偶爾不想吃牛排 + 年中慶第二波「台灣風土食材」3件88折！＋柳宗理＆Mauviel紅銅鍋65折起！─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · December 18,2024

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公告欄

【課程】葉怡蘭的生活美學課學員募集中！

與知識衛星合作的課程「葉怡蘭的生活美學課」已經一年了！我們持續邀請對課程有興趣的朋友一起加入，與我一起認真享樂，用心生活……

餐桌週記

2023.03.11～03.19 懶煮婦最愛之「一鍋烤」

週日晚間，照例輕鬆隨興吃西菜。新鍋啟用，貪懶如我素來最愛之「一鍋烤」再度登場：帶骨雞腿塊拍上鹽、紅椒粉與黑胡椒，和冰箱剩餘之番茄、蘑菇、水果玉米、馬鈴薯等蔬菜一起入鍋，灑上陽台香草、大蒜與橄欖油同烤；佐上以日式柚酢高湯醬油汁與堅果……

偶爾不想吃牛排

偶爾不想吃牛排

國內法式Fine Dining發展一日千里，此之中，甚得我心深合我味的進化所在多有，主菜肉品的越趨多樣是其一：過往一任牛排獨大的態勢終於明顯鬆動，其餘畜產禽肉也能領一席之地，昂然發聲發光。

事實上，以我所嚐所見，在其他國家吃法菜、尤其在法國以至歐陸，牛排並沒有這般獨尊地位；台灣的景況，我認為多少出乎長年以來將「牛排」與「西餐」劃上等號的既有印象與定見……