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《Yilan美食生活玩家》
報主:《Yilan美食生活玩家》
創刊日期:1999-10-06
發報頻率:每週三出刊
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2024-05-29 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
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本期目錄
 
新麵時代
書房集
餐桌週記
享樂隨手拍
最新相簿
活動實況記錄
影音區
消費櫥窗
 
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新麵時代
新麵時代
新麵時代
新麵時代
此趟郵輪日本行,每日靠岸,通常晚間吃大餐、午餐則盡享各地特色麵點。一路享用過來,不少是由年輕廚人執掌的新秀新銳店,歸納其共通點:

店貌小巧素樸,素材與配方卻極盡講究;且因幾乎都有老鋪名店修業背景,遂而所端出的作品多為傳統麵點的精進、優化與再提升,創意集中在手法與烹調細節的革新,少見天外飛來浮誇突兀之舉。而過程中,也忍不住與台灣此刻風尚相對照……
 
書房集

書房集

讀自然、人世以及生活 — 近來幾本書之讀後記

最引人入勝是此中無窮豐盈的自然書寫:河海島陸山川林原以至植物與動物,敘述如詩、描摩如畫,從外在形貌以至內在形上,別具洞見、栩栩靈動刻畫自然的偉大、宏闊、瑰麗、迷魅、複雜無常……
餐桌週記
餐桌週記 2024.05.05~05.11 台材西烹:地中海風香料烤虱目魚

常以虱目魚肚入西菜,然平時多以Acqua Pazza狂水煮魚為基礎做變化;這回心血來潮,改採地中海風香料烤魚作法:魚身抹鹽、黑胡椒&肯瓊香料粉,灑上橄欖油、大蒜與新鮮九層塔和迷迭香,搭配切大塊櫛瓜和蘑菇入爐同烤……
享樂隨手拍
享樂隨手拍
2024.04.09 Sky LAB x ZAAP 四手餐會
享樂隨手拍
2024.04.09 黃記魯肉飯
享樂隨手拍
2024.04.11 元紀.台灣菜
享樂隨手拍
2024.04.19 晴光意麵(創始店)
享樂隨手拍
2024.04.12 高雄 國城定潮 X 正寬法師客座餐會
享樂隨手拍
2024.04.25 斯貝賽秘境 Secret Speyside系列」單一麥芽威士忌品酩會
 
享樂隨手拍
2024.04.12 頌丹樂 泰式伊善料理
享樂隨手拍
2024.04.16 蜀渝牛肉麵
享樂隨手拍
2024.04.16 菜豚屋 VEGETEJIYA
享樂隨手拍
2024.04.17 韓華園
享樂隨手拍
2024.05.04 台北士林萬麗酒店 Tea Lab 茶坊

 

最新相簿
最新相簿
2023.05 蘇格蘭NC500公路 Ⅱ:旅宿「The Torridon」、Applecross、Shieldaig

NC500公路自駕旅相簿第二章,下榻此行最具代表性、以十九世紀貴族狩獵別莊改建而成的頂級旅宿「The Torridon」,空間雍容華美典雅端麗,客房寬朗大器精緻唯美,周邊景致壯麗懾人,餐飲與酒吧也出色。還能就近遊覽重要景區Applecross,山、谷、石以及湖海峽灣的險峻紛呈交錯,震撼無比……
活動實況記錄
活動實況記錄
2024.05.25 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」講座
影音區
影音區
【Podcast】變成沙漠的湖泊、太平洋深處的浮石島與垃圾島,這些地方在哪裡?導讀《地圖之外》|總編讀書

 

消費櫥窗
消費櫥窗
傳承兩世紀的匠心釀造工藝!木內酒造打造首款日之丸櫻桃白蘭地桶
 
消費櫥窗
東京最年輕米其林三星日本料理名廚 首度登台客座台北萬豪

 

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