什麼是陷阱食物

兩類最容易造成體重增加的食物

陷阱食物一：脂肪

脂肪能夠很有效率地轉化成體脂肪貯存起來，其比例高達97%。
在所有營養素中，脂肪的能量密度最高，每公克含9大卡能量，碳水化合物和蛋白質分別是3.75大卡和4大卡。

脂肪加工產品很容易就成為令人垂涎欲滴的美食，如巧克力、奶油製品等，不僅口感佳，且相當容易入口。人們品嚐這些美食時，常常在大腦還來不及發出飽足警訊前已食用過量。

陷阱食物二：單一性碳水化合物

碳水化合物可以分成二種，一種是經過高度處理的單一性碳水化合物，也就是精緻的澱粉，如調味用糖、甜食等；一種是天然的複合性碳水化合物，也就是粗的澱粉，如豆類、全麥類、新鮮蔬菜及水果。

天然的複合性碳水化合物因為未經過精細加工，需要花費力氣咀嚼，進而使人進食的速度放慢，且容易讓人覺得飽，一般不會讓人因此攝取過多卡路里。

而經過加工處理的單一碳水化合物，很容易讓人攝取過量卡路里，因為它們通常被精製成美味的食品，如蛋糕、餅乾等，不但讓人產生食慾，且很容易下肚，很快就食用過量。而且它們所能維持的飽足感不長（高升糖指數），它們會導致血糖急速上升，之後又急速下降，讓人更想吃東西。

食用大量單一性碳水化合物的食物，容易造成水分滯留體內，因為這類食物容易吸收水分，因此造成身體腫脹，肚子看起來比較大。

減肥時一定要餓肚子？好吃的都不能吃嗎？

其實不是，只要避開陷阱食物，一樣能享受美食喔！