展讀《星星的滋味—忠道的米其林筆記》（MOOK出版），過程中，不斷湧現幾許，不勝懷念之感。

是的，你猜對了！在忠道書中偶而現身、與他共餐的「朋友」，我也是其中之一。

和忠道相識十數年，雖說最早始於書信往還，但終於真正首度面對面相見，卻是直至2001年，在巴黎的餐桌上。

那程，連續幾晚，我們從米其林星級餐廳一路吃到物美價廉的鄉村菜小館，自此成為最佳「飯友」。

之後一路至今，工作緣故，年年飛往歐洲，只要有機會，我一定盡量排出空檔在巴黎盤桓幾天；而停留期間，我和忠道幾乎可說是夜夜相會，在巴黎大小餐館裡，度過許多難忘的美好時光。

說來有趣，忠道和我，因著分別立足於法國與台灣，一直以來，觀看角度的迥異，彼此在飲食文化的立場和看法上始終有些落差。

然而，信裡的來回「討論」雖說從來少不了煙硝味，但奇妙的是，一旦坐上餐桌，卻是和合非常，對廚藝對料理對美味的審美觀點與標準十分一致。

我們常一起被出神入化的巧奪天工技巧所撼動；一起被從肌理質感到滋味都完美得令人難以置信的食材震懾得驚跳起來；更常因份量太大太多、肚子已經太飽，卻仍不捨中途棄箸而不斷相互打氣定要一起「撐」下去……