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《Yilan美食生活玩家》
報主:《Yilan美食生活玩家》
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發報頻率:每週三出刊
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2021-09-17 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]支持目睹家庭暴力兒童的心靈重建工作
本期目錄
 
廚與藝的追尋
餐桌週記
公告欄
媒體報導
享樂隨手拍
PEKOE快訊
PEKOE推薦
 
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廚與藝的追尋
廚與藝的追尋
廚與藝的追尋
廚與藝的追尋 — 近期幾本書之讀後記&推薦語
零距離窺看當代風起雲湧西菜 fine dining 風貌的著作:一從名廚視角書寫,不僅生動描出這位曾經一手帶動席捲全球食潮的料理人的追尋旅程,更同時從中捕捉到此時此刻fine dining發展的一頁縮影、以及立於這舞台上的傑出工作者們的群像。

另一則帶領我們從餐廳服務角度,全程見證幾乎已成西方頂級廚藝共通語言的法國料理世界之風華究竟如何構築、運作……
 

 

 
餐桌週記
餐桌週記 2021.08.29~09.03 葡萄酒杯盛清酒

多年前興起的風潮,應是由RIEDEL開始帶動,以如葡萄酒杯的高腳杯型盛清酒;當時幾次嘗試,總覺效果並不理想,如水般的清澈清透質地少了,反凸顯出酒精的刺激感。 結果時潮改變,近年清酒風格漸漸變化……

 

 
公告欄

公告欄

【課程】生活美學線上課程,9/9-10/17 募資限時優惠中!

在這門課程我會以生活化的角度,傳授有關飲食、居家的知識、心法、秘技,帶你一步步感受、探索日常中那些不曾注意的美好,看待生活的事物能有不同層次的理解,並懂得變化搭配技巧,知道如何從中得到樂趣,進而選擇出個人的喜好、培養出自己的生活品味……

 

 
媒體報導
媒體報導
2021/09/15《聯合報》〈葉怡蘭傳授生活美學 限時優惠中〉
 
媒體報導
2021/09 《商業週刊》〈新台味 摘星家數新高!被世界看見的米其林台菜〉

 

享樂隨手拍
享樂隨手拍
2021.08.31 LʼATELIER de Joel Robuchon
享樂隨手拍
2021.09.05~07 新北金山 頂寮沙灘、金包里老街、磺港漁港、跳石海岸
 
享樂隨手拍
2021.09.03 三元花園韓式餐廳(潭美店)
享樂隨手拍
2021.09.06 新北金山 阿秀海鮮

 

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