台 灣 立 報 《 言 論 廣 場 》 2011-06-02─立報─言論廣場─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · April 04,2014台 灣 立 報 《 言 論 廣 場 》 2011-06-02
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| 台 灣 立 報 《 言 論 廣 場 》 2011-06-02 |
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| ★ ★ 本期目錄 ★ ★ |
| 社論：沒有無辜受害者 |
塑化劑風暴重創台灣食品業，不僅許多中小廠商受波及，幾個跨國大企業同樣淪陷。各級政府忙於檢驗、查處，然則，市場上貨流繁雜，品類何止萬千，只見政府如無頭蒼蠅般忙碌，受到污染的食品名單如滾雪球一般不斷擴大，消費者對食品安全的信心幾乎全盤崩解。 政府動用公權力介入食品安全和市場管控，即使效用有限，民眾似乎仍然將所有希望寄託在上，期待早日尋回安全的飲食環境。即使是在野黨主席蔡英文也在1日的談話中，強調「許多食品的生產製造過程複雜，一般人民無法保護自己，仰賴政府主動挑起責任，確保食品安全與人體健康」，因此當局要承擔責任，不能將責任推到業者身上，「造成業者負擔過重」。 上述這種既要保護人民又要體貼商人、多面唬弄討好的論調，固然是出自於蔡英文長期以來談話的習性，然則，台灣當今面臨食品安全體系的重大危機，何嘗不是這種論調的產物？事件爆發後，社會陷入集體恐慌，人民自認為是無辜的受害者；生產有毒食品而被查獲的廠商也個個喊冤，都辯說不知情而誤用，造成重大營業損失，因此也是無辜受害者。 人民、廠商都是無辜的受害者，那麼，究竟誰該負責？難道只有製毒的源頭和管控失策的政府嗎？是誰貪圖口腹之慾、伸手之便而大量使用或放縱孩子食用甘甜飲品？是誰為了貪圖利潤而採用低廉成本的起雲劑？消費者和廠商難道不需要檢討嗎？ 台灣今日淪為「毒島」，類似蔡英文的論調可能才是最大的源頭。都知道政府不是萬能，卻偏偏又將一切矛頭指向行政部門。一方面是向當權者究責，另一方面卻又造成對權力的過度依賴。也正是這樣的態度，使得台灣公民社會長期無法成形，人民不知自制，無從自主，更不知道自治的可貴。 要求政府對萬千商品一一檢測，全面提出安全保證，根本緣木求魚。只有公民自主組織起來，才可能對市場正義提出具體要求、也才可能有效監控乃至介入產業生產流程。事實上，當今世界就是這樣的大趨勢。以知名的跨國企業來說，法國的石油集團Total和英國油商BP在「綠色和平」等非政府組織的長期監控下，營運過程不得不加計大量生態成本。美國最大連鎖賣場沃爾瑪（Walmart）每一家分店的開設，事先都得對在地抗議團體的行動及訴求做出評估。可口可樂甚至直接邀請「世界自然基金會」（WWF）參與生產流程，減少水資源的浪費和二氧化碳的排放。 這才是成熟公民社會對企業應有的態度。塑化劑風暴不僅只是對台灣政府的考驗，也是對我們公民社會的重大考驗，而這一切，都要先從拒絕做「無辜的受害者」開始！ |
| （回目錄） |
| 左右看：塑化劑揭露真相 |
左看：「資本樂園」的代價
塑化劑風暴使每一個人原本信以為真的、美好健康的消費生活，一夕間成了摻毒的世界。看不見的毒害竟然隨著健美的形象和滋味，一口口侵蝕肉體，且無處不在無人倖免，超越了當今熱鬧滾滾的地域、藍綠、族群、性別的爭議，凸出了它的「全民性」。原來這才是真正的「全民問題」，這才是「死活」的爭議。 廠商要負責任，掌握公共權力的政府官員和專家學者也難辭其咎；但是所有的道德譴責或法律懲誡都只不過是一服止痛劑。「塑化劑」風暴所暴露的是今天台灣資本主義社會經濟的結構性症兆，大量生產大量消費時代所必然潛在的危機。如何從風暴中揭露台灣資本主義社會經濟假相下的真相，才是問題的核心。 資本主義商品化的高度發展，資本除了占有個人的勞動力商品，還普遍占領了大眾消費生活，通過廣告刺激慾望創造了大量消費的生活形態，加工食品正是其最大的領地。在台灣，「發展經濟」一直是官民共同最高的道德，再加上藍綠、族群等意識形態之爭的遮蔽，自然成了「資本樂園」。若沒有全民的怒火，以追求最大利潤為其天職的資本，將繼續以各種形式吞噬大眾的財富與健康。 「塑化劑」風暴擊垮消費者信心，更嚴重是長期耗蝕了國民的健康，且損害規模迄今沒有科學報告，大家只靠媒體報導獲得片面資訊，惶惶不安。這暴露了台灣民眾的消費生活仍處於叢林法則中，處於受牽制的地位。 何以致之？一言蔽之，就是加工食品業一直處於「自由自在」的獨大地位，只要沒人管消費者又喜歡，「有什麼不可以？」簡單說，就是公權力不彰，主管機關不認真也沒足夠的權力和人力管；再加上消費者自主的生活覺醒不夠，台灣沒有形成一個強有力的基進的消費者運動。譬如，在日本早已有反加工食品公害的市民運動，還有全國性的「生活協同組合」（消費者合作社）且自營超市。有管理有對抗才會有公平有文明。 攸關全國民「吃的健康」的最高主管機關，竟然只是衛生署下面的「食品藥物管理局」，其位階並不高，不論人力或設備都不足擔當全民飲食健康的守門人。況且管理食品衛生的法律都輕，沒有爪子的老虎任誰都不怕。這並不是為官僚說話或者鼓吹大政府，而是任何一個市場經濟，要使市場「看不見的手」達到公正最佳資源配置的作用，其後面一定要有「看得見的手」維持市場秩序。 |
| （回目錄） |
| 咄咄集：拖棚歹戲 專業陪葬 |
■吳忠泰 而經過北北基官府強力撮合誘導之後的版本，被宣傳成唯一指定版本，變成聖經了，這本聖經又有備用書，備用書鉅細靡遺，老實的老師覺得再多節課都教不完，唯恐有所遺漏，讓學生吃虧，然而究竟是誰吃虧呢？ 一週前聯測和基測同時登場，國文科連朱湘的文章都拿出來考——朱湘是上個世紀初中國極富才情的詩人，但因個性與世情不合，29歲於渡輪上跳江而死，這是和徐志摩搭機撞山同樣令人感慨的悲劇。台灣過去素不選讀朱湘的文章，而21世紀初的北市高中職入學考試考到這樣，或許眼光獨到，但這和一綱一本何干？ 社會科則考了侯硐貓村與烏來溫泉開發，這是發生在台北縣的時事，但這就是北北基學生的生活經驗嗎？還是為了在地而在地呢？負責組題的心測中心已出面說明：絕不會因使用版本不同而不會作答，也不會因為題目提到在地現象而妨礙作答，事實也是如此，然而教育官員還要持續催眠唸經：「讀這本最有保庇啦！」 於是乎教育專業自主變成市長宣佈親自做過題庫，他死也要大家相信題目出得中間偏易，可惜答對題數與錄取分數揭露了市長不願面對的真相；明明壓力毫無減輕，補習風氣不減反增，市長卻仍要大家相信壓力已經大減。看起來，指鹿為馬的把戲，不只發生在中國的秦帝國時期。 過去中小學教師被培養成餵食者，教師不用管課程、不需懂課程，只負責分天餵食國家統編的教材；經過教育解嚴的過程，教師才從選書中開始學習「教材可以殊途同歸，專業就是要講求共通性也要有獨特性」。現在執政者要教師放棄選擇教材、放棄分析教材、放棄回饋課程，也就是不要你可以有自覺——畢竟對於一個政府來說，養一個隨時可以更替的單純勞動力，比面對一個以專業素養為力量的自主教師安全多了。 為了兩個人的面子，吳清基部長和郝龍斌市長不但沒有為政策失靈道歉，還進一步在12年國教的規劃中主張保留多數競爭遊戲——不要給學生翅膀、不要給老師自主、不要學校之間合作。總之，不要讓15歲的學生逃離被挑選的命運，他們要的是：讓學生們像蠍子一樣，在甕裡互相咬食啃殺，而老師的角色就是無止境的陪著挑蠍子——從小學普測到特色招生，這就是政府對付中小學自主的真正態度。 |
| （回目錄） |
| 良食戰爭：塑化劑：全球肥化的兇手 |
■蘇偉碩 但在此同時，台灣師大和高雄醫大的兩位教授向新聞界透露，他們研究發現有16種塑化劑對249個基因的調控功能會有影響，而這些基因分別主管心、肝、腎等重要器官的功能，論文早已在今年3月發表在國際基因學的期刊。其中一位並懷疑，台灣居高不下的洗腎率，除了地下電台的劣藥外，也應考慮塑化劑的毒害！ 塑化劑的問題不在會殘留，沒有殘留造成的蓄積效應也不代表「多喝水就會沒事」，因為國際科學界已經公認塑化劑是一種會干擾人體生殖系統發育的「環境荷爾蒙」，尤其是其中的DEHP。更可怕的是，2002年開始，學者綜合許多研究發現，明確的懷疑「全球肥化」是因為化學污染所造成的，其中，DEHP正是頭號嫌疑犯之一。 2009年，一項由瑞士國家科學基金所資助、並有美國聯邦衛生部所屬國家衛生研究院癌症研究中心參與的研究，發現DEHP會造成有人類轉殖基因（擬人化）的老鼠對高脂肪食物的「增重率」明顯增加，並推論原因是DEHP干擾了肝臟的脂肪代謝。 台灣呢？根據衛生署委託中研院進行的國民營養狀況調查，與1993到1996年間的結果比較，國小學童的肥胖率在短短將近10年間，男童增為3倍，女童增為2倍，增加率幾乎也是世界冠軍！而根據被捕業者的說法，他們在相關食品添加物摻入塑化劑的做法已經沿用30年。對照瑞士政府贊助的研究來看，我們幾乎就是以國小學童充當他們實驗中的白老鼠。 痛定思痛，政府除了政治考慮下的全面下架外，也應該和民間及學術界好好研討如何將這國衛院長形容是全球重嚴重的食品添加塑化劑事件，藉由嚴謹的回溯性調查研究，探討目前國際間正加緊努力要查明的「塑化劑導致全球肥化」問題，能否藉由台灣人民的「巨大犧牲」，得到在醫療與科學研究倫理所不能允許的「人體實驗」資料，來證明其中的關聯。千萬不要像「江國慶案」一樣，讓我們千千萬萬的男女學童，肥得不明不白，短得不明不白，最後洗腎也洗得不明不白！ |
| （回目錄） |
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| （回目錄） |
