│Yilan作品區│留言討論區│PEKOE雜貨鋪│Blog四五六│享樂文選│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱電子報│回《Yilan美食生活玩家》│ 西傳東漸，紅茶器具演進 根據各種考據與史冊紀錄顯示，紅茶的起源一般公認最早雖始於中國，然毫無疑問，卻是在遠渡重洋到歐洲後才真正完整發展、發熱發光。 遂而，從紅茶西傳歐洲起，紅茶之飲用方式、儀節、沖泡方法與器具，可說都由歐洲主導；並隨西方文明東進與現代化腳步的推移，成為今日全球紅茶品飲的最主要面貌。 也因「茶」與「器」的密不可分，歐洲的早期紅茶品飲樣貌與中國關連甚深。除了最早茶葉由來自中國外，所使用的茶具也與當時和茶葉一起從中國西傳歐洲的瓷器有著緊密互依存關係。 紅茶器具演進簡史 綜合各方記載，瓷器之進入歐洲最早甚可追溯至13世紀馬可波羅到訪中國時期。他在回返義大利時將瓷器一起帶回家鄉，讓當時歐洲皇室一時驚艷。 然真正從純粹藝術品搖身一變為生活用品，卻是直到16、17世紀，飲茶風氣在當地越來越普及之後了。 特別在17世紀，隨著荷蘭、英國與葡萄牙貿易船隊的興盛，中國瓷器的大量引進，使瓷製茶具益發普遍。中間更曾因明朝覆亡，進口一度中斷，改以日本伊萬里有田燒代替，使日本瓷器也開始在歐洲瓷器領域中佔有一席之地。 因此，從17世紀前半開始盛行的飲茶風潮中，歐洲人們使用的茶具，大多都是進口自中國、日本的茶壺與茶杯。 當時，進口茶具除了中、日原產地現有製品外，進口商也開始以訂製方式，要求兩地瓷器製造者製作歐洲本地所需的茶具形式。 從各種相關紅茶歷史資料來看：當時使用的茶具形制，茶壺與中國茶壺大致相似，茶杯沒有把手，下方則附有「茶碟」。 一般相信，此應為參考中國與日本常用的「茶托」設計而成，但形體較之今日的茶碟要來得更深，有的甚至深如淺砵，且與茶杯容量一致……此中緣由，主要是當時有因茶水過燙、得先倒入茶碟中使之冷卻再飲用的習慣 …… Yilan新相簿 12/01 日本山代溫泉べにや無何有 I（旅館） 停車場與電梯通道 旅館大廳與咖啡區 茶室 永樂庵 特別室 若紫─休憩區＆餐桌區 11/03 澳洲之旅VI：墨爾本 Day 10：Queen Victoria Market Day 10：Queen Victoria Market Day 10：Royal Arcade - KOKO Black Day 10：South Bank 亞拉河畔 Yilan佈告欄 本週六（4/28）下午，Yilan將在一場由BenQ舉辦的「投你所好‧豐富生活」分享會中，與大家聊聊「旅行的意義」。地點在台北信義區新光三越A9館法雅客。 活動中，Yilan會以多年來在不同旅程中拍攝的二十張照片，抒發她心目中關於旅行、生活與人生的意義。有興趣的朋友，不要錯過囉！ 活動：「投你所好‧豐富生活」分享會 講題：【旅行的意義】 ◎地點：台北信義區新光三越A9館法雅客 ◎地址：台北市信義區松壽路9號B2 ◎主講：葉怡蘭 ◎時間：2012年4月28日（六）下午 13:30-14:10 ◎備註：活動詳情請見BenQ官方網站 → 4/28來聽Yilan分享生活與旅行的意義∕台北 享樂文選 文／譚華齡 香檳的百搭食尚風情（下） 你可能曾經聽說，奶醬甚至焗烤的食物，與香檳意外地相合，不但不會相互遮蓋失色，反而可以為彼此加分。但更有趣的是將香檳與更重口味的料理搭配，舉例來說，如果你愛吃泰國菜，酸甜勁辣、有些甚至還帶著椰奶的濃香，那麼挑一支微甜的香檳，結果真是令人意外！本來以為香檳會完全無法展現出來，沒想到綿軟的氣泡突破了料理的繁複滋味，反而給予口腔煥然一新的體驗……