舊居新貌二三事(上)+〈享樂文選〉鑄鐵食器 溫潤迷人風情(上)─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · December 18,2024│Yilan作品區│留言區│PEKOE雜貨鋪│Blog四五六│享樂文選│創意出版服務│關於Yilan│Yilan的書│電子報歷史區│訂閱電子報│回《Yilan美食生活玩家》│ |
舊居新貌二三事(上)
居家全面改造完成、遷回入住至今已然五個多月。 |
享樂文選
文:Funny Li |
鑄鐵食器 溫潤迷人風情(上) 鑄鐵鍋究竟有何魅力?就功能性而言,鑄鐵的優點在於導熱性穩、儲熱性佳,所以特別適合用在極高溫的燒烤或極低溫的燉煮,在正統西餐,甚至有些名菜是非用鑄鐵鍋來料理不可。根據日本茶道研究,也證實使用鐵壺所煮出來的水質較甜、口感較軟,具有良好的發茶效果。憑藉種種優越的功能,加上現代日益更新的時尚設計,使得鑄鐵鍋迅速翻紅,簡直成了料理愛好者的必備用具…… |
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