2018在台灣，美好的十頓飯+有滋有味享好年，PEKOE年貨禮盒＆鍋具65折起！─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · October 30,2024

餐桌週記

2018.12.23 ～ 12.29 不費吹灰之力，平安夜大餐

雖是忙碌工作日，但此夜總是難免想來頓應景西式餐，遂如往年，直接以家中現存材料隨手應付：生火腿配切片甜柿，感覺味道比經典的蜜瓜更好；日前凍存的滷雞腿，改以西式調味後和蔬菜一起烤，滷汁盡入蔬菜裡，美味得連剩餘汁液都全用麵包擦淨抹光……

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2018在台灣，美好的十頓飯

2018在台灣，美好的十頓飯

新舊年交替時刻，在〈感動我的十本書〉之後繼續發表我的〈美好的十頓飯〉已成慣例。本次入榜類型台菜有3、西菜3、中菜3、日本料理1，比例上固然呈現出我的近年關注面向，但似也某種程度反映本地此刻餐飲潮流態勢：

尤為歡喜是，台味古早宴席菜的復刻、傳承與復興腳步顯然越走越見穩健，老店新軍都有新氣象新成長。西菜領域中，「台魂法菜」仍穩站此刻浪頭……