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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2017-09-29 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]助學。脫貧。成就一個希望!
 
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生活的痕跡,琺瑯的顏色
生活的痕跡,琺瑯的顏色

回想起來,早在琺瑯器具全面紅火之前不知多少年,我便已與之結下不解之緣。

是的。此生我的第一只鍋具,就是琺瑯鍋——那是大二時,從學校宿舍搬出、首度在外獨自賃屋居住。始終吃不慣北部食物的我下定決心自己來,於是,台南家裡櫥櫃中一陣翻找,翻出一口塵封已久、應來自某百貨公司滿額贈品的小小巧巧16公分單手琺瑯鍋,就這麼攜了北上;之後,一口爐、一口鍋,怡然自炊自食,安度大學食光。

開始工作後,第一次擁有屬於自己的小小廚房,小氣不想花錢買鍋,再次回家討救兵。這回,又再度挖出同樣被遺忘多年、應也屬禮贈品的大中小一套三口鍋——不知是否媽媽不愛此類材質,竟然還是琺瑯鍋。

就這麼全數派上用場,悠悠十數年,在結識鑄鐵鍋與柳宗理不鏽鋼鍋以前,始終是我的廚房最主要戰力,煮湯、煮麵、燉菜、熱菜以至煮奶茶煮飲料全仰仗他們。

因此,長年相伴相處,越來越能平心領會、理解琺瑯鍋的優缺:最頭痛是容易上色,若用於醬油燉滷菜餚或煮茶,沒幾次就染上深色漬垢,非得定期以蘇打粉或科技海綿徹底清洗不可。其次是怕刮,攪拌與清洗都得盡量溫柔,否則長期下來,或多或少都有損傷……生活的痕跡,琺瑯的顏色

 

餐桌週記
2017.09.01 ~ 09.07 百搭!鹽漬小黃瓜
餐桌週記 以往較少買小黃瓜,因為動輒一大包卻只能涼拌,變化太少,對兩口之家難免有些吃不消。不過自從發現只要事先鹽漬起來,不僅可冷藏保存多日,且各種涼拌變化之外,也很適合加熱烹調;當下興趣大增,尤其快炒後香氣口感皆佳……餐桌週記

 

Yilan佈告欄
Yilan佈告欄
嗨,又要和大夥兒面對面相聚聊聊囉!受華文朗讀節之邀,10/1(日)下午,怡蘭將在華山文創園區有一連兩場活動:首場是飲食追尋旅程與寫作分享,傍晚場則是與食友Liz 高琹雯的對談講座。活動簡介如下:
Yilan佈告欄
★ 「飲食的風土旅程:從《紅茶經》談起」14:30 蒜沙龍

飲食寫作之路上,葉怡蘭始終不甘於餐桌上盤裡杯裡的純粹享用,而是迢迢溯源至產地原鄉,實地眼見身歷,每一縷香氣滋味,究竟所由何來。現場將以《紅茶經》書中,從中國武夷山、錫蘭中部南部、印度大吉嶺與錫金,以至台灣各地的茶鄉探訪為引,與我們分享,這二十年從飲到食的風土追尋之旅。

◎時間:
2017年10月1日下午14:30 ~ 15:30
◎地點:華山 1914 文化創意產業園區 蒜沙龍
◎地址: 台北市中正區八德路一段 1 號
◎購票資訊:購票由此去(購票後當日直接進場即可)


★ 「與餐廳相遇──葉怡蘭與Liz的貪吃指南」17:00 賞味劇場


你是否曾經這樣煩惱:每一間餐廳看起來都好美味,該上哪去吃飯?尋找餐廳的過程,可由全球餐飲評鑑指南,如米其林、World’s 50 Best Restaurants獲得解答、還是有更多樣的管道?從網絡媒體社群、IG、部落格看見什麼樣的世界飲食趨勢?飲食生活作家葉怡蘭、美食觀察家 Liz 高琹雯,將從自身尋找餐廳的經驗出發,與眾人分享,在與餐廳的美好相遇中,一切都是從貪吃開始。

◎時間:
2017年10月1日下午17:00 ~ 18:00
◎地點:華山 1914 文化創意產業園區 賞味劇場
◎地址:台北市中正區八德路一段 1 號
◎購票資訊:購票由此去(本場次需於購票後線上預約,報名連結請見票面尾端資訊欄)

都是十分美味有趣的主題,相信將激起無數精采火花,10/1(日)下午與傍晚,一定要來聽喔!
【兩場講座公告】10/1(日)「飲食的風土旅程:從《紅茶經》談起」&「與餐廳相遇:葉怡蘭與Liz的貪吃指南」在「2017 華文朗讀節」
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2015.09 巴黎&半島酒店小旅行
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Day1 巴黎 凱旋門 Day1 巴黎半島酒店一景 Day1 巴黎半島酒店 客房臥室 Day2 Saint-Germain des Pres修道院

 

2015.09 亞得里亞海東之旅 VII :蒙特內哥羅 Aman Sveti Stefan旅館(旅程)
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Day8 Signature Restaurant Day9 Piazza早餐 Day10 Signature Restaurant 早餐 Day10 夕陽與餐前小酌時光

 

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第679期【勵馨觀點】從青少年父母的世紀婚禮說起@【勵馨基金會】
德水園月刊no.201504創刊號@【德水園月刊】
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9/20~10/17,月兔印、野田琺瑯、Kaico、RIESS四大人氣品牌全面回饋,繽紛廚房必備的琺瑯鍋具器皿,喜歡就不要再猶豫囉!
 
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轉寄『生活的痕跡,琺瑯的顏色+ 10/1來聽2017 華文朗讀節活動:「飲食的風土旅程」講座&「與餐廳相遇」對談』這期電子報

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