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《Yilan美食生活玩家》

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發報時間: 2019-10-09 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》 ［公益聯播］108年一步一腳印讓愛動起來計畫 勸募活動 本期目錄 ．　 ．粵菜風華—大師姐家宴 ．生活風 ．餐桌週記 ．公告欄 ．享樂隨手拍 ．媒體報導 ．PEKOE快訊 ．PEKOE推薦 │Yilan作品區│PEKOE食品雜貨鋪│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱/取消電子報│回《Yilan美食生活玩家》│     粵菜風華—大師姐家宴 粵菜風華—大師姐家宴 菜餚之美味懾人外，讓我尤為興味盎然的，還有廚房裡的流程組織管理嚴謹，不但紙上計畫細細密密高度理性，且還援引新法新工具為輔佐： 比方大師姐親自設計、訂作的油炸盤架，可以將細嫩易破的戈渣一次同時穩穩下鍋、出爐，火候質地完美無暇。比方焗雞時，以手持測溫儀一次次反覆精細測定鹽體溫度變化，一絲不苟準確掌握全局。在在感受到，她於長年事業上之歷練涵泳……       生活風 難得繽紛，碗公 長年對尺寸碩大、宜於湯麵的碗──我愛以台語「碗公」這般聽來便覺敦厚大肚之詞稱呼它──總是另眼相看，時常分心留意，有沒有合適的碗公可以帶回家。 只不過，尋尋覓覓多年，真正合心合意卻不多。首先難在尺寸，務求一人份量滿裝後剛剛恰好八分高度，太小不夠用，太大則空落落少了些豐盛澎湃氣勢…… 餐桌週記 2019.09.23～09.29 甘香雋永，老少高麗菜湯 心血來潮將新鮮高麗菜和高麗菜乾一起入鍋煮湯，結果效果極好，甘香雋永，別有風味。──「嗯，老少高麗菜攜手，算是親子飯式組合嗎？」我說。 「看外表感覺年紀差更多，應該是祖孫同堂了。」另一半回答…… 公告欄 【新書】《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版正式推出！ 好消息！期盼已久的《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版，已於八月份正式上架了。此書是至今第十二本簡體著作，寫作生涯裡意義非凡之作，二三十年點滴累積……     享樂隨手拍 2019.08.27 博多天麩羅 山海   2019.08.30 佳佳牛排（大直店）   媒體報導 2019/09/14 中國《生活周刊》〈把一頓飯吃好，把一杯茶喝好〉 2019/10 中國《貝太廚房》〈在家裡吃，舒服多了〉   PEKOE快訊 17週年慶最後壓軸，煲湯食材暖心特惠！+ 古早味日曬菜乾開賣！   PEKOE推薦 PEKOE X 好食光 玫瑰草莓紅酒果醬 週年慶特惠品 台灣秀山純天然酸白菜 法國A LʼOlivier 白松露橄欖油 日本土居昆布 伊勢灣產海苔 台灣美好花生 黑芝麻醬（微糖） 日本 Kamoshika 道具店 陶質磨缽組   推薦訂閱 ．英國房產科技新創 RentProfile & Thirdfort，幫人們擺脫房屋詐騙案@【資策會 FIND科技報】 ．蘇文琪自宇宙重返地球，2019全新創作@【兩廳院電子報】

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