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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2021-07-23 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]2021 點燃愛的曙光 陪伴憨老家庭
本期目錄
 
番茄成癮
餐桌週記
公告欄
享樂隨手拍
活動實況記錄
影音區
PEKOE快訊
PEKOE推薦
 
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番茄成癮
番茄成癮
番茄成癮
番茄成癮
長年做飯吃飯,對待食材首重當令、依隨季節而食。但有那麼幾樣蔬果,是一年四季必定常備,而番茄,無疑是其中極重要的一種。但雖說摯愛鍾情若此,素來挑剔脾性,也不是什麼番茄都照單全收,家常採買,都以小果番茄為主。

烹調上,沙拉、涼拌最是亮爽、當然少不了;下湯、熱炒、煎炙、爐烤、滷燉等熱煮則酸鮮雋永,不同作法、品種滋味各見千秋。且橫跨國界極是寬廣……
 

 

 
餐桌週記
餐桌週記 2021.07.03~07.04 濃潤芬芳,麵茶拿鐵咖啡

先前說過,鮮奶用光時,常會以杏仁茶取代牛奶調製奶茶或咖啡,此之外,其實麵茶也常擔綱。過往多和杏仁茶一樣,直接以現沖紅茶或咖啡取代水沖泡麵茶即可,不過這回牛奶不缺,心血來潮,就來試試麵茶拿鐵咖啡吧……
   
餐桌週記 2021.07.05~07.09 多國混融之餐桌日常

煮完上桌,發現簡簡單單兩菜一湯,卻涵蓋三國三地不同調味:分別是用了檸檬、魚露、蒜頭和辣椒的泰風拌蒲瓜,以韓國泡菜入味的小魚燒豆腐,以及日式味噌蔬菜湯,佐搭的則是義大利葡萄酒。 ——嗯,這似乎也是咱家餐桌日常了,共通點是……

 

 
公告欄

公告欄

【課程】生活美學線上課程,問卷募集中!

課程籌備階段,我們想邀請有興趣參與課程的大夥兒一同提供意見,因此,課程團隊特別擬了一份問卷,希望能佔用大家一點時間協助填寫,讓我們更了解學員們的需求和願望……

公告欄

【課程】生活美學線上課程熱身中/本週主題週記:打造夢想廚房

課程熱身階段, 只要加入「葉怡蘭的生活美學日常」LINE 好友,便能每週第一時間領取一則主題週記,重點傳授有關食、飲、居家、器物的知識、心法、秘技,還能得到最新最快第一手課程消息以及獨家專屬優惠……
   

公告欄

【新書】《日日物事》簡體版正式推出!

第十三本簡體著作。長年宅家戀家、安靜專注生活裡,所點滴薈萃而得的,對餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具、日用家品……等等物事的心得心情、思維思考、啟發感發,盡在此中。

 

 
享樂隨手拍
享樂隨手拍
2021.05.04 de nuit 法式餐廳
享樂隨手拍
2020.11.06 台東成功 大尾 ‧ 山姆 維拉─空間
 
享樂隨手拍
2021.05.04 上海小吃
享樂隨手拍
2020.11.06 台東成功 大尾 ‧ 山姆 維拉─早餐&其他

 

活動實況記錄
活動實況記錄
2021.06.16 台東大學「食談精緻餐飲:米其林東遊記」視訊講座

 

 

影音區
影音區
【視訊講座】「食談精緻餐飲:米其林東遊記」|台東大學

 

PEKOE快訊
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