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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2010-04-15 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
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近來閱讀隨記

近來閱讀隨記素來愛讀書。而閱讀,也確實始終是我人生最大的養分與樂趣來源。

在此,照例分享,近幾月來,偷空讀的許多書中,幾本格外能夠觸動我心,在我的腦海裏、記憶裏,留下位置與痕跡的好書。

《法國美食末日危機》‧Michael Steinberger‧謬思出版

著實是讀之感慨、發人深省的一本書。雖然不見得完全同意作者的每一觀點,然而,許多篇章中所指陳歷歷的景況:如葡萄酒與乳酪的危機、米其林的爭議、名廚的明星化、餐廳的頂級化、西班牙的崛起…;以及比較正面的,如小餐館潮流的興起、法日間的緊密交流與取經…等;我也確實都一一近距離接觸。

說來,當時代改變、當人類從傳統走入現代,因生活方式丕變所導致的、原有傳統與自我的流失,必然是,不管何地、何人都需面對、思考與突破的困境與課題。身處台灣的我們,尤其更須,戒慎警惕哪!

《陰翳禮讚》‧谷崎潤一郎‧臉譜出版

雖覺嚴格說起來,此書也就是一本老先生置身巨變的時代中感時嘆世的牢騷文。然而,書中對於東西文化差異的比較和申論,仍舊頗發人深省。

尤其他在第一章前段提到的,東方和西方在美感上的對照,認為東方人在全盤接收西方現代文明生活的情況下,多少失去了,自我的個性、樣貌與生活方式,以及這其中獨具的「風雅」。
近來閱讀隨記
他寫著:「我還是經常地思考,如果東方發展出全然有別於西方的科學文明,我們的社會樣貌,或將與今日大不相同。」「別說是衣食住的式樣,更進一步,對我們的政治、宗教、藝術、實業等等的形態,應該會有廣泛的影響。」「如此,不難推測,東方或可開創一個屬於東方獨自的乾坤…」

剛好和我這些年來於此方面的思考,頗有相似。

《和風經典設計100選》‧裡地桂子‧原點出版

公認品味超群、長年為飯店和精品雜誌與商店擔任採購顧問的日本作家裡地桂子,為了發揚典雅的和式生活風格,以優美圖文,介紹了108件傳達、傳承了日本傳統美學與工藝,且能融入現代生活實用的優美設計作品。一一讀來,讚嘆心折不已…… 近來閱讀隨記

 

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文/敗家男
2009,京之夏 –蛸長關東煮屋(おでん) 
Blog四五六盤中的關東煮,看似家常卻一點也不尋常。不論是宝袋(包裹牛蒡絲的福袋)、大根(蘿蔔)、雞肉丸、魚板豆腐、巻甘蘭(菜捲)、地玉子(土雞蛋)、葱鮪(蔥花鮪魚塊)、蒟蒻,每一樣皆有著濃郁飽滿的滋味。雞蛋擁有雞蛋該有的鮮醇蛋香、綿細卵黃與柔滑卵白;鮪魚擁有強烈厚實的粗獷肉味,入口質地……Blog四五六
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