教 育 專 題 深 入 報 導《2009-08-04》─立報—教育專題深入報導─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · April 04,2014教 育 專 題 深 入 報 導《2009-08-04》
| ══════════════════【立報】═══════════════════ |
| 教 育 專 題 深 入 報 導《2009-08-04》 |
| 本期內容 | |
| ◎環境前線：追求非形式的民主與專業 | |
| ◎綠色化學之父進白宮 | |
| ◎美式餐館丹尼斯 超量用鹽遭訴訟 | |
| ◎歐盟禁止海豹產品交易 |
| 環境前線：追求非形式的民主與專業 | |
| ■傅恩過 | |
| 「我們做自己的主人」！不知道為什麼，這次聽到這句話時，心情可以這麼澎湃、興奮與感動。這一次，這句話不是出於請託拜票的候選人之口，也不是出於強調體制民主、參與的政客、公務體系之口，是南韓蒲安郡（Buan Gun，舊譯扶安）、一位剛參與由自己舉辦核廢公投的農婦之口。 「貢寮諾努客」選擇在核四廠預定地的貢寮，播放《蒲安人的慶典》。南韓蒲安反核廢料處置場、一連串的的抗爭行動，與貢寮反核四的腳步有多處的相似，而捍衛家園土地的堅強意志，由下而上爭取民主、由自己決定自己的未來，則是如此的一致。 蒲安人的慶典由來不易，是一場場萬人集會遊行，長達180多天、同時面對嚴峻氣候的燭光不滅集會，超過一個月的中小學罷課行動，甚至與鎮暴警察頭破血流的肢體衝突，以及同時對抗當時不友善的媒體報導，國家祭出的違法要脅、補償金利誘。 越來越緊密的組織動員基礎下，人民舉辦的自主公投，對堅持設置核廢場的地方政府，的確構成了威脅，不免使出許多「奧步」，去否認一場由人民自發、有秩序的民主行動。 超過7成的投票率，反核廢取得超過9成的選票，以及其後仍不停歇的行動，不僅獲得政府承認、撤除核廢場設置計畫，也讓當地人民、學生體會「真正的民主」。 「真正的民主」，說來多麼簡單，卻是得來不易。想起某位老師說，愈民主的國家，其投票率愈低，年輕時的我，一直無法理解：從小到大所受到的民主教育不是告訴我，人民施行民主的作為，包括「投下那神聖的一票」？ 當我一次次，從這些為土地未來而打拚的人身上學習，我體會到，投票率低不過是對「形式民主」的反彈，而一次次為土地抗爭過後的人們，儘管再次恢復以往平靜生活，卻能深刻體驗到草根民主的感動。 不久前，環保署回應筆者「核廢料處置的專業與經驗」一文，非常樂於見到環保主管機關的重視，並瞭解主管機關首長，並沒有將專業與地方反對聲音做區別的想法。 也許拙筆無法深刻的表達，但仍想強調，反對核能運動的「專業與經驗」，決不可能在環評說明書上完整呈現。而環評制度奠基在「科技知識」專業，是需要一再被檢討、或提醒的，因為過去經驗一再說明客觀中立的科技，多數不能解決政治利益衝突，科技的創新發展，也不一定能解決環境污染的問題。 而科學研究的許多專業，來自經驗，特別是攸關人民生存問題的環境，不能否定人們生活體驗、觀察，以及生生存的需求。 雖然不否認專家會議的運作，試圖對「爭議事項的事實與推論，進行價值與利益中立、客觀的查核及討論」，環保主管機關試圖在體制中尋求最大的平衡。然而生活在該地、甚至是從事與土地最緊密生產活動的人民，其對該「爭議事項」的專業與經驗，是否真能在環評紀錄或報告中簡述陳列，就能含括、說清楚的呢？ 我想，是不可能的，也不是簡單的事，從反核四運動，我們看到許多來自人民的經驗、累積的專業，卻一再因不同的政治氛圍、以及部分知識學歷證明所代表的專業，而被挫折、消磨。 更期待的是，來自人民的經驗、專業，能透過非形式上的民主、非形式上的程序呈現。「我們要做自己的主人」！而這個過程也許還需要平衡的資訊，有時看來沒效率的評估、公開對話的空間。 （綠色公民行動聯盟理事） |
|
| （回目錄） |
| 綠色化學之父進白宮 | |
| ■倪世傑 | |
| 我們之前曾不斷提到，「綠色經濟」是美國總統歐巴馬上台之後推動的主要政見。在美國國內政治偏向保守化的8年後，美國在國際政治上已變成了一個較落後的環保國家，歐巴馬上任後試圖努力迎頭趕上，立刻在白宮組織了一個「綠色團隊」（詳見〈從歐巴馬的綠色團隊看美國民眾環保價值的變遷〉台灣立報2008年12月22日8、9版）。6月初，歐馬任新任命了國務院環保署助理部長阿那斯塔（Paul Anastas）。 讀者一定會問，區區一個助理部長，有何值得關注？但阿那斯塔並非一個沒沒無聞的政客，恰恰相反，他是耶魯大學「綠色化學與綠色工程中心」教授，在美國擁有「綠色化學之父」（father of green chemistry）的尊稱。 什麼是「綠色化學」？其概念本身就是一個饒富趣味的問題，阿那斯塔認為，如果要定義綠色化學，首先必須是化學商品在設計與製造的過程中，能夠減少甚至消除有毒物質的使用與增生。再進一步說，就是不再將化學產業僅僅當做一個產業或一個學術研究單位，化學影響了每一個構成我們社會與經濟得碰得到、摸得著與感覺得到的東西。化學對提昇當代生活得便利性無可爭議，但不幸的是，製造產品與能源運輸、燃燒過程中產生大量的毒性物質，因此，綠色化學強調的是，在傳統化學的基礎上，必須再加上絕對減少毒性物質、廢棄物的產生，生產與流通過程必須對環境友善。 尤其是在減少廢棄物這一項上，阿那斯塔提出驚人的數據。他表示，在整個生產過程中，屬於原料投入的比例約佔5％到6％，而屬於廢棄物的比例卻高達94％到95％，換言之，就是生產一磅工業產品的同時，也一併生產了一公噸的廢棄物。問題出在廠家都將心力花在製造產品，創造具有經濟效益的產品，至於廢棄物，則是不重要的部分，但是我們發現這些廢棄物對環境以及人類生存都造成重要危害。當前最重要、使用最多的仍舊是石化原料，這是一種即將用盡的能源，所以開發新能源，尤其是再生能源，更為當務之急。在20世紀，人類將石化資源轉變為產品，而21世紀的任務則是思考與研究將生物資源轉化成產品。 耶魯大學「綠色化學與綠色工程中心」不僅研究如何將綠色化學付諸實現，同時還幫工會認識「綠色化學」對工作的幫助。前些日子，美國鋼鐵工人工會（United Steel Workers）便希望中心能夠辦理一些課程，培訓勞工認識綠色化學這一個領域，希望綠色化學能夠帶來更好的工作與勞動環境，並認為「這是一次相當好的結盟」。 剛剛談了綠色化學的理念，讀者可能會覺得說，這好像跟化工、能源等資本集中的大型產業才相關，其實在我們日常生活中的用品，也存在可以改進為綠色化學的地方。像是印表機用的碳粉匣，我們現在充其量進行碳粉匣回收，但這還不夠。一般雷射印表機或是影印機列印時，必須加熱碳粉，讓碳粉微粒受熱與紙張附著，而碳粉加熱就會產生臭氧，長期吸入臭氧會對身體產生肺、支氣管等呼吸系統的慢性疾病。此外，碳粉也是石化類產品，強調對紙張的黏著性往往造成紙張回收時的麻煩，因為這難以成為再生紙。位於美國俄亥俄州的巴特里研究所（Battelle Memorial Institute），在多年前便進行研究從黃豆類製品中研發出黃豆類機質調色劑，可用在印表機上，重要的是他可以完成脫墨效果，不僅增加廢紙張的回收的機率，也是可再生能源的在日常生活中的開發利用。 另一項是鉻化砷酸銅（Chromated Copper Arsenate, CCA），通常在進行木材加壓處理時常用到這類化學藥劑，屬於水性防腐劑，由穩定性高，大量運用在木材加工上。但這類藥劑對人類的生殖系統會產生嚴重的危害，台灣環保署已將鉻化砷酸銅列為第一類毒性物，凡皮膚直接觸之相關用途使用的木材禁止以鉻化砷酸銅處理。目前鉻化砷酸銅的替代品有銅烷基銨（Alkaline Copper Quaternary, ACQ），一般俗稱為環保藥劑，耐久性雖不若前者強，但對環境是比較友善的藥劑。 就像阿那斯塔教授所指出的，綠色化學對環境與人類生存的具有正面的幫助，具有十足的開發潛能，但能夠看到這一點者為數甚少。用綠色拚經濟，或許才是馬政府任內必須認真思考的方向。 （政治大學政治學系博士候選人） |
|
| （回目錄） |
| 美式餐館丹尼斯 超量用鹽遭訴訟 | |
| 編譯■張桂芳 審校■蔡麗伶 | |
| 美式餐館丹尼斯菜單上大多數菜色含鹽量過高，食用該連鎖店的食物很可能導致身患高血壓、心臟病和血管堵塞的顧客病發風險增加。有鑒於此，一名紐澤西州的男子，在美國非營利公眾利益科學中心（CSPI）的支持下，7月23日對該餐廳發起集體訴訟。 該男子向紐澤西州米德爾塞克斯（Middlesex）縣的高等法院提出訴訟，要求丹尼斯在菜單上揭露所有菜色的食鹽或氯化鈉量，同時標示警示語。 美國政府衛生與公眾服務部（Department of Health and Human Services）和美國農業部（Department of Agriculture）於2005年提出美國成年人每天不食用多於2千3百毫克、大約一茶匙食鹽的建議。但所有罹患高血壓、中老年以及非裔成年人每天不食用多於1千5百毫克的鹽。 原告德班尼迪多（Nick DeBenedetto）現年48歲，是一個紐澤西州庭騰福斯（Tinton FAlls）市的居民。他在紐澤西州東布朗斯維克（East Brunswick）市的丹尼斯餐館用餐多年。 一份完整的丹尼斯全餐含有一碗蛤蜊濃湯、一個香辣雞乳酪三明治，以及一份附菜加味薯條，共計含6千7百毫克的鈉──比一般70％的美國人在4天半中的建議食用量還高。 總部位於南卡羅來納州司巴爾坦博格（Spartanburg）的丹尼斯公司於23日發表了一項聲明，聲稱公眾利益科學中心提出的告訴「毫無意義且毫無根據」，並表示該公司「將全力打這場官司」。 丹尼斯曾經私底下和科學中心對鹽的相關使用問題進行協商，但談判最終在今年稍早夭折。此後不久，丹尼斯的確針對幾個菜色用鹽做小幅度的減量，如奶酪醬、蝦串和兒童餐。但並未接受科學中心的建言，全面地減少或是披露用鹽量。 所有營養成份相關信息，包括菜單上菜色的鈉含量請上網參考：http://www.dennys.com/LiveImages/enProductImage_690.pdf。 但該中心表示，光在網路上公佈食品的鈉含量是不夠的。該中心的法律部門主任加德納（Steve Gardner）說：「隱瞞其食品的重要事實──即這些食品的鈉含量容易導致疾病的產生──丹尼斯沒有對其顧客盡到該盡的責任，同時違反了紐澤西州和其他數州的法律。」 公眾利益科學中心辯稱，高鈉飲食是引起高血壓的一個主因，而這又是心臟病和心血管堵塞的主要元兇。這些心血管疾病則分別是美國第一和第三大死因。 這是公眾利益科學中心首度對丹尼斯餐飲公司提告。另外，該中心還請求美國食品和藥物管理局（Food and Drug Administration, FDA）將鹽視為食品添加劑以規範各類食品中鈉的用量。 （ENS） |
|
| （回目錄） |
| 歐盟禁止海豹產品交易 | |
| 編譯■張桂芳 審校■蔡麗伶 | |
| 有鑒於動物福利方面的考量，歐洲部長理事會（European Council of Ministers）於27日通過歐盟區內海豹產品交易禁令的新規定。 該條例涵蓋了所有海豹物種和其毛皮、內臟、肉、油、脂肪等，可用作例如化妝品和藥品的各種副產品。 而為了確保世代居住於加拿大阿拉斯加、格陵蘭、俄羅斯等地因紐特人（Inuit）的生計，他們從事傳統的狩獵行為所捕獲的獵物製成的產品將視同唯一特例。但通融範圍也只限於以非盈利性的交易為主。 此外，只要是偶發性並且產品所含物質純屬旅客個人使用的情況下，將海豹產品帶入關仍是合法的。 理事會公佈該項規定時表示，部分歐盟成員國已經通過或打算通過立法，以禁止海豹產品的貿易。同時該項規定「還將統一海豹產品銷售的法令，以避免歐盟區發生內部市場斷層和扭曲的現象」。 新法案在歐盟公報（Official Journal of the EU）刊登20天後生效。此外，為給予歐盟執委會（European Commission）和會員國充裕的時間準備必要配套措施，協調過的法規將在9個月之後生效。 儘管加拿大政府聲稱捕獵海豹是人道的行為，多年來，動物福利團體和保育人士卻不斷進行各式宣導活動，以期停止在他們看來是一個殘酷、不道德、也不可持續的做法。 國際動物福利基金會（IFAW）表示：「捕獵海豹對加拿大微薄的財政貢獻，遠不及所需的間接補貼和捕獵過程中累積的成本。」 加拿大政府預估2009年商業性海豹捕獵的營收價值不到1百萬美元之譜。反觀，加拿大政府卻預期加拿大和歐盟之間的貿易協定能增加260億美元的貿易額。 目前進行海豹捕獵的5個國家有：加拿大──該國為全球從事海豹捕獵的主要大國──以及納米比亞、格陵蘭、挪威、俄羅斯等國。挪威是加拿大的最大海豹出口市場。而挪威不是歐盟的成員國，因此不受新法規的影響。 （ENS） 台灣環境資訊協會提供 |
|
| （回目錄） |
|
長期徵稿啟事 |
|
|
台灣立報網站討論區開張！讀者有任何話想說，都可以在這裡一吐快，同時歡迎對立報的任何批評指教。請由立報首頁點選「討論區」，或鍵入網址http://www.lihpao.com/phpbb/。 |
|
| （回目錄） |
| 參觀立報： | http://www.lihpao.com |
| 立報地址： | 台北縣新店市復興路43號1樓 |
| 欲詳完整內容請訂閱立報 電話：02-86676655 傳真：02-82191213 訂報：02-86676655轉214 地址：台北縣新店市復興路43號1樓 每週一至週六出報，每份10元 |
