居家改造日記:自此,邁向新局(下)+ PEKOE台灣本產柴燒陳年黑麻油、柴燒白麻油登場!─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
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居家改造日記:自此,邁向新局(下)
享樂文選
文/心遠 |
精進料理,禪味慢食(下) 豆腐之外,湯葉也是京都精進料理的特色食材。湯葉即生腐皮,也就是豆漿加熱時,豆漿表面遇冷空氣而凝結的那層蛋白質薄膜,和台灣常吃到,以乾燥腐衣油炸而成的腐皮不同。湯葉的口感軟而柔嫩,曾經有人形容湯葉入口的感覺「就像一片豆做的手帕鋪在舌頭上,香濃的豆味久久不散。」真是十分傳神…… |
Yilan新相簿
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2013.03 斯里蘭卡Galle& Amangalla旅館(下) | |||
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