      1.早餐吃得好：每天早餐絕對不可以省略，除了增加澱粉類食物，可將堅果類加入早餐。

      2.午餐吃得飽：增加蔬菜、水果份量，吃餐盒儘量不要搭配含糖飲料，吃飽後不要馬上睡午覺。

      3.晚餐吃得少：晚餐應該是三餐中份量最少的一餐，儘量在晚餐多增加蔬菜攝取量，減少澱粉類食物份量，以全榖類取代白米飯，增加纖維質攝取及飽足感，同時適量的蛋白質攝取，也有助於「生熱效應」。但最重要的是：晚餐不宜過晚吃，以免在一天代謝最差之時，讓脂肪通通的囤積起來。

     此外，充足水分攝取真的很重要，足量水分的計算大約為每公斤體重乘上三十毫升（ml），每天喝足夠的水取代含糖飲料，促進廢物排除；日食五蔬果，增加纖維攝取量，增加飽足感，餐間不吃零食，加上每天走一萬步，距離減重目標便會愈來愈近。

     想提升代謝率，還有一些小技巧，施姍伶營養師指出，「維生素B群」是體內能量代謝重要因子，可以從全穀類、小麥胚芽與豆類、牛奶中攝取到。無糖咖啡與茶飲這類飲品，其中所含的「甲基黃嘌呤」可以分解三酸甘油酯變成小油滴，但須注意的是：仍必須持之以恆的運動，否則這些小油滴還是會再合成三酸甘油酯。

     真的嘴饞怎麼辦？水果與生菜、蒟蒻與無糖果凍、海苔，還有全麥蘇打餅都是不錯的選擇，能增加飽足感，施姍伶營養師也提醒，市售無糖餅乾熱量依舊相當高，適量食用即可，多吃依舊會發胖。