《廚神的家常菜》‧Ferran Adria‧朱雀文化

從沒想過有一天，我會一邊垂涎三尺讀著這位將料理一口氣推向新奇魔幻神祕詭譎莫測高深境界的名廚的食譜書，一邊喃喃自語：「咦？這道我會做……這道我想做……這道等下我馬上做！」

Ferran Adria出人意料之外的平易近人踏實可親之作……

《趁熱品嚐》‧小川糸‧時報出版

繼《蝸牛食堂》之後再讀此書，感覺似乎更稍微懂得小川糸，也更清楚窺見、她與同屬療癒系的吉本芭娜娜的果然不同。

無庸置疑自然是更美味，尤其絕佳的食物品味與活色生香的享用場景令人萬分垂涎

閱讀歷程中，最可貴是得能處可見的，對於旅館對於客房的規劃設計細節 ……

《四季江戶味》‧福田浩、松藤庄平‧馬可孛羅

越來越愛讀有關食物的歷史。一段又一段唇齒生香、且是有源有本的故事，鑑往、明今、知來，令人愛不釋卷。而此書則尤其不僅僅說史，且還進一步實作，將一道道古早味在稍稍融入今日之食材狀況、飲食思維與作法後演示出來 ……

《識味》‧朱振藩‧本事文化

朱老爹的美食書寫之吸引人處，始終在於引經據典、廣通古今的汪洋博聞。這回他以食材為綱，細數其中之史源掌故烹飪事，令人因之長了見識勾了饞涎外，又多添幾分手癢，直想立即下廚照章演練去……

《我的日式食物櫃》‧Liz‧一起來

在眾多異國食物中，日本料理始終是我格外鍾情的一支。且年歲越大，越是傾心。

原因在於，這是一種極專注於「本質」的料理。重點不在形式上的誇飾富麗、不尚種類上的多樣繽紛、更不求手法上的華巧炫技；簡約含蓄面貌下，卻能從其口感、滋味、餘韻裡，點滴感受季節、材料、思維與技法相互交會而成的優美層次與肌理……