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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2024-02-23 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
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本期目錄
 
「料理檯」餐廳正風行
餐桌週記
享樂隨手拍
最新相簿
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「料理檯」餐廳正風行
「料理檯」餐廳正風行
「料理檯」餐廳正風行
「料理檯」餐廳正風行
所謂料理檯形式餐廳,指的是以一道吧檯座位為核心,一般桌位較少甚至不設,廚師於檯後烹調、檯上出餐,顧客坐於檯前,與廚師面對面享用。

以往,此類餐廳多屬日菜體系,然而近年,其餘類別紛紛大舉跨界,特別廚藝創作越受高舉年代,料理檯蔚成演示廚技、凸顯主廚形象與個人風格,同時和食客緊密對話、連結的利器,備受歡迎。到得最近,還出現不得不然的現實條件因素……
 
餐桌週記
餐桌週記 2024.02.03~02.11 靈活變化,快手輕鬆年節餐

難得留在台北過春節。然年前奔忙無暇採買,只來得及補了些蔬菜,好在自家年節餐桌向來隨興,且就盡量取現存材料彈性對付,重點應景,卻覺更靈活有變化: 沒有麵粉,遂以杏仁茶、麵茶+剁碎香菜調麵糊炸甜年糕,凍存臘肉、香腸與燒肉配上大蔥做煲仔飯……
享樂隨手拍
享樂隨手拍
2024.01.18 台南 毛房蔥柚鍋
享樂隨手拍
2024.01.19 台南 長榮牛肉湯
享樂隨手拍
2024.01.19 台南 黃家豬心
享樂隨手拍
2024.01.16 Glenfiddich 18年新.雪莉單一麥芽威士忌品酒會
 
享樂隨手拍
2024.01.19 台南 島入冰店
享樂隨手拍
2024.01.19 台南 大菜市包仔王
享樂隨手拍
2024.01.19 台南美術館2館&南美春室 The POOL

 

最新相簿
最新相簿
2023.05 倫敦一日遊

2023年的蘇格蘭酒鄉旅,因交通接駁緣故,行程前在倫敦短暫停留一日,意外得了這全無預期沒有計畫閒散時光,遂也樂得放諸自在,市區街道巷弄與熟悉食品紅茶鋪隨興晃逛,在The Lanesborough Hotel享用了一回超乎預期的華美精緻下午茶。久別五年的城市,閒步食飲其間,新邂逅與舊回憶相交織,懷念陶醉不已……
PEKOE快訊
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料理好幫手:萬用剝皮辣椒、脆瓜

 

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