■倪世傑

繼假油事件、摻米事件以及層出不窮一再發生的毒澱粉事件之後，大規模的工業污染終於是包不住火的紙燈籠，在2013年的毒島台灣一一爆發。

（上圖）環保團體12月13日在位於高雄後勁溪下游的援中港圳取水口，抗議日月光污染後勁溪，一隻白鷺絲踩在遭污染的變色溪水中，似乎在做「無言的抗議」。（圖文／中央社）

日月光涉嫌偷設污水排放管到外海，彰化10家電鍍廠設置排放含重金屬的工業廢水暗管排到大肚溪。前者造成後勁溪的污染問題，致使高雄農田水利會橋頭區和梓官區高達940公頃的農地全受污染。後者則是因為排放到大肚溪，其中光是彰化縣的農地污染面積約230公頃，佔全國污染農地總面積60％，也是全國唯一發現農地同時受到鎘、鉻、銅、鉛、鋅、汞、鎳、砷等8種重金屬超標污染的縣市。

同時，地區民眾亦未停止「爆料」，壹週刊報導中華紙漿也涉嫌在花蓮溪排放有毒工業廢水；在中科虎尾園區，富喬工業排放氟化物的空污問題使得周遭農作物萎凋。全台除了食安問題，令人更驚懼的工污問題在台灣一直未曾停歇，空污、水污與農作物污染，無一不與工業廢棄物任意排放有關。

台灣一直是資本家的寶島，過去擁有租稅優惠以及國家在土地、水、電等低廉能源價格的補貼。1980年代之後開啟了新一波產業外移的風潮，從勞力密集產業到資訊代工業在20年間陸續外移，「空洞化」與「磁吸效應」一直是台灣民眾「揮之不去的夢魘」。馬英九於2012年後祭出「鮭魚返鄉」的政策，結果，我們看到隱匿混油狀況的頂新集團原來就在這項政策下大炒特炒台灣房地產，造成北台灣房價與辦公室價格的漲勢，輿論已經看穿了鯊魚穿著鮭魚皮返鄉的陽謀，馬政府的經濟發展政策，越來越像是資本家發財致富的同義詞。

不妨讓我們看一下馬英九的財富形成的公式：經濟成長，全民受惠；但是，如果財團覺得賺的錢還不夠，那麼薪資就不能加。問題是，財團與股東慾壑難填，什麼叫做「賺夠了」，確實如緣木求魚。近些年來，台灣的經濟成長率除2009年是負成長以外，每年多多少少都還有成長，但是民眾的荷包則是被攀高的物價「吃掉了」。

▲後勁溪一景。（圖文／中央社）

或許，從基尼係數來看，台灣的貧富問題仍在0.4以下，用國際標準還不算嚴重，但受雇人員報酬的最高最低受薪差距逐步拉大、台灣所得分配不均或M型化的現象更為顯著，資本家與高官們相互「製造利多」，證所稅打大折扣、遺產稅調降，資本家憑藉政府補貼、資本利得稅率降低而越來越富有，貧窮的勞動人口反而越來越多。根據勞委會統計發現，全台仍有4分之1、210餘萬名勞工每月工資不到1萬9千元。

台灣的景況讓我們不得不進一步思索「經濟發展」究竟意味著什麼。從全球範圍看，我們仍舊受資本主義週期性經濟危機的制約與傷害，且在國家政策性給資本家各項優惠的前提下，部分資本家透過土地投機炒作以及蓄意污染積聚到更多的財富。

或許你會說，不應該「一竿子打翻一條船」。吾人必須指出的是，當前國人仍舊引以為傲的外銷導向經濟發展模式以及代工經營策略，使得台灣經濟的殖民地性格更為深化，台灣在這方面確實受中國經濟榮枯影響甚深，但卻不是中國的經濟殖民地，而是世界經濟的殖民地，尤其是美歐市場主宰下的經濟殖民地。因為在廠牌與消費市場這兩端仍集中於歐美國家且為其廠商所控制的情況下，台商為了降低成本賺取「微利」的代價，就是工資削減、環境危害以及國家稅收短絀的「三害」下場。相較於2011年12月面臨總統連任競選壓力的馬英九還會假惺惺呼籲廠商「照顧一下你們的員工，多發一點年終獎金」，今天的馬英九連作態都省了，面對日月光此種首屈一指的污染大廠，想必也是大事化小、小事化無。

後勁溪之於日月光＋五輕，霄裡溪之於友達＋華映，大肚溪之於彰化電鍍10廠，虎尾氟空污之於富喬，中台灣空污之於六輕＋中火，污染對台灣民眾早已是家常便飯。這不是自己在家陽台、樓頂種種有機蔬菜、推廣個人層次的節能減碳生活習慣就能夠直接帶來好生活，這麼簡單的「實踐」哲學；至於，全面顛覆這一個殖民地型經濟發展模式與發展優先型國家機器，現在看來卻是依然遙遠的望／妄想。

台灣不再漂浮，只是在晚期資本主義看於愉悅、多元的漩渦中，口裡含著名為「小確幸」的這一顆奪命丹丸，往看不見的底部持續下沉。 （政治大學政治學系博士候選人）

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首先，考量到要削減夏天的用電高峰，就儘量少用電子料理器具，比方可以用瓦斯、用陶鍋煮飯，在事前充分地浸水，計算正確的水量，於短時間內高明地煮好，萬一米粒沒有熟透，用蒸器繼續煮熟，也是一種節電方式；而像焗烤或披薩這類，沒有烤箱不好做的料理，可用平底鍋取代，就算沒有因此煮出鍋巴，因而溶化的起司也很令人期待；還有不用果汁機搾果汁，改用同樣功能的小器械處理，一樣能提高節電效果。

食材方面，飽含維生素或礦物質的夏季蔬菜，值得大快朵頤，特別是礦物質中的鉀有利尿作用，可以把身體的熱，透過水份帶到體外，達到冷卻身體的效果，因此不妨準備好含鉀豐富的蔬菜清單，像是小蕃茄、小黃瓜、鱷梨、青椒、西葫蘆、玉米、秋葵、苦瓜、茄子、萵苣等，特別是做成生菜沙拉，涼爽效果更佳，只要在選擇食材時稍微留心，就能一邊享受美食，一邊節電減碳，拯救北極熊了。

烹調方面，也要花點小心思，利用有顏色的調味佐料，儘量讓魚肉等葷食菜色，看起來有綠色蔬菜的涼爽感，或加點青檸（萊姆）與香氣明顯的葉菜，增加生鮮清爽的視覺效果，以便促進食慾；酷暑難耐之時，一般人容易一直吃冰，造成營養攝取不均，導致體力下降，更加倦怠與缺乏食慾，陷入惡性循環，因此，學習如何讓飲食充滿涼意，不但有益於節電，對健康也有幫助。此外，食物或食器本身，呈現出涼爽的透明感也是重點，比方可以做成果凍狀的食物，或選擇透明玻璃材質的食器，都有助於消暑消食。

大原則介紹完畢後，田中可奈子老師當然也提供幾樣料理的做法，讓大家從理論走到實作，比方一道「亞洲風味雞肉飯」，可利用陶鍋在短時間內炊成，又能享受美味的鍋巴，做法跟一般食譜有些不同，例如「洗米後靜置於竹篩上半小時，徹底脫去水氣」「煮好後切點蕃茄跟黃瓜放進去」「灑上萊姆、醬汁跟生菜」等步驟，便實踐了前述節電料理方式的重點。

吃的說完了，拿的在哪裡呢？這就要由同樣出自日本中央政府節能網站的「家庭節能宣言」開始說起；它是指製作專屬的個人（家戶）的節電網頁，其上的內容包括：做出適合自己的節電清單；藉由比較去年的用電量，認識今年的節電成績；和他人結成團體（可用班級、學校、公司等為單位來報名），一起努力節電；贏取由贊助廠商提供的參加獎、達成獎等獎品。常看到許多人推廣節電，還得翻拍電費單，不那麼明確也不方便，透過個人網頁的話就容易多了。

▲東京SMBC日興證券公司員工正拆下辦公室的日光燈管，其他員工則使用省電LED桌燈，圖攝於2011年6月30日。（圖文／路透）

要擁有這樣的網頁很簡單，只消在專屬頁面申請一下，然後馬上就獲頒參加證書，馬上就送參加獎！獎品多達16項，有位於日本渡假勝地、有錢人住宅區的輕井澤王子大飯店內餐廳9折折扣券，曾經在電影裡被哥吉拉推倒一部分建築的京王廣場飯店餐飲區95折折扣券，擁有白木屋餐廳等餐飲集團MONTEROZA的500日圓消費折扣券，日本網購巨頭Dinos的500日圓消費折扣券等等，不論高檔或平價，獎品應有盡有。

接著到電力公司網站登錄，查詢去年的用電量，電力公司會在你個人的「家庭節能宣言」網頁，提供「用電量自動反映服務」，然後以去年為基礎，往節電15％的目標努力（如何節電網站上其他地方有教），達到目標的一個月後，會收到達成獎抽獎電子郵件通知，同時在你個人的節電頁面上，也會顯示抽獎窗口。節電是時時刻刻的事，機會不只一次，達成獎在7月份抽一次，8月份又抽一次給連續兩個月都達成目標的用戶，類推到9月份也是如此，共有3次抽獎機會。

提供達成獎（抽獎）的廠商陣容堅強，超過百家，種類包括家電、生活用品、汽車、3C商品、保健美容、戶外活動、旅行等；豪華的有像是富士通、先峰牌、JVC、東芝提供的筆電、行動電腦、高畫質數位攝錄影機等，三菱提供的電動車、珍珠項鍊、鑽石項鍊等；也有資生堂化妝品、保鮮膜、牙膏、橄欖油這類的家常用品，每一樣在節電官網上都有圖片跟商品介紹，真叫人心動不如馬上節電啊！日本政府透過專業的統計調查發現，獎品是節電推廣活動裡最常被民眾採用的第二名，可見誘之以利的厲害。

目前「家庭節能宣言」相關活動在中央政府的網站已經停辦了，不過地方政府還是有辦類似的活動，像秋田縣會寄給參加者「家庭節能宣言用明信片」，一樣有抽獎，不同的是提供個別機器的瓦數測量器、全體家庭用電量監測器等這樣的節電工具；所以儘管活動過了，還是有「移風易俗」之效，歡迎大家模仿參考，有興趣比照辦理的機關單位，或許會想出更厲害的推廣方式。

在這些節電政策裡，不管是吃的或是拿的，看起來或許會給人旁門左道、雕蟲小技的感覺，其實其中有不少地方和「節電經濟」相互呼應，比方說獎品裡面有節能產品，像是LED燈、夏天的涼感衣、冬天的保熱衣等，又，夏天送海邊音樂祭門票，冬天提供泡湯網站，鼓勵人不要在家吹冷／暖氣等等，在在有著既節電減碳，又促進消費、活絡經濟的效果，可見小道亦不能小覷；且讓民眾在感性得到滿足之餘，成就節電與經濟大業──日本在311後幾乎零核電也連續3年安然度過用電高峰的炎夏──堪稱事半功倍的節電之道。 （綠色公民行動聯盟理事）

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