朋友們，《Yilan美食生活玩家》已經屆滿10週年了！

10年來，《Yilan美食生活玩家》從原本最初的一份一人獨力發行、製作的個人電子報，而後有了網站，有了線上購物機制、雜誌製作團隊、實體店鋪……；循序成為今日大家所見，規模與功能完整齊全，擁有龐大會員數的美食旅遊生活綜合網站。

10年中，我們見證了Yilan一字一筆一步在此園地辛勤深耕，今已開出碩美的果實；當年許多青春年少的網站好朋友們，也都在此園地、此領域中磨練出現今耀眼的光芒。

在這歡慶的日子裡，我們為您獻上這本《開一扇‧享樂之窗》10週年紀念專刊 ，於《PEKOE食品雜貨鋪》網站與實體店鋪限量銷售，藉由溫潤的實體紙本紀錄這10年的精彩歲月，也讓大家得以典藏這段美好回憶。此外，我們也同步於網站上推出電子版，供大夥兒們線上閱讀。

10年，在此且讓我們大家一同舉杯同慶，預祝下一個精彩的10年！


☆《開一扇‧享樂之窗》10週年紀念專刊簡介：
本書細數《Yilan美食生活玩家》這10年來的發展歷程：Yilan的〈十年滋味〉娓娓訴說創辦時的初衷與理念，以及一路走來的轉折與思考；並介紹以《Yilan美食生活玩家》網站為圓心，所延展而出的PEKOE食品雜貨鋪與創意出版事業；同時，讓我們齊來回顧網站、電子報多次改版的演變，以及今日的網站的繽紛樣貌、歷來活動的精采紀錄；在書末，《Yilan美食生活玩家》的眾多好友們，紛紛獻上他們最誠摯的祝福；還有精心整理的10年大事紀，供您一起咀嚼回味。

☆線上閱讀→請按此

值得一提的是，客房雖樸實，但卻是房房皆有海景；尤其還有一座公共露天溫泉，可以開開闊闊盡覽海灣風光。據說天氣好時，夕陽美麗非常，還在日本的「夕照旅館」排行榜上堂堂列名。

只可惜我們運氣不佳，從抵達到離去，一整日夜大雨滂沱，一點太陽都不見，更遑論夕照了。

——不過這些全都無關緊要，真的真的，我們盼著望著想著念著的，唯獨間人蟹而已。

當晚，在我們的房間裡，滿心期待中，間人蟹，就這麼登場了！

（其實，整場蟹宴，菜色絕不只間人蟹，只不過，蟹之外，我們全然無暇他顧，也全都不記得了……）

雖說早已做好心理準備，然而，當螃蟹端上桌時，我們還是結結實實，倒抽了一口氣。

這未免，太、太……大了！兩隻公蟹，是我們從未見過的巨碩體積，再加上兩隻稍微嬌小的母蟹，份量嚇人。

「這些，全都是我們的嗎？」我們吃驚問了若女將（小老闆娘）。

「當然囉！」想是早已習慣了客人們的誇張反應，她微笑著，指點我們細瞧蟹身上繫著的圓形綠色標章，「有這個，才表示是正宗正牌、絕非仿冒的『間人蟹』！」

在若女將的殷勤服務下，我們以各種不同方式，逐一享受間人蟹。

母蟹已全隻事先煮熟，公蟹則變化較多：蟹腿、蟹身、蟹膏，均各以刺身、炭烤、涮燙、鍋煮等方式分別享用。

滋味，也因之變化萬千：

刺身，口感肥腴滑嫩，味道，則如花般清雅清麗。（怎麼可能！肥腴與清麗，這兩個根本截然兩向、天差地遠的形容詞，竟能在入口的這一瞬間，同時撞入我的腦海中？）

涮燙，質地變得Q潤，明媚的甘甜在口中溢流。

炭烤，在逼人的甜美中隱隱綻放著奔放的焦香，是我們最喜歡的吃法。

鍋煮，則更加扎實濃郁 ……

◎最難忘的香港美味體驗 —Lily Chen
好在豆花端上來時，才吃一口，我和朋友兩個對看一眼，當場就覺得跑這一趟很值得，怎麼說呢，很細……

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