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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2024-02-23 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
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本期目錄
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．「料理檯」餐廳正風行
．餐桌週記
．享樂隨手拍
．最新相簿
．PEKOE快訊
．PEKOE推薦
　
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「料理檯」餐廳正風行
「料理檯」餐廳正風行
「料理檯」餐廳正風行
「料理檯」餐廳正風行
所謂料理檯形式餐廳，指的是以一道吧檯座位為核心，一般桌位較少甚至不設，廚師於檯後烹調、檯上出餐，顧客坐於檯前，與廚師面對面享用。

以往，此類餐廳多屬日菜體系，然而近年，其餘類別紛紛大舉跨界，特別廚藝創作越受高舉年代，料理檯蔚成演示廚技、凸顯主廚形象與個人風格，同時和食客緊密對話、連結的利器，備受歡迎。到得最近，還出現不得不然的現實條件因素……
 
餐桌週記
餐桌週記 2024.02.03～02.11 靈活變化，快手輕鬆年節餐

難得留在台北過春節。然年前奔忙無暇採買，只來得及補了些蔬菜，好在自家年節餐桌向來隨興，且就盡量取現存材料彈性對付，重點應景，卻覺更靈活有變化： 沒有麵粉，遂以杏仁茶、麵茶＋剁碎香菜調麵糊炸甜年糕，凍存臘肉、香腸與燒肉配上大蔥做煲仔飯……
享樂隨手拍
享樂隨手拍
2024.01.18 台南 毛房蔥柚鍋
享樂隨手拍
2024.01.19 台南 長榮牛肉湯
享樂隨手拍
2024.01.19 台南 黃家豬心
享樂隨手拍
2024.01.16 Glenfiddich 18年新．雪莉單一麥芽威士忌品酒會
 
享樂隨手拍
2024.01.19 台南 島入冰店
享樂隨手拍
2024.01.19 台南 大菜市包仔王
享樂隨手拍
2024.01.19 台南美術館2館＆南美春室 The POOL

 
最新相簿
最新相簿
 2023.05 倫敦一日遊

2023年的蘇格蘭酒鄉旅，因交通接駁緣故，行程前在倫敦短暫停留一日，意外得了這全無預期沒有計畫閒散時光，遂也樂得放諸自在，市區街道巷弄與熟悉食品紅茶鋪隨興晃逛，在The Lanesborough Hotel享用了一回超乎預期的華美精緻下午茶。久別五年的城市，閒步食飲其間，新邂逅與舊回憶相交織，懷念陶醉不已……
PEKOE快訊
PEKOE快訊
料理好幫手：萬用剝皮辣椒、脆瓜

 
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