縱情樂遊‧澳洲旅行日記(上)+ 9/3在廈門,來聽Yilan演講「尋味‧紅茶」─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · December 18,2024享樂文選
文/胡紗德 |
日本料理旬之味(下) 大多數人也許聽過懷石料理講究的「不時不食」,這是最簡單而直接的概念:吃食,得在當季,得在正確的食物產季,否則味道、品質都不對,如何能嘗到食材原初的極致之味? 因此,日本人在料理中重視季節感的程度,全世界沒有其他料理能出其右,幾乎可以說日本料理師傅們對於季節感受的掌握,決定了他的料理是否能進入真正的「料理人」之林 …… |
縱情樂遊‧澳洲旅行日記(上)
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