我常說，每逢週末，便是我家的「義大利麵日」。

工作緊湊奔忙，逢上週六日也常不得閒，即使沒有演講或課程等活動，也多半一樣還是需得埋首電腦前對付這一週裡來不及完成的大小事。

然心情與步調則明顯輕鬆緩慢得多。遂而，每每是工作到過午便起身，冰箱裡翻翻找找出幾樣素材，為自己細細烹調一道義大利麵，佐上一杯白葡萄酒，悠然享受這週末難得偷閒時光。

而這日，天氣逐漸轉涼，突然開始想念濃重口味，遂決定來道起司風味義大利麵。

檢點食材，起司、培根、鮮蔬等大多齊備，唯獨平常最常吃慣用的細扁長麵全用光了，只剩短型的筆管麵……

當刻，憶起過去偶然看過，名廚Alain Ducasse和義大利Alessi品牌曾合作推出一只義大利麵鍋，設計靈感出自義大利農家煮法，將短型麵條與醬汁同鍋燒煮，非常方便。

心念一動，當下上網找了資料，稍微了解概略步驟，再結合些許自己過往的一鍋燒烹調經驗，馬上動手試做看看。（當然，用的是自家原有的鑄鐵燉鍋……）

結果，確實過程十分簡單，感覺概念與工序其實和義大利燉飯有些相似；所以，嚴格來說，若以花費的力氣與時間來論，除了少洗一個鍋子外，較之傳統煮法並沒有特別省時省力。

但味道就頗令人驚喜了！一鍋煮就，果是入味足麵香夠、醬汁濃稠麵體香Q，美味度似是更上層樓 ……