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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2011-03-10 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]第四季早上講堂
 
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簡單煮,用心吃

簡單煮,用心吃利用微網誌(PlurkFacebook新浪微博)固定記錄、分享每日飲食內容,算算,已經有好長一段時間。

之所以這樣做,主要緣由在於,一來因每一頓都是用過心的,記下來或可成為寫作素材與靈感來源;二來也是想為自己的日常生活留下軌跡。

而在這分享的過程中,引來的關注與好奇不少,問題千奇百樣,然這中間,除了對於菜色或食材本身的討論外,讓我尤其感受深刻的,來自許多人對於我如此認真面對三餐的驚奇,同時,也反映了現代人所普遍共有的,究竟如何在忙碌生活中仍能兼顧、樂在美味中的困惑。

是的,我和大多數人一樣,生活絕不悠閒,一天裡,幾乎大部分的時間全都奉獻給了工作。然即使如此,我卻一直努力要求自己,絕不輕易敷衍、忽視常日裡的每一頓飯。

簡單煮,用心吃原因在於,我總認為,食物,是每日生活裡,最是輕易唾手能及、能得的「小確幸」(小小而確定的幸福)。少許用點心,味蕾上得著些許甘美,總常能換得數小時甚至一整天的愉悅,更能精力神氣滿滿面對接下來的種種挑戰。

更重要是,我們如此努力,為的不就是吃好過好活好,如此,何不從眼前這一頓開始?

而身為長年在家工作者,除了出門開會、參加活動時偶而外食,其餘,其實多是自己做菜給自己吃。當然,我也相信,自己動手做,定然是吃得美味、經濟、舒服的重點之一。

然自己動手,不少朋友們的第一疑問點便是,這不是更花時間嗎?

其實不然。對此,我總是深深感慨著,現代人遠庖廚,往往只是因著把烹飪想得太複雜太難;事實上,換個角度、打破迷思,自己煮頓好飯,無比簡單。
簡單煮,用心吃
以我為例,若只為自己一人、最多加上另一半兩人做菜,所花的時間,少則數分鐘、長也很少超過半個鐘頭。一者是忙,另者也是習慣了清清淡淡吃,遂而益發喜歡點到為止的簡單烹調方式:

比方,乾拌麵、燙青菜、拌豆腐、沙拉、茶泡飯、蓋飯都有無數變化和吃法,當令時蔬淋一小匙好醬油燉煮,好魚鮮上肉灑點薄鹽輕煎,兩三步驟就是一道美味;尤其,若是懂得依隨時令,選擇不同季節素材,同時積極認識、嘗試多樣的食材種類,即使作法單純,仍能吃得豐富有變化…… 簡單煮,用心吃

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文/敗家男
讀本觀點 #04
Blog四五六我們難以想像在過去那個沒有電腦輔助、全靠手繪的年代,光是完成一本書的書名,便須得花去數天的時間。為了重現失落的手工圖繪時代的封面藝術風景,本書作者李志銘一頭鑽進了一九五0至一九八0年代的台灣文藝界,費時三年心血,完成這本專門探討當時代封面裝幀藝術……Blog四五六
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請你來分享旅途中,最讓人陶醉的旅遊照片,無論是遺世獨立的度假島嶼、璀璨的香港夜景、時髦迷人的巴黎鐵塔,或是冰天雪地的極光瞬間……,只要你陶醉其中,都歡迎你前來投稿,評選前3名優勝者分別可獲得艾雷島布納哈本單一純麥蘇格蘭威士忌25年、18年、12年酒款,前25名參加者可以獲得12年迷你酒喔 ……活動公告
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請在適當的主題下,貼下你的心得分享,就有機會得到一本由「一起來出版」所出版的《4F料理生活家課程精選》……活動公告
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親愛的朋友們,Yilan照相簿又有更新囉!

法國之旅相簿邁進第三本。這回,Yilan的足跡來到美麗靜謐的山城St.Paul de Vence以及海邊著名城市尼斯,愜意享受,這獨屬於蔚藍海岸的燦爛陽光……

來看看Yilan這趟旅行的第三本相簿:「10/10 法國之旅III:蔚藍海岸─ St.Paul de Vence&尼斯

Yilan相簿「10/10 法國之旅III:蔚藍海岸─ St.Paul de Vence&尼斯」新片上架!
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