從來，在所有旅行交通工具裡，直昇機始終是頗令我著迷上癮的一項。

著迷原因，首先在那居高俯望、萬物盡在腳下，不僅地景地貌開開闊闊一望無際全攬全觀；視點視角的改變，更令原本熟悉的景致事物全有了新的形貌。

尤其直昇機的速度比其他類型飛機要慢上許多，遂能慢悠悠徐徐走看。──每每因此領悟，為何自古至今人類總要羨慕鳥兒們的能夠展翅翱翔；真的，那況味，只要搭乘一回，便能瞭然於胸。

那日，當直升機緩緩升空，首先映入眼簾的，是Spey河流域向來著名的坡地平緩、林樹林野蓊鬱綠意滿佈，生氣盈盈的美麗。

之後進入北高地，地勢開始變得險峻，山高谷深、落差越見劇烈；甚至漸漸一轉而益發荒涼空寂，彷彿來到世界的盡頭、人煙人跡皆消逝，無聲般的靜謐，卻更加撼動人心。

要一直到了近海處，方見茵茵草原、蔥蘢森林、純樸小鎮、以至海灣裡的點點帆影，慢慢回到眼前。

壯闊壯絕景致，令我一路無言，眼眶裡胸臆中滿漲著泫然欲滴的、熱烈的感動。

大自然造物固然神奇，然最動人是，千百年來，人類的生活生存方式軌跡，也和這天地緊密聯繫。

我慢慢回味著，這許多年來曾嚐過的無數蘇格蘭單一麥芽威士忌之味，Speyside區的清逸柔雅、高地區的分明個性……真的，就和這空中鳥瞰所見，全然一致。

Terroir，風土。──葡萄酒領域裡常取以描繪、述說天地自然與酒之質地樣貌的連結關係的字詞。在此，又讓我再次深切領悟，在威士忌裡，也一樣適用。

然後，越過一道優美長橋，Skye島已然在望。

好生多變的地形！空中，我嘖嘖稱奇。

蜿蜒迤邐的峽灣、苔草與怪石崖岩嶙峋的崇山、青碧蔥翠的平野與綠林，全都這麼悉數錯落分布島內，同樣扣合上，記憶裡Talisker威士忌之於我的一貫印象……