經典正夯 + 壽喜燒的堅持 + PEKOE「迎虎年辦年貨」特惠最後一週！─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · December 18,2024

餐桌週記

2021.12.30～01.02 壽喜燒的堅持

年歲增長，過節方式越來越固定。以跨年夜晚餐言，若沒有宴客，便是烤全雞與壽喜燒輪流擔綱──去年是烤雞，那麼，今年就吃壽喜燒吧！長年積累，咱家的過節壽喜燒自有一套堅持模式：1.牛肉必得上選，現買現切、厚度足夠，才配壽喜燒……

公告欄

【課程】生活美學線上課程陸續開課！此刻七折起優惠中

這門線上課程將會藉由我的居家實境拍攝，從中和大夥兒分享我在飲食與居家的多年涉獵與實踐所得，帶你認識食飲門道、選物用物心法、居家構築思維，並特別納入實作單元，讓你跟著課程動手實踐，真實感受其中樂趣！

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經典正夯

經典正夯

先坦白承認，我的味蕾向來老派，新形式新創意新口味偶一嚐之固覺新奇，但常日眷愛依賴，總還是寧願熟悉熟稔舊經典老味道，才是真正熟稔親切安心愜懷。

這般念舊脾性曾經一度顯得落伍邊緣跟不上時代，誰知風向突轉，從台餅的蛋黃酥、綠豆椪，西點的巴斯克蛋糕、司康、蜂蜜蛋糕、鐵盒餅乾、蝴蝶酥、雪球與各式法式常溫點心，以至烤雞、油封鴨、肉派、燉肉、肉凍等傳統鄉村菜，經典再起，回歸旋風四方遍吹。在我看來，此波風向固然一部分可歸因於……