﹛旅食隨記﹜古城裡的家常菜 + 8/27來世貿聽Yilan的Whisky Live「台式零嘴與威士忌」─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · February 19,2025

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享樂文選

文／胡紗德

在日本的四季是這樣的：走在櫻花盛開的街道上，迎面吹來的風好像比昨天暖了一些，空氣中也充滿青草滋長的青澀氣息，這是春天的氣味，於是我們知道漁船開始捕鯛魚的季節來臨了；到了洗手時感覺水溫開始微熱，馬路上冒出陣陣熱氣的溽暑，心裡殷殷期待著烤鰻魚的香味，期待著吃下滋補的鰻魚驅趕暑氣、補充被豔夏消耗的體力 ……

﹛旅食隨記﹜古城裡的家常菜

2009年，我的首度越南行，讓我印象最深刻的城市，除了停留多日的胡志明市外，另一，就是中部古城會安了。

好生迷人的小城！數百年複雜的歷史與地域因緣，使會安融匯了多元多樣的面貌，越南、中國、日本、歐洲等各種風格建築薈萃；且不可思議是，竟一一悉數完整保留下來，行步此間，彷彿走入時光隧道，觸目所見，一片古意悠悠。

最動人是，古建築、古街道間漫行，避過觀光意味濃厚的賣店、酒吧、咖啡館，行入小巷弄與菜市場，常能驚喜發現，在這兒，常民生活，仍在持續。

尤其，河畔找間簡樸小餐廳坐下，點上幾道在地菜餚，會安的家常味，樸實裡，自有動人處。

按著手上的日文指南推薦，我們選的是位在舊城對岸、緊鄰河畔的家庭式小餐廳「Thanh Phuong」。

指南裡談到，會安有三大名菜，Banh Vac、Cao Lau、Hoanh thanh chien。有趣的是，從材料、調味到作法，都可以看出濃濃的中華料理影跡，悄悄反映了，此地在歷史發展上和中國密不可分的聯繫。

比方這道Banh Vac，意為「白玫瑰」。薄薄米粉皮包裹肉餡，蒸透後灑上炸得酥脆的蝦皮，和我台南故鄉常見的「水晶餃」很相似，吃著格外親切 ……

Yilan新相簿

11/05 香港

Day1：銅鑼灣皇冠假日酒店 Pavilion	Day1：何洪記粥麵專家午餐	Day1：北角春秧街市場	Day2：尖沙咀 1881 Heritage 夜景

11/03 澳洲之旅Ⅱ：南澳－阿得雷德

Day2：阿得雷德唐人街餃子店晚餐	Day3：阿得雷德中央市場	Day3：阿得雷德 University of SA	Day3：Penfolds Magill Estate餐廳

Yilan佈告欄

親愛的朋友們，Yilan照相簿又有更新囉！

這是今年五月舉辦的一的員工旅遊三天兩夜香港自由行，三天裡隨性逛逛各地的街市與市場、觀賞維多利亞港的夜景以及各處特色景點，一路吃吃喝喝很是愜意……

來看看Yilan這趟香港小旅行的新相簿：「11/05 香港」

→ Yilan相簿「11/05 香港」新片上架！

好消息！威士忌的年度盛事「Taipei 2011 Whisky Live」即將於8月底展開序幕，Yilan應主辦單位之邀，將於8/27當天以「台式零嘴與威士忌」為題，帶領大夥兒展開一場台式零嘴與不同風味的威士忌的酒食搭配體驗。

講堂中將同大夥兒一同品嚐脆鬆、花生糖、芒果乾、牛肉乾與格蘭利威18、山崎12、Talisker 10、以及格蘭傑 Nectar D'or ……等的巧妙搭配，一方面分享威士忌與美食的基本佐搭概念，一方面盡情體驗這台西混搭的奇妙樂趣。

講座主題：【台式零嘴與威士忌】

◎時間：2011年8/27(六)18:15～19：15 pm
◎地點：台北世貿三館
◎地址：台北市松壽路6號
◎票價：320元（此為本場單堂講堂費用，需另購Whisky Live入場券）
◎購票方式：請至博客來訂票頁面（登入即可到達選購頁面）線上訂購，本場次為「[MC5]台式零嘴whisky」（入場需另購Whisky Live入場券）
◎備註：活動詳情請見Taipei 2011 WHISKY LIVE 官網