│Yilan作品區│留言區│PEKOE雜貨鋪│Blog四五六│享樂文選│創意出版服務│關於Yilan│Yilan的書│電子報歷史區│訂閱電子報│回《Yilan美食生活玩家》│ 那馥郁的濃香，錫蘭紅茶 近年來，幾度造訪紅茶國度，往往越是深入產地越是發現，當地之茶景況茶風景，特別在常民百姓普遍飲茶方式上，與我們的既有認知常常存在著極大的差異。 比方多年前在印度便已先有過極大震撼：在那兒，如若走出以觀光客為對象的高級茶鋪，市井間最通行遍見的茶葉，全不是我們外地紅茶愛好者總愛講究談論的什麼大吉嶺Thurbo茶園春摘SFTGFOP1、阿薩姆Thowra茶園FOP……等葉型完整的茶；而是撕碎揉捲成直徑1公釐以下的球狀「CTC」，甚至如粉末的「Fanning」、「Dust」。 滋味更非當今風行的清新清揚，而是濃烈烈渾厚襲人，且定然還要調入多量香料和牛奶和糖；特別在街頭的小茶攤上喝，一杯子又濃又甜又嗆又香，叫人剎那戀上了，之後始終牽腸掛肚著苦苦地想。 然後去年春天，造訪了另一憧憬多年茶國度——古名錫蘭的斯里蘭卡之後，更有著幾乎一模一樣的感受。 比起印度紅茶分級之繁複冗長，錫蘭紅茶等級原就較顯基本：以往一般市面上較熟習常見者，多半就是OP（Orange Pekoe，葉片較長而完整的茶葉）、FOP（Flowery Orange Pekoe，帶有較多芽葉的OP）、BOP（Broken Orange Pekoe，較細碎的OP）等區分，簡單易懂。 然即使如此，實際上，當地之所見竟也和印度一樣，這些分級大部分只存在於高級茶鋪或外銷品牌，一般在地茶店甚至茶廠的絕大部分出品幾乎全不是這規矩。 較大葉片的OP、FOP都少見了，碎如粉塵的Fanning、Dust外，BOP、BOPF（Broken Orange Pekoe Fanning）、BF（Broken Fanning）才是主力；即連普遍認知位階、品質與價格皆高的高海拔茶區也不例外。 在一家又一家製茶廠裡，一次又一次看著一台台Rotorvane揉切機，旋轉著將經過萎凋的芽心葉片一古腦全數揉捻而後反覆切碎，再經過重重篩選、分級，成為極細碎、幾乎不見條索的茶葉，空氣裡隨時充盈著新鮮清洌但濃重的茶香。 所以，在斯里蘭卡喝茶，純飲是極少見的，定然加入牛奶和糖。且這糖，依照在地慣例，可絕非點綴性質，而是一滿匙一滿匙杯裡猛灑，下手之重，甚至被戲稱為「足以讓茶匙在杯中站立」…… 享樂文選 文：Helene Y. 豐富心靈　遊歐陸名人故居（下） 相較之下，雷諾瓦（Pierre-Auguste Renoir）坐落在法國濱海地區的故居則顯得低調鄉村。在濱海卡涅（Cagnes sur Mer）地區的雷諾瓦博物館，得從巴士站爬上坡行走半小時，來到一處為橄欖樹林包覆的石板屋，擁有大陽台、白窗櫺，但若不是粉絲熟知其畫作中一幅將此地入畫的景致，很可能誤以為是無名的小鎮莊園就此錯過。雷諾瓦早年家境並不好，少年時便被送到瓷器廠學手藝，瓷器…… Yilan佈告欄 斯里蘭卡旅遊相簿的發表開始進入茶鄉之旅部分。這世界數一數二紅茶國度，知名產區、茶山茶園茶廠茶鋪自然都是探訪重點，不僅特別造訪了錫蘭紅茶的最早誕生原點—— Loolecondera Estate，還參觀了Kandy著名的茶博物館、以及先前較陌生的CTC製茶廠……不僅深深沈醉於茶園茶樹坡稜起伏茂盛蔥翠欲滴的美景，對錫蘭紅茶也有了更新更深入甚至更不同的認識、啟發與思考。 而順道落腳與遊歷的兩家旅館Hotel Tintagel和Kandy House，以及知名建築師Geoffrey Bawa的生前辦公室所在——The Gallery Cafe也各有迷人處，令人流連忘返…… 來看看Yilan這趟旅行的新相簿：「2013.03 斯里蘭卡Kandy茶鄉＆Colombo」 → Yilan相簿「2013.03 斯里蘭卡Kandy茶鄉＆Colombo」新片上架！ Yilan新相簿 2013.03 斯里蘭卡Kandy茶鄉＆Colombo Day1 Colombo—Hotel Tintagel 外觀 Day1 Colombo—Hotel Tintagel 客房 Day1 Kandy 茶園風光 Day2 Loolecondera Estate   2013.07 香港＆半島酒店 Day1 馬哥孛羅香港酒店 我們入住的海景客房 Day3 香港半島酒店 大門 Day3 香港半島酒店 特級豪華海景套房 餐桌區 Day4 香港喜來登酒店 Oyster＆Wine Bar 晚餐