｛旅食隨記｝終於，大阪燒 + Yilan新書《終於嚐到真滋味》北中南分享會現場購書送好禮！─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · December 18,2024｛旅食隨記｝終於，大阪燒
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然其中，唯獨有那麼一道菜，卻是始終極少碰觸。那是，大阪的「お好み焼き」。 お好み焼き是一種類似煎餅的常民小吃，將麵糊與各種材料，在燒熱的鐵板上反覆煎炒成餅狀並塗上醬汁，在日本關西、特別是大阪與廣島兩地特別風行，分別稱為「大阪燒」與「廣島燒」。 然而我，通常加入炒麵、份量碩大飽足的廣島燒，以及另種盛行於東京、同樣也是在鐵板上煎炒而成、口感黏稠的「もんじゃ焼き」（又稱「文字燒」），我都能夠吃得開心；只有大阪燒，由於常常在完成後還在表面擠上多量的美乃滋…… －－這下好了，向來頗不愛美乃滋的厚重口味的我，當下就把大阪燒排除在我的美味清單之外。
「不對！不對！正宗傳統的大阪燒可是不准放美乃滋的喔！包在我身上，我馬上讓你見識一下，什麼是真正的大阪燒。」 就這樣，我們來到了開業已有五十多歷史、頗受在地人稱道的「美舟」。 店內樣貌十分窄小簡樸，陳舊的木頭隔間與桌椅以及上頭厚厚的油漬，透露了它的年歲 …… |
一直十分偏愛日本食物。不管是頂級懷石料理或是各種平民市井小食，絕大多數都極對我的胃口；因此，人在當地旅遊時分，總會把握機會盡情品嚐各種日本美食。 
直到，一趟日本Suntory威士忌採訪行，來到總公司所在地大阪，領隊的長江淳先生本身正是大阪通，偶然間和他聊起我的大阪燒恐懼症…… 
Yilan新相簿
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Yilan的第十一本書《終於嚐到真滋味》，終於正式推出了！ 
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