『 阿育吠陀的智慧 』六種味道所創造的感官情緒

阿育吠陀養生學中提到：
人體裡的五大元素地丶水丶火丶風丶空，
會組合成三種不同能量的體質，
Vata ( 風型）人， PItta ( 火型 ）人， Kapha ( 土型）人，
不同的食物屬性特質都會影響人體內這股能量的運作，
其中食物的六種味道 酸丶甜丶苦丶辣丶鹹丶澀，
就扮演重要的角色。

味道的梵文是Rasa ，
但Rasa 其實有 『滋味』或『情感』兩種意義。
依照梵文的用法，說明了『滋味』或『情感』是同一種力量，
只不過表現在不同層面而已 

滋味之於身體，猶如情感之於心理，
某種情感會在體內產生某種種味道，
同樣地，某種味道也會帶給內心某種情緒。
譬如，當我們嫉妒或羨慕他人時，
心頭或湧出酸葡萄的味道，
聽到心愛的人說著愛慕的話，內心會有甜密的滋味。
反過來說，大多數的人，不喜歡苦味，
嚐到後，會不自主地皺起眉頭，
這是再自然不過的，因為為苦味會造成心理的不滿足措折感。

以下是味道與情緒的關係：

甜味：
適量會讓人有幸福滿足感，
過量會増加自滿及貪婪丶占有慾

苦味：
適量㑹讓人有積極向上尋求改善的動力，
過量容易使人沮喪，悲傷，

澀味：
適量可以收攝情緒令人有反省能力，
過量會導致不安全感，憂慮丶讓人遇事會裹足不前，

酸味 ：
適量讓人提振意識狀態，使人清醒，
過量會引發嫉妒心，酸葡萄心理，

鹹味：
適量使人腳踏時地，熱愛生命，
過量使人沈溺於享樂，縱欲，

辣味：
適量可以激勵人心，
過量會使人個性急躁丶無故發怒。

因此，風型的人可多選擇 『酸甜鹹』這三種味道
來緩和其容易不安恐懼的情緒 ，

火型人可多選擇 『甜苦澀』 三種味道
來平衡急躁暴怒的傾向，

土型人可以用 『苦辣澀 』三種味道
使自己清醒過來，增加活動力。

大家因為只偏好自己喜歡的味道，
所以才會造成風丶火丶土三種能量的失衡，
以阿育吠陀的觀點，六種味道在每餐當中都必需均衡的攝取，
才不使自己天生的體質加上錯誤的飲食而更加失