四月份，Yilan應邀參加台南縣政府文化處、台南縣家庭教育中心與新市鄉圖書館合辦之「2010生活文化系列講座」，將於4/10（六）下午於新市鄉多功能活動中心，展開一場以「在味蕾的國度，飛行」為題的演講。

Yilan將於演講中，分享旅行的意義、美食旅行的六感體驗， 所看到、聽到、吃到、感受到，由眼耳鼻舌身意延伸而來，視、聽、嗅、味、觸、直覺等六感的記憶體驗，以及如何跟著味蕾旅行、品味生活。

「Yilan」式的享樂哲學，值得您來細細咀嚼玩味......，有興趣的朋友，不要錯過囉！


演講詳情如下：

講題：【在味蕾的國度，飛行】

◎時間：2010年4月10日（六）PM14:30
◎地點：台南縣新市鄉多功能活動中心
◎報名：新市鄉圖書館TEL：06-5997340

◎我的私房廚藝小撇步「鹹酥雞變身秀」—陳文英
茄汁雞--洋蔥切丁或絲都可，可以切粗一些……

◎炒出嫩牛肉的小撇步 —alicetia
先在牛肉上塗抹上一層幹芥末，24小時後用冷水沖淨再燒煮……

◎讓燉肉快速軟化—*lisa
加入一些切好的新鮮木瓜，木瓜內的酵素會快速分解肉的組織……

◎ 蕃茄剝皮撇步 —maywei
一般人熟知的蕃茄剝皮方法，是在蕃茄屁股劃十字後丟到沸水……
 

說來有趣，這幾年，雖說一年比一年忙碌，然而因工作性質越來越偏向靜態，不必要的活動與外出都盡量推卻或避免；因此，反而「宅」在家裡的時間，竟也跟著越來越長。人宅在家，外食也就少了，大部分得靠自己打理煮食。

當然，工作已然分身乏術，自是不可能有時間費神精細做菜。特別中午時分，另一半不在、自己一人吃飯，更是一切從簡，務求三兩下快速打發，好能儘快奔回電腦前繼續奮戰。

只是，天生貪饞挑嘴個性，從小到大，菜餚不夠美味，等閒不輕易入口；故而，雖說是「三兩下快速打發」，對於美食素來從不敷衍遷就的刁鑽脾性，卻還是自有幾分講究和堅持在。

於是，幾年下來，也漸漸琢磨出一些，以各款上選食材與調味料奠定美味基礎，再藉由各種技巧或輔助工具有效節省工序，遂可以短短十數分鐘內簡單完成的，私房懶人快手料理。

比方大夥兒都熟悉的，各版本無敵乾拌麵、一鍋燒烏龍麵或米粉或鹹粥，以至各種蓋飯、三明治…等，都常在我家午餐桌上出現。

而這道「薑香黑麻油拌麵線」，則是我在冷天裡十分常吃的麵點。天生畏寒的我，每逢上低溫，總是特別喜歡吃點溫潤滋補的老薑＆黑麻油料理；尤其午餐時分來碗麵線，暖烘烘又飽足。

有一回，著實懶得費事起油鍋、更不耐煩事後清理動作，靈機一動，決定將最麻煩的爆香動作委由我早已經常習慣依賴的微波爐代替。

果然，不僅香氣與滋味不減，花費時間更短，最棒是一碗公裡輕鬆解決，省得洗鍋洗鏟，且還一點不見油煙，真是太方便了 ……

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